這麼冷的天， 就應該吃頓鮮香麻辣的火鍋壓壓驚！
如果告訴你， 吃一頓火鍋等於10碗米飯， 你還敢肆無忌憚地吃火鍋嗎？
研究發現，
再加一大勺芝麻醬或沙茶醬， 喝兩碗湯， 一杯甜飲料， 飯後甜點， 吃一頓火鍋的熱量至少1700千卡。
1700千卡是多少？很多人可能沒有概念。 一碗米飯大約是174千卡，
難道以後都不能愉快的吃火鍋了？
今天就為大家介紹一份， 冬天吃火鍋也不發胖的攻略。 希望在這個火鍋季，
一、鍋底篇
很多人認為吃火鍋就是一個字辣！紅油鍋底是很多人吃火鍋的首選， 然而在麻辣鮮香的同時大量的脂肪及熱量也進入了你的身體， 妥妥的一顆熱量炸彈！
相比之下， 清湯鍋底和海鮮鍋底熱量就低得多，
二、蘸料篇
吃火鍋除了鍋底就是蘸料。 香油蒜泥打底的油碟， 芝麻醬腐乳配調的麻醬碟， 雖然看起來是小小份， 但卻是熱量最高的。
而海鮮醬油或蠔油搭配小蔥， 熱量相對較低， 也較容易吃出肉的鮮味。
但無論怎麼搭配， 最主要的其實是不要蘸的太多， 蘸一些調味就行了， 畢竟你是在吃有各種食材的火鍋不是在吃蘸料！
三、肉類篇
很多朋友說吃肉長胖， 然而肉吃的好， 也是會瘦身的。 根據你所選的牛肉不同部位， 能達到瘦身的效果也是不同的。 如果你想減脂， 就選擇嫩牛和匙柄；如果你想增肌， 就選擇三花趾和脖仁；如果你只注重口感， 那麼就選肥牛。
選擇肉類時， 若白色油脂和紅色肉一樣多， 那就要小心了。 脂質較多的肉類能令湯汁更濃， 熱量也就越高。 比如一小片五花肉就有30千卡！所以建議大家以瘦肉和低脂肪的海鮮為主， 搭配著吃會更健康。
此外，魚丸和蝦餃等各類丸子均含有大量的油脂、鹽分和澱粉，熱量高，還沒什麼營養。若你不想長胖太多，丸類製品還是少吃為妙。
四、蔬菜篇
吃火鍋葷素搭配著吃不僅能吃的更營養全面，也能中和涮肉的油膩。對身體益處大的綠葉菜：菠菜、茼蒿、綠葉生菜、油菜等。
但如果吃的是紅油鍋，葉類蔬菜特別容易吸油分，吃的時候可以在清水裡涮一下。也可以選擇根莖類或海菜類食物，蓮藕、胡蘿蔔、海帶、冬瓜、蘿蔔等。因為塊狀的不會過多夾帶鍋中的油，富含膳食纖維還能幫助清腸胃。
五、順序篇
吃火鍋的順序也是非常重要的，因為它能決定你吃了多少。最好的順序是先涮薯類和蔬菜墊墊肚子，之後再吃肉。這樣可以避免吃進太多的脂肪，有利於控制總熱量。
吃火鍋的時候也不要太急，不要從鍋裡撈出來立馬就吃，多控一控，將湯水儘量瀝幹，放入小盤裡等到不燙嘴的時候再吃。
我們的消化道是非常怕燙的，過高的溫度會傷害到口腔和食道黏膜，再加上麻辣的刺激，這就是為什麼有些人在吃完火鍋之後就引發了炎症、潰瘍。
寫著寫著突然好想吃火鍋！決定了！今晚回去就吃火鍋！
此外，魚丸和蝦餃等各類丸子均含有大量的油脂、鹽分和澱粉，熱量高，還沒什麼營養。若你不想長胖太多，丸類製品還是少吃為妙。
四、蔬菜篇
吃火鍋葷素搭配著吃不僅能吃的更營養全面，也能中和涮肉的油膩。對身體益處大的綠葉菜：菠菜、茼蒿、綠葉生菜、油菜等。
但如果吃的是紅油鍋，葉類蔬菜特別容易吸油分，吃的時候可以在清水裡涮一下。也可以選擇根莖類或海菜類食物，蓮藕、胡蘿蔔、海帶、冬瓜、蘿蔔等。因為塊狀的不會過多夾帶鍋中的油，富含膳食纖維還能幫助清腸胃。
五、順序篇
吃火鍋的順序也是非常重要的，因為它能決定你吃了多少。最好的順序是先涮薯類和蔬菜墊墊肚子，之後再吃肉。這樣可以避免吃進太多的脂肪，有利於控制總熱量。
吃火鍋的時候也不要太急，不要從鍋裡撈出來立馬就吃，多控一控，將湯水儘量瀝幹，放入小盤裡等到不燙嘴的時候再吃。
我們的消化道是非常怕燙的，過高的溫度會傷害到口腔和食道黏膜，再加上麻辣的刺激，這就是為什麼有些人在吃完火鍋之後就引發了炎症、潰瘍。
寫著寫著突然好想吃火鍋！決定了！今晚回去就吃火鍋！