南寧的小巷子裡， 總是藏著低調的美味， 沒有過於繁複的裝修， 也沒有過多的宣傳， 有的只是樸實無華的食物， 卻讓人食指大動。
前一段時間， 探食小妹發了新陽路夫妻檔皇冠老友粉店的文章後， 評論下紛紛有人為同是在新陽路紮根許久的梅姐美食瘋狂打call， 說到南寧好吃的老友粉， 須要給梅姐美食留一席之地。
和皇冠老友粉店一樣， 梅姐美食也是沒有花俏的門面， 沒有優越地理位置的粉檔， 深藏在幽深小巷中， 有種大隱隱於世的感覺。
梅姐美食每天晚上9點半開檔， 淩晨2點到5點會在路邊擺攤。 只做夜宵， 白天可是吃不到的。
“沒有梅姐的新陽夜市都不叫夜市！”
（圖攝/大眾點評）
走進小門， 就看到梅姐得心應手的煮著粉， 時不時抬頭看看在排著隊的食客們， 笑嘻嘻閒聊幾句：“下班過來啊， 還是帶崽過來吃宵夜？這次還是腸頭粉哦”。
這麼多的顧客難道梅姐都認識嗎？
有食客跟探食小妹解開了心頭的疑惑：“梅姐美食已經開了30年啦， 剛開的時候梅姐還沒有結婚呢， 現在孩子都20多了， 我們吃梅姐的粉從上學吃到現在結婚生子咯， 對我們來說沒有梅姐的新陽夜市都不叫夜市”。
看來， 梅姐美食在新陽路的江湖地位可是不容小覷。
（圖攝/@秋本銘大癡貨）
梅姐用心煮著每一碗粉，不會因為人多或人少而有所懈怠，幾十年不變。每一碗粉都是濃縮了梅姐對顧客的尊重，很多來這裡吃的老食客吃的不是老友粉，應該是多年的老友情吧。
一份讓人選擇困難的老舊功能表
看看功能表，探食小妹的選擇困難症又犯了，完全無從下手！店裡的生料品種繁多，豬肉、豬雜、牛肉等各種肉類各種口味任你選擇。
除了招牌的生料煮粉外還有濕面、炒粉、餃子和各款鹵水，價格呢也不算貴，7元~15元不等。
（圖攝/@秋本銘大癡貨）
這麼多美食吃哪樣咯？老食客會告訴你：“不吃老友腸頭粉等於白來！”
30年的鎮店之寶：老友腸頭粉
煮生料老友粉不僅僅是食材要新鮮，湯頭也很講究的。
梅姐說，她們家的骨頭湯一定是先用冷水將已被劈開的骨棒煮一次，將骨棒裡的血水和雜質全部煮出來，這樣的骨頭湯煮出來的老友粉才能減少嘌呤物，保留營養價值。
粉還沒端出廚房門口，就已經聞到很濃郁的老友味了。煮粉的酸筍跟豆豉都是梅姐自己做的，再經過大火爆炒，為的就是純正的老友味！
腸頭粉裡的腸頭是經過特別醃制的，又脆又爽口還會帶著鹹味。
對比市面上的其他老友粉，梅姐的老友湯濃郁偏甜一些，辣度適中，非常適合不能吃太辣的吃貨們。
大骨熬制的老友湯味道帶著濃濃的豬骨香味，吃完卻不會覺得口感過重。
梅姐美食除了招牌的腸頭粉，還有鮮肉老友、豬雜老友、老友伊面、老友雲吞、牛肉粉……隨便點一份都不會讓你失望而歸。
（圖攝/@秋本名銘大癡貨）
老友炒粉秘制的豆豉與酸筍辣椒的比例剛剛好，不會搶了腸頭和牛肉的鮮味。探食小妹完全不能控制自己。食過翻尋味，真不是吹的！
梅姐家的雲吞伊面也值得一試。
除了粉，梅姐美食的餃子、雲吞、滷味……你每一樣都不能錯過！
餃子有煎餃和水餃都是梅姐當天包的，韭菜豬肉餡。豬肉餡的雲吞，純手工的肉餡，看到就有家的味道。
店裡的滷味也是粉的絕配，香葉、桂皮、八角、草果、沙薑等材料料互相牽絆著，味道恰到好處。
滷味品種很多，鴨翅、鴨頭、鴨腎、鴨心等讓人眼花繚亂，但探食小妹最愛的還是鹵水鴨翅。在店裡只是短短一碗粉的時間，就有一波又一波的客人特意駕車前來打包，最多的就是鴨翅。
（圖攝/秋本銘大癡貨）
可惜探食小妹只有一個肚子，看著功能表的其他菜只能是幹流口水了，據說其它口味的粉也是五星好評哦，這個就留給大家來試試啦，相信絕不會讓你們失望。
還有哪些你熟悉的老店？
可以在留言區跟大家分享哦！
說不定下期的老店就是從你開始...
