今天， 教大家做的是東北的名菜鍋包肉。 寒意濃厚的冬季最適合吃這道菜， 咬一口外酥裡嫩， 酸甜多汁， 肉香四溢。 吃肉解饞的不二之選。 做法簡單， 學會你也可以變大廚！
主料：裡脊肉500g、胡蘿蔔半根
輔料：澱粉200g、鹽1勺、白醋2勺、米醋4勺、白糖6勺、雞精1勺、醬油2勺、蔥、薑、蒜、香菜適量
鍋包肉的做法
裡脊肉洗淨切約厚0.4釐米左右的肉片
胡蘿蔔、蔥薑切絲， 蒜切片， 香菜切段。
裡脊肉裹上水澱粉
水、白醋、米醋、醬油、白糖、鹽和雞精倒入碗中， 加少許水澱粉調成汁。
鍋中倒油， 油溫五成熱時， 放入肉片炸至定性撈出
油溫燒至八成熱時， 倒入肉片複炸至金黃色撈出瀝油。
鍋內留底油， 加蔥、薑、蒜和胡蘿蔔炒香， 倒入調好的料汁翻炒至濃稠， 再倒入肉片翻炒， 使肉片均勻的裹上料汁即可。
出鍋，裝盤！酸酸甜甜，超好吃！
小貼士
豬脊肉含有人體生長的發育所需的豐富的優質蛋白、脂肪、維生素等，而且肉質較嫩，易消化。
出鍋，裝盤！酸酸甜甜，超好吃！
小貼士
豬脊肉含有人體生長的發育所需的豐富的優質蛋白、脂肪、維生素等，而且肉質較嫩，易消化。