一直很喜歡吃北方那種帶著煙熏味的臘肉， 之前上班的時候， 一到這個季節中午熱飯的時候就會聞到那種淡淡的草木香夾雜著肉香的味道，
我們這邊好像並沒有看到過這種做臘肉的方法， 倒是直接醃制或者做醬肉的多。 不記， 我很清楚的記得小時候， 爺爺會用稻殼來熏兔子肉呢， 不過， 那時候抓一回兔子也是挺不容易的！所以， 我能到這種帶著草木清香的熏肉真的太少了。 不過， 也有可能是吃得少， 所以才會這樣一起想念吧。
直到一次我吃到了培根肉， 才發現， 原來這也是那種味道呀！不過， 培根肉的話來搭配炒菜更適合呢！
食材：
培根肉
洋蔥
青椒
具體做法：
所有食材洗好切好
熱鍋涼油下洋蔥和青椒炒出香味
倒入切好的培根肉， 培根肉薄且易熟所以加進去稍微炒一下就可以了
當然之前我也試過先炒培根肉等出油了後再加配菜， 但是那次我明顯覺得培根肉先炒太老了， 影響了口感
培根肉炒至變色即可出鍋
無需另外加鹽了哈！
如果不喜歡炒培根肉，用來裹金針茹或者別的菜煎熟也是挺不錯的一道菜哦！反正我是覺得培根肉也是挺百搭的食材！
如果不喜歡炒培根肉，用來裹金針茹或者別的菜煎熟也是挺不錯的一道菜哦！反正我是覺得培根肉也是挺百搭的食材！