搜狐焦點成都站特別報導:
因為忍受不了寫字樓下又苦又難喝的咖啡, 索性自己開一間的精品咖啡館的 GREYBOX Coffee, 秉持著“Life is too short for bad coffee”的信念, 以不滿足現狀的極客精神與態度, 做出一杯好喝的精品咖啡該有的樣子。 現在, 這個已經風靡北京CBD的精品咖啡品牌正式登陸成都, 在成都銀泰中心in99開出其第二家精品咖啡店。
一般認知裡的咖啡館總是隱藏在胡同或小巷內, 空間狹小局促色調偏暗黃, 然而為滿足寫字樓菁英白領的需求, GREYBOX的整體環境一如品牌堅持的極客精神, 以簡約乾淨的線條組成, 銀灰色的基調配以潔白和透明的咖啡器具, 以金屬質感的冷靜映射精品咖啡沖煮時要求每一步驟精准到位的態度。
頂上天花板的盒子, 內嵌桌椅的原木色, 則平衡整體空間的冷調, 在洗練的外表下透露出舒適與溫暖。 寬敞明亮的空間, 為都市人建構出一處可以擁抱美好的陽光和空氣的有氧空間,
要成為令人鐘意的咖啡館, 從環境和體驗都不能讓人產生一絲不悅, 在 GREYBOX 你可以純粹地只是喝一杯咖啡, 也可以和二三好友談天說地, 如果你需要尋求説明和建議,
初入GREYBOX, 就要讓你跳脫框架思考
成就一杯“好咖啡”背後的秘密, 不外乎三大元素:咖啡豆, 水, 時間。
從世界各地莊園精選咖啡豆
為了挑選出風味口感最棒的單品咖啡豆, GREYBOX 拜訪了全球無數咖啡莊園,
在 GREYBOX, 你能喝到日曬, 水洗, 蜜處理的豆子, 烘焙度從淺至深無所不有。 隨著不同季節, GREYBOX會推出當季口感風味俱佳的咖啡豆, 滿足咖啡發燒友的挑剔味蕾。
另外, 為能沖煮出好喝的精品咖啡, GREYBOX 將根據不同地方的氣候及濕度, 將養豆時間設定在 3 - 4 天,堅持在風味口感俱佳的 48 小時內,將咖啡豆使用完畢。一般來說,烘焙好的咖啡豆保鮮期為 1 個月,GREYBOX 將俱佳風味賞味期定義為 2 天,不為其他,只為追求最極致的精品咖啡。
完美的豆子只能搭配完美的水
GREYBOX 尋找到了被譽為“過濾水界的戰鬥機”的BUNN,將雜質過多的北京水濾為無色無味無氯軟硬適中的水,讓咖啡能夠不受水質的影響,真正發揮出自己的風味。
一杯好的咖啡需要時間的醞釀
有了好豆好水好牛奶,還需要一個懂得將它們融合在一起的咖啡師。GREYBOX 咖啡師皆是多年經驗的Barista,加入GREYBOX後還會經過二到三個月的嚴格專業訓練。每天咖啡師都會根據當天的溫度濕度(甚至還有霧霾嚴重程度)調整咖啡研磨的粗細程度,精確掌握咖啡粉的重量,並精准控制時間,用約 93℃ 左右的水分三次沖煮咖啡,做到滴滴入魂的極致。
如絲綢般綿密細緻的意式咖啡
除了手沖咖啡,GRYBOX也以相同講究的程度,打造讓人一喝驚豔,再難忘卻的招牌牛奶咖啡:GB 拿鐵和 GB 卡布,以獨家單品拼配的意式拼配豆,搭配每週空運進口澳洲白金牧場的喬西牛奶。
當新鮮的喬西牛奶經過高溫高壓製成 creme,細緻的奶泡帶著極高的甜度將包裹住口腔的每一寸肌膚。滑順的口感,將如絲綢般在舌尖上纏綿流連。風味和口感全面秒殺用流水線製成,直接在 espresso 上倒入一坨奶油塊式的意式牛奶咖啡。
