菜名：顧媽媽的蘿蔔絲餅
食材：青蘿蔔、胡蘿蔔、全麥粉、玉米麵、雞蛋
專家：張 晉 西苑醫院治未病中心主任
顧玉亮 中國烹飪大師
特點：每個人可能都有些記憶中的味道， 可能是家鄉應季的特產鮮蔬， 可能是經常光顧的家常小館， 更可能是家裡那位時刻思念著你的人， 做的一道拿手美味。 今天來到《養生廚房》的顧大廚就跟大家分享了這麼一道家鄉美味。 這是顧大廚小的時候，
步驟：
1:首先將青蘿蔔擦成細絲， 加少許鹽殺出蘿蔔水分， 再加入少許白醋， 放入胡蘿蔔絲抓勻備用。
2:準備兩份全麥粉、一份玉米麵混合均勻， 調入雞蛋和清水攪成濃糊， 再加入備好的蘿蔔絲和泡過的粉絲攪勻。
3:將攪好麵糊下鍋， 壓成小餅， 中火煎至兩面金黃。
4:調一個碗汁， 加蒸魚豉油和等量生抽， 再加入少許白醋調勻。
5:待蘿蔔絲餅兩面金黃後， 大火烹入適量碗汁， 烹香出鍋。