相信蘭州的盆友們已經和冷空氣開始持久戰了吧
這幾天走在街上都直哆嗦
這樣的天氣讓小編不自覺就患上起床困難症
對於吃貨來說， 每天唯一能叫得醒我的
不是鬧鐘， 也不是宏大的夢想
而是我們大蘭州的早餐！
我們蘭州人對早餐是出了名的講究
什麼油茶、豆腐腦、生煎包、小籠
小編在前面的文章都有意無意提到過
其實這些對於蘭州早餐來說只是冰山一角
是的， 蘭州人從來不炫富， 也不用炫富
因為只有吃一頓早餐就夠了
有一種炫富， 叫蘭州人的早餐
別人的早餐差不多長這樣
都是樸素的豆漿加油條
但是蘭州人吃早餐是這樣的
大大小小五花八門
別人吃饅頭是這樣的
蘭州人吃饅頭是這樣的
能把饅頭吃出各種餡
還吃得有滋有味
別人吃雞蛋是這樣的
蘭州人吃雞蛋是這樣的
別人吃餛飩是這樣的
蘭州人吃餛飩是這樣的
不僅有大餛飩、小餛飩
還有冷餛飩
似乎蘭州人骨子裡就透露著吃貨的本質
從舊時起，蘭州的早餐
就已經是紛繁精緻的模樣了
由一句簡單的問候--
“ 早飯吃了沒有? ”
開啟了美好的一天
所以過來蘭州吃一頓早餐吧
你會懷疑人生的
因為這裡簡直就是吃貨的天堂啊
蘭州人教你：怎麼吃早飯
牛肉麵大帝
蘭州人的一天
一般都是從一碗牛肉麵開始的
最樸實的麵條、牛肉湯、辣椒油…
蘭州人對它們的執著程度由來已久
甚至已經超過了美食本身的意義
成為了蘭州這座城市的味道回憶
菜夾饃
在蘭州
除了老蘭州人鍾愛的早餐“牛肉麵”
另外一道，就是菜夾饃了
現在已經被“荷葉餅”漸漸取代了這個俗名
這菜夾饃仨字對於年輕人來說
可能乍一聽讓人摸不清頭腦
但是老蘭州人卻都有說不出的屬於回憶的滋味
菜夾饃其實就是荷葉餅夾菜
在攤好的荷葉餅上加菜，摸上各類醬料
與餐桌上吃肘子扣肉的荷葉餅不同
一隻手都拿不住
簡直是學生時代的最佳拍檔
燒賣
燒賣是很常見的早飯了
糯米為主，裡面加上豬肉和竹筍
皮薄餡多，口感豐富
再沾點香醋，一口一個滿足
元氣滿滿的一天就從這裡開始了
油餅
街道口永遠少不了油餅
散發著香氣的油餅
是蘭州最幸福的味道
用零用錢買上一兩個
借著剛出鍋的熱乎勁兒咬上一口，香！
馬蹄子
因為形狀長得像馬的蹄子
因此得名“馬蹄子”
馬蹄子真的算是老蘭州人最深刻的記憶了
做馬蹄子的過程也很複雜，很費功夫
顏色金黃，淡淡的甜味，香噴噴的
蔥油餅
一把蔥，一團豬油
抹上豬油酥，在高溫作用下
香氣滲到骨子裡
剛出爐的蔥油餅，還微微燙
順手掰開，嘎嘣嘎嘣的脆裂感，耳朵能聽得見！
生煎
生煎又叫生煎饅頭、生煎包子
生煎底部焦黃不糊，口感鮮香酥脆
早上來一份生煎，令人頓覺小確幸！
面皮色澤晶潤、薄而筋韌，毫不粘牙，麥香純正
純肉餡料調和的不錯，鮮嫩多汁
味道鮮香不膩，口感鮮潤筋韌！
柴爿餛飩
柴爿餛飩，其實是蘭州早先對流動餛飩攤的一種稱法
攤販會在深夜用木柴燒火，然後叫賣
所以如今也有很多人習慣了
把蘭州的鮮肉小餛飩叫做柴爿餛飩
油茶
油茶是很受歡迎的早飯
