最近去菜場買菜， 總很到有很嫩的芹菜賣， 去除葉子， 只有尺把長， 莖很細， 葉子也嫩， 我經常會買來炒著吃。 大家都知道經常吃芹菜好處多多，
前兩天做了香蔥雞蛋餅， 我家孩子吃上了癮， 每天叫我做雞蛋餅。 這不早上我買菜回來， 他還睡著呢， 正打算做雞蛋餅， 看到剛買的一把鮮嫩芹菜， 靈機一動， 摘點芹菜葉子， 就做了香芹雞蛋餅， 一邊做一邊吆喝他起床， 等我幾個雞蛋餅攤好， 牛奶熱好， 端上桌的時候， 他剛好洗臉刷牙完畢坐到了桌前， 這母子配合得還是真默契。
一看到這黃燦燦帶著綠葉的雞蛋餅， 他就樂了， 說了一聲好香， 就開動了， 吃得一點兒沒剩。 愛吃雞蛋餅， 或者發愁給孩子做什麼早餐的家長， 不妨試試這個芹菜葉雞蛋餅， 好看又好吃。
主料：麵粉100克， 雞蛋2個， 芹菜葉適量
輔料：鹽3-4克， 油20克， 水150克
食材
雞蛋打在麵粉裡， 加入鹽， 芹菜葉洗淨備用
麵粉雞蛋攪勻後， 慢慢加入水， 我大約加了150克水， 變成會流動的優酪乳狀麵糊， 裡面要沒有小面疙瘩
不粘鍋裡抹少許油
舀一飯勺麵糊， 平攤在鍋底， 並慢慢搖勻， 放上芹菜葉
一面煎熟，晃晃鍋底，能推動
就可以翻個面，再煎30秒，一張好看又很香的芹菜雞蛋餅就做好了。
我大約做了4張雞蛋餅，趁熱吃哦。
一面煎熟，晃晃鍋底，能推動
就可以翻個面，再煎30秒，一張好看又很香的芹菜雞蛋餅就做好了。
我大約做了4張雞蛋餅，趁熱吃哦。