俗話說：“糖醋油鹽醬粗茶”。 醋， 是我們日常飲食中， 最常見的調味品之一。 據現有的文獻記載， 釀醋歷史至少也在三千年以上。 有人說， 喝醋能降低血糖， 這是怎麼回事呢？喝醋真的能降糖嗎？今天小編就來跟大家聊一聊喝醋到底能不能降糖。
喝醋降糖的起因
美國一項研究結果表明， 用餐時適當喝點兒醋能有效降低糖尿病患者的餐後血糖， 尤其對糖尿病前期患者效果更為明顯。 此外， 瑞典的一項研究也發現類似的結論， 用餐時喝點兒醋可有效降低餐後30分鐘的血糖， 並且更容易有飽腹感， 不容易感到饑餓。
喝醋降糖是真的！
1.飲食中的酸性物質， 可有效延緩胃排空， 減緩食物在人體內的消化速度， 因此在餐後容易有飽腹感， 不容易感到饑餓。
2.醋酸能有效抑制澱粉酶的活性， 減緩食物中的澱粉分解為糖的速度， 因此可以有效降低餐後血糖。
3.醋酸可增加胰島素敏感性。
4.醋酸可抑制腸道中葡萄糖的吸收， 降低食物的血糖指數， 還能增加骨骼肌中的葡萄糖-6-磷酸含量， 其降糖作用與口服降糖藥阿卡波糖有些類似， 但遠遠不能比上後者。
既然喝醋可以降糖， 那麼它能代替藥物嗎？
當然不能！喝醋降糖的作用只是輔助的，
什麼情況下不能喝醋？
1. 空腹狀態下不能喝醋。 醋酸較刺激，
2. 患有消化性潰瘍、胃酸過多、或正在服用鹼性藥如磺胺類藥物、碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等的糖尿病患者不宜食醋。
3. 對醋過敏及血壓較低的糖尿病患者最好不要過量喝醋， 否則易出現全身乏力、頭痛頭昏等低血壓表現。
4. 使用抗菌藥期間不宜多喝醋。 在使用慶大黴素、卡那黴素、鏈黴素、紅黴素等抗菌素藥物時， 不宜吃醋。 否則這些藥物會在醋酸的環境中影響藥效。
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