乳酪！乳酪！乳酪！我們都愛乳酪。 “水牛乳酪”——絕對是追求神奇口感吃貨的福音！這款乳酪來自義大利坎帕尼亞區， 被一些美食家認為是最美味的歐洲原產地乳酪，
那麼， 究竟我們在家如何利用水牛乳酪做出頂級美味呢？今天， 小編就給大家傳授一道“拿波里特色番茄配水牛乳酪沙拉”， 絕對顛覆你對沙拉的刻板印象， 完爆你吃過的所有沙拉！
食材：番茄2個、羅勒20克， 水牛乳酪400克， 蛋黃醬適量、鹽適量、胡椒適量、橄欖油適量。
步驟：
1.處理番茄， 將番茄底部用刀劃出小十字口， 放到沸水裡汆燙15秒， 然後放到冰水裡冷卻後， 慢慢剝掉番茄外皮， 然後用廚房紙吸收表面水分。
2.製作羅勒醬， 將新鮮羅勒葉加入鹽、胡椒和橄欖油後， 用攪拌機攪碎， 然後和蛋黃醬混合攪拌均勻。
3.將番茄切片後， 兩面都用鹽、胡椒和橄欖油調味。
4.將從冰箱中軟化的水牛乳酪切片， 用鹽、胡椒和橄欖油調味。
5.切一些小番茄留作點綴用。
6.按照一片番茄、一片乳酪重疊的順序擺盤，用新鮮羅勒點綴在番茄和乳酪上。
7.在盤子上用羅勒醬點綴，最後淋上一些橄欖油和海鹽即可。
成品的番茄紅、乳酪白、羅勒綠，恰好構成了義大利國旗的綠白紅三種顏色，美食的世界裡，一切就是這麼奇妙！
最後，小編提醒，本期這道菜的核心就是使用高品質的番茄和水牛乳酪，不添加任何醬汁，以保證食物的本來風味，另外千萬不要忘記羅勒葉和橄欖油，因為這兩樣也是沙拉的靈魂哦！
今天這道番茄水牛乳酪沙拉有視頻版本喲！料理無國界拍攝的義大利系列美食節目“意”味深藏在各大視頻平臺都能觀看喲！
5.切一些小番茄留作點綴用。
6.按照一片番茄、一片乳酪重疊的順序擺盤，用新鮮羅勒點綴在番茄和乳酪上。
7.在盤子上用羅勒醬點綴，最後淋上一些橄欖油和海鹽即可。
成品的番茄紅、乳酪白、羅勒綠，恰好構成了義大利國旗的綠白紅三種顏色，美食的世界裡，一切就是這麼奇妙！
最後，小編提醒，本期這道菜的核心就是使用高品質的番茄和水牛乳酪，不添加任何醬汁，以保證食物的本來風味，另外千萬不要忘記羅勒葉和橄欖油，因為這兩樣也是沙拉的靈魂哦！
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