勇於挑戰創新和顛覆的GREYBOX從不拘於一格,在產品的研發上往往讓人意想不到。紅絲絨拿鐵與藍藻拿鐵一推出,便以馬卡龍色系的撩動無數的少女心,粉嫩的紅絲絨拿鐵和夢幻的藍藻拿鐵,均以自然食材混合醇厚系新鮮牛奶打造而成,口感不輕不厚剛剛好的甜蜜,滿足無法攝取咖啡因的人群。
高水準的甜點和餐食
咖啡店裡少不了甜食,GREYBOX將其要求的美學及實用兩概念,同樣也落實在甜品與餐食上。有著精緻典雅外型的各式甜品,實際卻非常實在,且減糖的處理符合健康又不會太甜,一人食搭配咖啡剛剛好。
餐食則以輕食的概念出發,當日烘焙現烤的麵包,搭配上有機生菜番茄,新鮮的三文魚,佐以不過度調味的沙拉及健康的優酪乳,份量十足卻不會造成身體的負擔,最適合白領在午間和下午茶時,來上一份與咖啡組成一段完美的coffee break。
將養豆時間設定在 3 - 4 天,堅持在風味口感俱佳的 48 小時內,將咖啡豆使用完畢。一般來說,烘焙好的咖啡豆保鮮期為 1 個月,GREYBOX 將俱佳風味賞味期定義為 2 天,不為其他,只為追求最極致的精品咖啡。完美的豆子只能搭配完美的水
GREYBOX 尋找到了被譽為“過濾水界的戰鬥機”的BUNN,將雜質過多的北京水濾為無色無味無氯軟硬適中的水,讓咖啡能夠不受水質的影響,真正發揮出自己的風味。
一杯好的咖啡需要時間的醞釀
有了好豆好水好牛奶,還需要一個懂得將它們融合在一起的咖啡師。GREYBOX 咖啡師皆是多年經驗的Barista,加入GREYBOX後還會經過二到三個月的嚴格專業訓練。每天咖啡師都會根據當天的溫度濕度(甚至還有霧霾嚴重程度)調整咖啡研磨的粗細程度,精確掌握咖啡粉的重量,並精准控制時間,用約 93℃ 左右的水分三次沖煮咖啡,做到滴滴入魂的極致。
如絲綢般綿密細緻的意式咖啡
除了手沖咖啡,GRYBOX也以相同講究的程度,打造讓人一喝驚豔,再難忘卻的招牌牛奶咖啡:GB 拿鐵和 GB 卡布,以獨家單品拼配的意式拼配豆,搭配每週空運進口澳洲白金牧場的喬西牛奶。
當新鮮的喬西牛奶經過高溫高壓製成 creme,細緻的奶泡帶著極高的甜度將包裹住口腔的每一寸肌膚。滑順的口感,將如絲綢般在舌尖上纏綿流連。風味和口感全面秒殺用流水線製成,直接在 espresso 上倒入一坨奶油塊式的意式牛奶咖啡。
勇於挑戰創新和顛覆的GREYBOX從不拘於一格,在產品的研發上往往讓人意想不到。紅絲絨拿鐵與藍藻拿鐵一推出,便以馬卡龍色系的撩動無數的少女心,粉嫩的紅絲絨拿鐵和夢幻的藍藻拿鐵,均以自然食材混合醇厚系新鮮牛奶打造而成,口感不輕不厚剛剛好的甜蜜,滿足無法攝取咖啡因的人群。
高水準的甜點和餐食
咖啡店裡少不了甜食,GREYBOX將其要求的美學及實用兩概念,同樣也落實在甜品與餐食上。有著精緻典雅外型的各式甜品,實際卻非常實在,且減糖的處理符合健康又不會太甜,一人食搭配咖啡剛剛好。
餐食則以輕食的概念出發,當日烘焙現烤的麵包,搭配上有機生菜番茄,新鮮的三文魚,佐以不過度調味的沙拉及健康的優酪乳,份量十足卻不會造成身體的負擔,最適合白領在午間和下午茶時,來上一份與咖啡組成一段完美的coffee break。