老話說的好“百菜不如白菜”， 這大白菜不僅含水量豐富， 有很好的的滋潤效果， 還富含糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、多種維生素和微量元素， 是當之無愧的百菜之王。
多種維生素可以起到抗氧化、抗衰老的功效；果膠可以促進人體多餘膽固醇的排出；粗纖維可幫助腸胃蠕動， 預防便秘；低鈉低糖， 充分滿足高血壓、高血脂、高血糖等患者的蔬菜進食要求；微量元素鉬， 可抑制人體內亞硝酸銨的生成、吸收， 對於預防癌症有一定的功效。
你家餐桌上怎能少了大白菜的身影， 一道快手菜， 讓胃口大開的同時滿足多種營養元素的補充。
糖醋白菜
主料：大白菜600克
調味料：植物油、醋、蔥、蒜、幹辣椒、生抽、白糖
步驟：
1、先將白菜洗淨切好， 控幹水分， 蔥薑蒜切片
2、鍋內注入適量花生油， 將蔥薑蒜片、幹辣椒放入， 爆出香味
3、放入白菜翻炒， 加醋、生抽、白糖適量
這一步可以先放菜幫部分， 翻炒2分鐘後再放菜葉
4、調味品翻炒均勻， 加蓋悶5分鐘
5、白菜軟爛後加少許鹽， 乘出即可食用
很多人認為白菜層層包裹， 只要清洗乾淨外面就很乾淨了， 這是不對的， 白菜汁多肉嫩， 種植中免不了要使用農藥防治病蟲害， 因此在人們應該食用流水沖洗乾淨外部幾層，
此菜酸甜可口， 製作簡單， 深受老百姓的喜愛， 經常食用， 可以降血壓、降血脂、活氣化瘀、利尿消腫、軟化血管、抗衰老、防中風等功效。