【梅姐美食】
人均：10元
營業時間：21:00-5:00
地址：新陽路248號
- End -
（圖攝/@秋本銘大癡貨）
梅姐用心煮著每一碗粉，不會因為人多或人少而有所懈怠，幾十年不變。每一碗粉都是濃縮了梅姐對顧客的尊重，很多來這裡吃的老食客吃的不是老友粉，應該是多年的老友情吧。
一份讓人選擇困難的老舊功能表
看看功能表，探食小妹的選擇困難症又犯了，完全無從下手！店裡的生料品種繁多，豬肉、豬雜、牛肉等各種肉類各種口味任你選擇。
除了招牌的生料煮粉外還有濕面、炒粉、餃子和各款鹵水，價格呢也不算貴，7元~15元不等。
（圖攝/@秋本銘大癡貨）
這麼多美食吃哪樣咯？老食客會告訴你：“不吃老友腸頭粉等於白來！”
30年的鎮店之寶：老友腸頭粉
煮生料老友粉不僅僅是食材要新鮮，湯頭也很講究的。
梅姐說，她們家的骨頭湯一定是先用冷水將已被劈開的骨棒煮一次，將骨棒裡的血水和雜質全部煮出來，這樣的骨頭湯煮出來的老友粉才能減少嘌呤物，保留營養價值。
粉還沒端出廚房門口，就已經聞到很濃郁的老友味了。煮粉的酸筍跟豆豉都是梅姐自己做的，再經過大火爆炒，為的就是純正的老友味！
腸頭粉裡的腸頭是經過特別醃制的，又脆又爽口還會帶著鹹味。
對比市面上的其他老友粉，梅姐的老友湯濃郁偏甜一些，辣度適中，非常適合不能吃太辣的吃貨們。
大骨熬制的老友湯味道帶著濃濃的豬骨香味，吃完卻不會覺得口感過重。
梅姐美食除了招牌的腸頭粉，還有鮮肉老友、豬雜老友、老友伊面、老友雲吞、牛肉粉……隨便點一份都不會讓你失望而歸。
（圖攝/@秋本名銘大癡貨）
老友炒粉秘制的豆豉與酸筍辣椒的比例剛剛好，不會搶了腸頭和牛肉的鮮味。探食小妹完全不能控制自己。食過翻尋味，真不是吹的！
梅姐家的雲吞伊面也值得一試。
除了粉，梅姐美食的餃子、雲吞、滷味……你每一樣都不能錯過！
餃子有煎餃和水餃都是梅姐當天包的，韭菜豬肉餡。豬肉餡的雲吞，純手工的肉餡，看到就有家的味道。
店裡的滷味也是粉的絕配，香葉、桂皮、八角、草果、沙薑等材料料互相牽絆著，味道恰到好處。
滷味品種很多，鴨翅、鴨頭、鴨腎、鴨心等讓人眼花繚亂，但探食小妹最愛的還是鹵水鴨翅。在店裡只是短短一碗粉的時間，就有一波又一波的客人特意駕車前來打包，最多的就是鴨翅。
（圖攝/秋本銘大癡貨）
可惜探食小妹只有一個肚子，看著功能表的其他菜只能是幹流口水了，據說其它口味的粉也是五星好評哦，這個就留給大家來試試啦，相信絕不會讓你們失望。
還有哪些你熟悉的老店？
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說不定下期的老店就是從你開始...
【梅姐美食】
人均：10元
營業時間：21:00-5:00
地址：新陽路248號
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