小編小時候最愛吃油茶了
尤其是寒冷的冬天
一碗五仁熱油茶下肚
可以說是很完美了
小餛飩
小餛飩可以說是全能選手了
一日三餐都可以吃
小餛飩做法很簡單，沸水一滾即起
撒點蔥花、蝦皮，就很美味了
麻球
麻球是蘭州最受歡迎的甜食
色澤金黃，皮薄香脆，甜糯適口
咬開來，裡面是芝麻糖
真的愛不釋手
鍋貼
鍋貼皮薄汁多，皮子有嚼勁
裡面的肉新鮮不油膩，鍋底脆脆的
要說鍋貼和生煎哪個最好吃
小編覺得吃生煎的那次純吃生煎
吃鍋貼的那次純吃鍋貼，尊重彼此！
雞蛋餅
雞蛋餅在蘭州的街頭巷尾也十分常見
雞蛋餅皮十分柔軟，雞蛋味十分濃郁
裡面再塗上辣醬
可以說是相當完美了
油饊子
小編小時候經常能看到大餅攤師傅做麻油饊子
把麵團用勁揉透，甩打結實
搓成細長勻稱的麵條
然後盤成環狀或柵狀的餅
放進油鍋，任其自由翻滾
不一會兒，香氣四散飄逸，令人垂涎
豆漿
豆漿之於蘭州人
就如胡辣湯之于河南人，豆汁兒之于北京人
是永存記憶中的一抹溫暖色彩
豆漿燒得滾燙，功夫好的老師傅
舀上一大勺，乳白的熱豆漿飛流直下
傾入碗中，瞬間起花
一碟炸得焦脆的油條，切寸許，即泡即食
豆腐花
小時候吃豆腐花的時候
會拿到一碗光滑的“白色豆腐”
色澤潔白，滑嫩爽口，鮮鹹微甜
還加了不少紫菜蝦仁榨菜等作料
自己動手拌一拌，好吃！
白麵雞蛋湯
最簡單的做法
白麵，雞蛋，一把鹽
頂一頓飯足夠了
喝完一碗特別滿足
海棠糕
海棠糕歷史可謂悠久，創制於清代
因糕形似海棠花而行名
後逐漸成為漢族糕類小吃之一
香甜可口，趁熱吃美味得不要不要~~
元宵
氣溫慢慢變低，又到了吃元宵的季節
甜甜糯糯，蘭州小姑娘們的最愛之一
作為老蘭州，最最情有獨鍾的還是芝麻餡兒
又大又香，咬一口
簡直幸福的不要不要的
吃4個就能吃飽啦！
各種糕團
當然，還有張掖路甜食店的各種糕團
雙釀團、條頭糕、糯米糍……
甜甜糯糯，都是蘭州小姑娘們的最愛
烤紅薯
就是大家常說的烤地瓜、烤紅薯
文火，慢功，是烘山芋的真諦
像這樣的天氣圍在烘烤山芋的爐子旁邊
捧一個熱乎乎的山芋，暖和到了心裡
臊子面
蘭州人愛吃面，也愛吃臊子面
那一碗熱乎乎亮油油的臊子面
大概是所有吃貨都不會拒絕的美食了吧！
聞著聞著就感覺……
簡直口水都要流下來啦！
肥腸面
蘭州人吃面，還有肥腸面最經典！
一碗肥腸面就悶頭開吃，吃完一抹嘴，爽！
這種花不了十幾塊錢就能吃撐的感覺，踏實又熨貼
酸湯麵
一碗最簡單不過的面，
但是吃法確是千千萬
每一款都是蘭州人的至愛
荷包蛋、辣醬、鹹菜、酸菜……
一餐換一種配料
至少一周不重樣，怎麼吃都不厭！
包穀麵糊糊
蘭州人向來都是質樸的
包穀面慢慢熬出的濃度
味香稠唇，鮮潔醇真
清淡卻暖心
讓人回味無窮
洋芋格格
還記得小編小時候
清晨的社區早早地就開始人聲鼎沸
睡眼惺忪地醒來，在豆漿和油條的旁邊
洋芋格格也發出誘惑的香味
簡簡單單的土豆成為了一代人的記憶
八寶粥
八寶粥是蘭州風味的八寶粥
