冬天最養生的一道家常菜，鹹香又下飯，8塊錢都不到，好吃又划算

我們南寧這幾天突然說冷就冷了， 真的是讓人防不勝防， 白天室外溫度6°， 騎個電動車出去買菜， 冷風呼呼的吹在臉上， 像把殺豬刀在臉上刮一般，

因為天氣太冷， 所以今天必須吃點熱菜， 因為其他熱菜都吃膩了， 今天打算做一鍋肉末茄子煲來吃吃， 肉末茄子煲是一道十分美味的家常菜， 味道可口， 鹹香下飯， 不僅營養價值高， 而且製作簡單。 是冬季養生食譜的必備家常菜。 茄子現在菜市相當的實惠， 買了2根茄子才花了2.5元， 把菜做好後， 我算了筆賬， 今天這道肉末茄子煲全部食材成本加起來8塊錢都不到， 在外面速食店吃都要28元呢， 還是自己在家做來吃划算。

茄子營養豐富， 含有蛋白質、維生素B、維生素P和維生素C以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。 其中維生素P能能增強增強毛細血管的彈性， 防止微血管破裂出血。 維生素C具有降低膽固醇的功效。 維生素B對痛經、慢性胃炎等也有一定輔助治療作用。 ‍

準備好食材：茄子2根切條、青紅椒各3顆切斜刀、蒜米6粒切片、豬瘦肉250克切末、蠔油一勺、味極鮮一勺、雞精一小勺、食鹽一小勺、香油半湯匙

1、在陶瓷煲裡倒入適量的花生油、燒熱後把蒜米倒進去一起爆香

2、接著倒入肉末進入一起翻炒變色

3、倒入茄條翻5成炒軟

4、把青紅椒也倒進去一起攪拌均勻

5、放入小半碗清水，蠔油一勺、味極鮮一勺、雞精一小勺、食鹽一小勺、香油半湯匙攪拌均勻

6、蓋上蓋子小火燜煮2分鐘

關火開蓋，一股股蒜香渾著青紅椒的香味撲鼻而來，讓人欲罷不能，垂涎欲滴

端上桌準備開吃，茄條很軟很入味，吃進嘴裡，還能咀嚼到顆粒感的肉末，真是味道好極了，湯汁淋在米飯上，鮮香又下飯！

4、把青紅椒也倒進去一起攪拌均勻

5、放入小半碗清水，蠔油一勺、味極鮮一勺、雞精一小勺、食鹽一小勺、香油半湯匙攪拌均勻

6、蓋上蓋子小火燜煮2分鐘

關火開蓋，一股股蒜香渾著青紅椒的香味撲鼻而來，讓人欲罷不能，垂涎欲滴

端上桌準備開吃，茄條很軟很入味，吃進嘴裡，還能咀嚼到顆粒感的肉末，真是味道好極了，湯汁淋在米飯上，鮮香又下飯！