各位老爺們又雙叒見面了
不知道你們去燒烤店裡必點什麼
但只要燒烤店裡有的話
Milo必點炒速食麵
自從認識女票之後
她告訴我她也是醬樣
女票覺得腿粗的都抬不起來了
決定減肥
但當初是什麼讓她胖成這樣？
頓頓吃頓頓吃不夠?
就是這炒烏冬
學會了今天的這一種做法
以後不管是炒速食麵
還是炒切面、拉麵都迎刃而解
大約半個多月前做完女票發了個朋友圈
她的一個朋友強烈讓我出這一期要學
那如您所願， 咱這就開始
鮮蝦炒烏冬
主料：烏冬面一袋（200g）
配料：大蝦、胡蘿蔔、青椒、柴魚片
（腦抽了我也不知道我為什麼買紅椒都順色了）
調料：雞精、醬油、蠔油、糖、陳醋
研磨黑胡椒、油辣椒、黑芝麻
（研磨黑胡椒和蠔油也可以用黑胡椒汁代替）
胡蘿蔔青椒切絲， 大蝦剝殼開背去蝦線。 燒開水， 烏冬面下鍋一分鐘。 基本上烏冬面散開就可以撈出來了， 撈出烏冬面再把蝦放水中變色了就撈出備用。 如果是速食麵或者切面的話剛剛軟斷生即可， 不用全熟， 咱們後來還得炒， 這樣成品才有口感。
02
換炒鍋， 倒入一小勺麻油
Tips
其實炒麵的時候應該放很多油的， 這樣炒出來的面表面才亮， 最重要的是如果油放少了， 可能會粘鍋而且炒麵放一小會口感就發粘了。Milo堅持做什麼都放最少的油。所以只放了一點，而且放的還是給炒麵增加一點麻麻口感的麻油，沒有用炒菜的油。但少放油您要注意兩點：1.速食麵還好，烏冬面和切面要即炒即吃放涼口感就不好了。2.一定要有一口好的不粘鍋，不然粘鍋粘的讓你頭疼。
03油燒熱放青椒絲和胡蘿蔔絲翻炒一下放入烏冬面
再依次放入醬油一勺半、蠔油半勺、糖小半勺、雞精一點點、黑芝麻、油辣椒一小點、研磨黑胡椒適量，這裡還是建議大家買一個研磨棒做菜什麼的用研磨棒研磨，市面上買的黑胡椒粉真心沒什麼黑胡椒味。油辣椒用的還是上期推薦的香辣王。
翻炒至上色後關火，這顏色不像滲面裡的，更像裹在面上的。淋上一丟丟陳醋，不愛吃酸的也可以不放，但只是這一丟丟陳醋，更多要的是它的香氣，挺開胃的。好了可以出鍋了，出鍋後頂上撒上柴魚片。完成。
開 吃
女票嘗後，拍大腿說這盤炒烏冬面夠她吃一年的
而且是早飯午飯晚飯都要來一盤的那種
原因自然是烏冬面嚼起來又軟又Q的口感
以及濃郁的異域之味
既滿足了日式烹製的精緻菜式
唇齒間又彌漫著東南亞美食豐富的醬料味
色與味的交相呼應，出乎意料的好吃
怎麼形容都不如自己按步驟做一盤
風情萬種的炒烏冬面
連聞過香味的栓子都帥出了新高度
大口大口吃停不下來
有這幾種家庭常備的調料
炒出飯店裡的炒麵不是問題
好了這期就結束了
準備食材去了
文末放幾張栓子的歪頭殺
↓↓↓↓↓
油燒熱放青椒絲和胡蘿蔔絲翻炒一下放入烏冬面
再依次放入醬油一勺半、蠔油半勺、糖小半勺、雞精一點點、黑芝麻、油辣椒一小點、研磨黑胡椒適量，這裡還是建議大家買一個研磨棒做菜什麼的用研磨棒研磨，市面上買的黑胡椒粉真心沒什麼黑胡椒味。油辣椒用的還是上期推薦的香辣王。
翻炒至上色後關火，這顏色不像滲面裡的，更像裹在面上的。淋上一丟丟陳醋，不愛吃酸的也可以不放，但只是這一丟丟陳醋，更多要的是它的香氣，挺開胃的。好了可以出鍋了，出鍋後頂上撒上柴魚片。完成。
開 吃
女票嘗後，拍大腿說這盤炒烏冬面夠她吃一年的
而且是早飯午飯晚飯都要來一盤的那種
原因自然是烏冬面嚼起來又軟又Q的口感
以及濃郁的異域之味
既滿足了日式烹製的精緻菜式
唇齒間又彌漫著東南亞美食豐富的醬料味
色與味的交相呼應，出乎意料的好吃
怎麼形容都不如自己按步驟做一盤
風情萬種的炒烏冬面
連聞過香味的栓子都帥出了新高度
大口大口吃停不下來
有這幾種家庭常備的調料
炒出飯店裡的炒麵不是問題
好了這期就結束了
準備食材去了
文末放幾張栓子的歪頭殺
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