寒冷的冬天, 吃上熱乎乎的一鍋火鍋, 真是滿意至極。 但如果不願意出門受凍, 那就約上兩個閨蜜, 在家做上一大鍋, “吃著火鍋唱著歌”, 再喝點小酒, 聊聊人生, 也是極好的。 小美推薦大家一種特別簡單的做法:
泡菜火鍋
配料:
泡菜 150克、肉丸子 200克、粉絲 50克、青菜 100克、咖喱 適量、蔥 適量
烹飪步驟:
1.準備好泡菜、菜心、火鍋料、粉絲
2.把泡菜切碎
3.起油鍋, 加入泡菜翻炒一下
4.加入足夠的清水
5.煮沸後加入火鍋肉丸子
6.再加入適量的咖喱塊
7.加入粉絲
8.再加入菜心
9.用大火煮開後即可起鍋
烹飪小貼士:
火鍋不僅是美食,而且蘊含著飲食文化的內涵,為人們品嘗倍添雅趣。吃火鍋時,男女老少、親朋好友圍著熱氣騰騰的火鍋,把臂共話,舉箸大啖,溫情蕩漾,洋溢著熱烈融洽的氣氛,適合了大團圓這一中國傳統文化。
在東北,人們招待客人時,火鍋裡的菜擺放頗有規矩:前飛後走,左魚右蝦,四周輕撒菜花,即飛禽類肉放在火鍋對爐口的前方,走獸類肉放於火鍋後邊,左邊是魚類,右邊是蝦類,各種菜絲稍許放一些,宛若"眾星捧月"以示尊敬。若對待不速之客,則把兩個特大肉丸子放在火鍋前邊,後邊是走獸類肉,示意你離去。
在重慶,吃火鍋也有講究,調料一般選用最基本的蔥薑蒜和香油,這樣才能吃出火鍋的原汁原味。燙菜有有規矩,先吃毛肚鴨腸一類的食材,吃法是:七上八下,這樣燙出來的菜才最嫩。招待客人或是和朋友聚餐,一頓火鍋再加上幾瓶重慶人最愛的江小白,才最能符合重慶人火辣熱情的性格。
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9.用大火煮開後即可起鍋
烹飪小貼士:
火鍋不僅是美食,而且蘊含著飲食文化的內涵,為人們品嘗倍添雅趣。吃火鍋時,男女老少、親朋好友圍著熱氣騰騰的火鍋,把臂共話,舉箸大啖,溫情蕩漾,洋溢著熱烈融洽的氣氛,適合了大團圓這一中國傳統文化。
在東北,人們招待客人時,火鍋裡的菜擺放頗有規矩:前飛後走,左魚右蝦,四周輕撒菜花,即飛禽類肉放在火鍋對爐口的前方,走獸類肉放於火鍋後邊,左邊是魚類,右邊是蝦類,各種菜絲稍許放一些,宛若"眾星捧月"以示尊敬。若對待不速之客,則把兩個特大肉丸子放在火鍋前邊,後邊是走獸類肉,示意你離去。
在重慶,吃火鍋也有講究,調料一般選用最基本的蔥薑蒜和香油,這樣才能吃出火鍋的原汁原味。燙菜有有規矩,先吃毛肚鴨腸一類的食材,吃法是:七上八下,這樣燙出來的菜才最嫩。招待客人或是和朋友聚餐,一頓火鍋再加上幾瓶重慶人最愛的江小白,才最能符合重慶人火辣熱情的性格。
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