桃樹正常的冬季修剪時期應在第一次霜凍後20天至一個月完成(12月上旬-2月上旬)。 具體還要看品種、樹齡、樹勢等， 一般落葉早先剪， 老樹弱樹先剪， 落葉遲品種、幼齡樹、強壯樹晚剪， 霧天和早上露水未幹時不剪。 具體修剪量也因樹而論， 幼齡樹、強壯樹應輕剪， 弱樹老樹應重一些， 有花粉結果枝樹應少留結果枝， 無花粉和少花粉的授粉品種應適當多留果枝。
根據剪留的不同方式， 可具體分為：截、疏、放、縮四種形式。
1、主側枝的培養、調整必須掌握分佈合理， 使其逐年粗壯， 同時不斷提高承受枝葉和果實的重壓。 通過冬季修剪必須調整主側枝間的從屬關係， 不斷調節主側枝的著生角度， 應用換枝變位改變延長枝的枝勢及主側枝的腰部和梢部的角度， 從而達到主側枝各占一方， 各主側枝間的勢力相對一致。 主側枝的分佈必須株距不交叉、不重疊，
2、結果枝組的更新修剪， 使枝組內抽生足夠的中長果枝， 為連年豐產優質提供根本條件。 枝組的培養方法有兩種：一是先放後縮法， 二是先截後放法。
3、結果枝剪留要按照樹的生長勢、各類果枝的分佈狀態進行剪截。 結果枝的長、中、短標誌結果的性能和果子品質有相對的差異。 結果枝中的長果枝應留在枝組的側邊、斜生狀態為好， 背上或直立的長果枝少留， 樹冠上部徒長性結果枝堅決不留， 以免造成徒長擾亂樹勢， 影響光照。 成年樹應以長放截縮配合的方法， 一般長果枝剪去梢部不充實段， 剪去梢部1/4-1/3長度。 中果枝以長放為主， 短果枝需保留的絕不能剪截。 老年樹或衰弱樹應少疏多截控制結果量， 加強枝組的更新， 促進樹勢恢復。
總之， 通過修剪， 使樹冠各部果枝分佈均勻， 稀密有度， 各果枝間不密擠、不交叉， 各類果枝合理搭配， 即保證結果， 又能抽生良好的長中果枝， 達到生長和結果的基本平穩。
1、自花不孕的旺樹宜輕剪，多留結果枝，提高座果率。如早鳳王、中華沙紅和其它無花粉品種。
2、座果率高的中熟品種宜中短截為主，降低疏果量。如白鳳、雨花露等。
3、樹勢中等的桃樹修剪宜長放、短截結合，輕剪、重截結合，在內膛中下部適留更新枝，防止中、下部位空禿。
4、弱樹修剪要回縮、重截，維持產量、更新復壯。
冬剪結束後，把剪下的枝條，桃袋，刮下的老皮等要全部清出桃園，集中處理，有效控制病蟲害基數。對桃樹枝幹上的流膠，人工用刀普刮一次，刮的深度以不破壞皮肉為准;刮好後用戊唑醇塗幹。
桃樹栽培技術 桃樹樹勢平衡
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桃樹栽培技術 桃樹高產五法
桃樹栽培技術 桃樹修剪反應
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2、座果率高的中熟品種宜中短截為主，降低疏果量。如白鳳、雨花露等。
3、樹勢中等的桃樹修剪宜長放、短截結合，輕剪、重截結合，在內膛中下部適留更新枝，防止中、下部位空禿。
4、弱樹修剪要回縮、重截，維持產量、更新復壯。
冬剪結束後，把剪下的枝條，桃袋，刮下的老皮等要全部清出桃園，集中處理，有效控制病蟲害基數。對桃樹枝幹上的流膠，人工用刀普刮一次，刮的深度以不破壞皮肉為准;刮好後用戊唑醇塗幹。
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