小喻會生活午餐☘紅燒帶魚☘
用料:帶魚;蔥;薑;蒜;雞蛋;八角;花椒;高度白酒(紅星二鍋頭);老抽;醬油;
做法:
1、處理好的帶魚放到保鮮盒內, 倒入適量高度白酒浸泡(高度白酒可以有效的去腥, 而且用高度白酒泡過的帶魚紅燒後會帶有一股米香味, 沒有就用一般料酒代替, 同時放入一小把花椒, 浸泡15分鐘。 )
2、碗內打入一枚雞蛋。 起油鍋, 帶魚塊兒放到蛋液中打個滾, 在油溫7成熱時下入鍋中煎炸, 煎至兩面金黃撈出瀝幹油分備用。 重新起油鍋, 油熱至7分時放入小把花椒, 然後放入蔥薑蒜八角爆香。
3、放入炸好的帶魚塊兒,
小喻會生活晚餐☘麻辣串☘
1. 準備材料。
2. 準備作料,
小蔥切成蔥花。
3. 關鍵作料:豆瓣, 辣椒胡椒花椒粉, 再一點雞精一點白糖,
4. 水里加點油,
將幹豆皮煮熟。
順便把竹簽也燙下吧。
5. 用勺背控幹水分,
這樣口感更好。
6. 穿在竹簽裡成串兒。
7. 澆上作料,
正反面浸泡均勻。
8. 均勻粘上作料後放入盤中,
把料汁兒澆在上面。
小喻會生活午餐菜譜:幹鍋排骨
材料。 鹵水。
1選用豬精排, 先片去多餘的瘦肉, 並逐根分開,
2投入沸水鍋汆一水後, 再放入川式鹵水鍋鹵至熟透, 撈出來斬成小段,
3然後投入六成熱的油鍋裡, 炸至金黃酥硬, 撈出待用。 花菜切成小塊, 也投入熱油鍋裡炸至七八分熟時撈出。
4鍋裡放幹鍋油燒熱, 投入幹辣椒節、花椒熗香,
5再放幹鍋醬、洋蔥塊和青紅椒節炒香出味, 隨後放入炸過的排骨段和花菜塊翻炒均勻,
6起鍋前淋適量幹鍋油,
撒熟芝麻點綴便好。
小喻會生活早餐原味厚蛋燒
材料, 雞蛋牛奶, 其他看自己口味
做法:
① 蛋液中倒入適量牛奶, 根據你的雞蛋大小來加。 我加了差不多兩勺, 稍微有點多, 第一次做可以就加一勺。 牛奶加多了不行, 會不好成形, 少許就可以了。
②鍋底加熱, 小塊黃油融化, 如果覺得鍋子過熱的話, 就關火, 稍微涼幾秒。 倒入第一層蛋液, 然後開小火, 手可以稍微晃動一下鍋子, 讓蛋液平均鋪上去, 蛋液還稍微有一點濕潤的時候, 就可以開始卷了。 第一層卷的不均勻沒有關係的~
③ 卷的時候不用怕雞蛋燒幹, 如果覺得自己卷的慢, 就先把火關掉。 卷好之後再開小火繼續倒入蛋液卷第二層。 中間都不需要加油, 剩下的一點點底兒油就可以了。 蛋液倒的量如圖所示, 大概分四次倒完~(在蛋液還有點濕潤的時候就得開始卷了哈)圖四卷的稍微早了點, 因為我邊做邊拍。
④我加了一點芝士捲進去, 你們可以加海苔呀, 肉鬆呀, 各種碎, 根據自己的喜好來加就好了。 第一次不要加太多, 試著試著來。
⑤ 卷好的蛋厚燒, 繼續小火上面烘一下下關火。 就好啦!!
⑥ 帶有芝士的蛋厚燒, 我拿來做的三明治。
⑦ 原味的蛋厚燒,
配梅醬。
真的很無敵好吃!!
小喻會生活午餐豆豉薑汁蒸排骨
材料,排骨。豆鼓。大蒜。蔥薑,生粉
製作步驟:
1、 豆豉洗乾淨,瀝幹水分,並切碎。
2、 姜去皮,磨成薑蓉,蒜頭去掉外皮,切成米粒狀。
3、 把磨好的薑蓉蒜蓉放進碗中,加入所有調料,混合均勻。
4、排骨洗乾淨,瀝幹水分, 加入1勺生粉。
5、 再加入混合均勻的調料, 攪拌均勻。
6、放進鍋中加蓋大火蒸十五分鐘, 蒸至全熟即可上桌。
7、 蒸好的排骨鮮美,嫩滑, 排骨汁撈飯非常開胃。
材料,排骨。豆鼓。大蒜。蔥薑,生粉
製作步驟:
1、 豆豉洗乾淨,瀝幹水分,並切碎。
2、 姜去皮,磨成薑蓉,蒜頭去掉外皮,切成米粒狀。
3、 把磨好的薑蓉蒜蓉放進碗中,加入所有調料,混合均勻。
4、排骨洗乾淨,瀝幹水分, 加入1勺生粉。
5、 再加入混合均勻的調料, 攪拌均勻。
6、放進鍋中加蓋大火蒸十五分鐘, 蒸至全熟即可上桌。
7、 蒸好的排骨鮮美,嫩滑, 排骨汁撈飯非常開胃。