糯米、黑米、花生…各種輔料熬制而成
一碗八寶粥，營養豐富
早上喝一碗暖胃粥，是一個不錯的選擇
蘭州人的早飯真的太多了
一個月不重樣真的不是在開玩笑
無論去過多少地方，吃過多少美食
都不及蘭州的一頓早餐豐富
所以，你還有什麼理由賴床呢
大家最喜歡哪款早餐呢？
留言區和小編分享一下吧~
蘭州人吃雞蛋是這樣的
別人吃餛飩是這樣的
蘭州人吃餛飩是這樣的
不僅有大餛飩、小餛飩
還有冷餛飩
似乎蘭州人骨子裡就透露著吃貨的本質
從舊時起，蘭州的早餐
就已經是紛繁精緻的模樣了
由一句簡單的問候--
“ 早飯吃了沒有? ”
開啟了美好的一天
所以過來蘭州吃一頓早餐吧
你會懷疑人生的
因為這裡簡直就是吃貨的天堂啊
蘭州人教你：怎麼吃早飯
牛肉麵大帝
蘭州人的一天
一般都是從一碗牛肉麵開始的
最樸實的麵條、牛肉湯、辣椒油…
蘭州人對它們的執著程度由來已久
甚至已經超過了美食本身的意義
成為了蘭州這座城市的味道回憶
菜夾饃
在蘭州
除了老蘭州人鍾愛的早餐“牛肉麵”
另外一道，就是菜夾饃了
現在已經被“荷葉餅”漸漸取代了這個俗名
這菜夾饃仨字對於年輕人來說
可能乍一聽讓人摸不清頭腦
但是老蘭州人卻都有說不出的屬於回憶的滋味
菜夾饃其實就是荷葉餅夾菜
在攤好的荷葉餅上加菜，摸上各類醬料
與餐桌上吃肘子扣肉的荷葉餅不同
一隻手都拿不住
簡直是學生時代的最佳拍檔
燒賣
燒賣是很常見的早飯了
糯米為主，裡面加上豬肉和竹筍
皮薄餡多，口感豐富
再沾點香醋，一口一個滿足
元氣滿滿的一天就從這裡開始了
油餅
街道口永遠少不了油餅
散發著香氣的油餅
是蘭州最幸福的味道
用零用錢買上一兩個
借著剛出鍋的熱乎勁兒咬上一口，香！
馬蹄子
因為形狀長得像馬的蹄子
因此得名“馬蹄子”
馬蹄子真的算是老蘭州人最深刻的記憶了
做馬蹄子的過程也很複雜，很費功夫
顏色金黃，淡淡的甜味，香噴噴的
蔥油餅
一把蔥，一團豬油
抹上豬油酥，在高溫作用下
香氣滲到骨子裡
剛出爐的蔥油餅，還微微燙
順手掰開，嘎嘣嘎嘣的脆裂感，耳朵能聽得見！
生煎
生煎又叫生煎饅頭、生煎包子
生煎底部焦黃不糊，口感鮮香酥脆
早上來一份生煎，令人頓覺小確幸！
面皮色澤晶潤、薄而筋韌，毫不粘牙，麥香純正
純肉餡料調和的不錯，鮮嫩多汁
味道鮮香不膩，口感鮮潤筋韌！
柴爿餛飩
柴爿餛飩，其實是蘭州早先對流動餛飩攤的一種稱法
攤販會在深夜用木柴燒火，然後叫賣
所以如今也有很多人習慣了
把蘭州的鮮肉小餛飩叫做柴爿餛飩
油茶
油茶是很受歡迎的早飯
小編小時候最愛吃油茶了
尤其是寒冷的冬天
一碗五仁熱油茶下肚
可以說是很完美了
小餛飩
小餛飩可以說是全能選手了
一日三餐都可以吃
小餛飩做法很簡單，沸水一滾即起
撒點蔥花、蝦皮，就很美味了
麻球
麻球是蘭州最受歡迎的甜食
色澤金黃，皮薄香脆，甜糯適口
咬開來，裡面是芝麻糖
真的愛不釋手
鍋貼
鍋貼皮薄汁多，皮子有嚼勁
裡面的肉新鮮不油膩，鍋底脆脆的
要說鍋貼和生煎哪個最好吃
小編覺得吃生煎的那次純吃生煎
吃鍋貼的那次純吃鍋貼，尊重彼此！
雞蛋餅
雞蛋餅在蘭州的街頭巷尾也十分常見
雞蛋餅皮十分柔軟，雞蛋味十分濃郁
裡面再塗上辣醬
可以說是相當完美了
油饊子
小編小時候經常能看到大餅攤師傅做麻油饊子
把麵團用勁揉透，甩打結實
搓成細長勻稱的麵條
然後盤成環狀或柵狀的餅
放進油鍋，任其自由翻滾
不一會兒，香氣四散飄逸，令人垂涎
豆漿
豆漿之於蘭州人
就如胡辣湯之于河南人，豆汁兒之于北京人
是永存記憶中的一抹溫暖色彩
豆漿燒得滾燙，功夫好的老師傅
舀上一大勺，乳白的熱豆漿飛流直下
傾入碗中，瞬間起花
一碟炸得焦脆的油條，切寸許，即泡即食
豆腐花
小時候吃豆腐花的時候
會拿到一碗光滑的“白色豆腐”
色澤潔白，滑嫩爽口，鮮鹹微甜
還加了不少紫菜蝦仁榨菜等作料
自己動手拌一拌，好吃！
白麵雞蛋湯
最簡單的做法
白麵，雞蛋，一把鹽
頂一頓飯足夠了
喝完一碗特別滿足
海棠糕
海棠糕歷史可謂悠久，創制於清代
因糕形似海棠花而行名
後逐漸成為漢族糕類小吃之一
香甜可口，趁熱吃美味得不要不要~~
元宵
氣溫慢慢變低，又到了吃元宵的季節
甜甜糯糯，蘭州小姑娘們的最愛之一
作為老蘭州，最最情有獨鍾的還是芝麻餡兒
又大又香，咬一口
簡直幸福的不要不要的
吃4個就能吃飽啦！
各種糕團
當然，還有張掖路甜食店的各種糕團
雙釀團、條頭糕、糯米糍……
甜甜糯糯，都是蘭州小姑娘們的最愛
烤紅薯
就是大家常說的烤地瓜、烤紅薯
文火，慢功，是烘山芋的真諦
像這樣的天氣圍在烘烤山芋的爐子旁邊
捧一個熱乎乎的山芋，暖和到了心裡
臊子面
蘭州人愛吃面，也愛吃臊子面
那一碗熱乎乎亮油油的臊子面
大概是所有吃貨都不會拒絕的美食了吧！
聞著聞著就感覺……
簡直口水都要流下來啦！
肥腸面
蘭州人吃面，還有肥腸面最經典！
一碗肥腸面就悶頭開吃，吃完一抹嘴，爽！
這種花不了十幾塊錢就能吃撐的感覺，踏實又熨貼
酸湯麵
一碗最簡單不過的面，
但是吃法確是千千萬
每一款都是蘭州人的至愛
荷包蛋、辣醬、鹹菜、酸菜……
一餐換一種配料
至少一周不重樣，怎麼吃都不厭！
包穀麵糊糊
蘭州人向來都是質樸的
包穀面慢慢熬出的濃度
味香稠唇，鮮潔醇真
清淡卻暖心
讓人回味無窮
洋芋格格
還記得小編小時候
清晨的社區早早地就開始人聲鼎沸
睡眼惺忪地醒來，在豆漿和油條的旁邊
洋芋格格也發出誘惑的香味
簡簡單單的土豆成為了一代人的記憶
八寶粥
八寶粥是蘭州風味的八寶粥
糯米、黑米、花生…各種輔料熬制而成
一碗八寶粥，營養豐富
早上喝一碗暖胃粥，是一個不錯的選擇
蘭州人的早飯真的太多了
一個月不重樣真的不是在開玩笑
無論去過多少地方，吃過多少美食
都不及蘭州的一頓早餐豐富
所以，你還有什麼理由賴床呢
大家最喜歡哪款早餐呢？
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