湖南小炒肉
湖南小炒肉是湖南省漢族傳統名菜， 屬於湘菜系。 以豬前腿肉， 青尖椒， 蒜等為食材。 湖南風味的小炒肉香辣爽口，
湖南小炒肉是湖南省漢族傳統名菜， 屬於湘菜系。 以豬前腿肉， 青尖椒， 蒜等為食材。 湖南風味的小炒肉香辣爽口， 肉質鮮嫩， 肉香濃郁， 用來下酒下飯都是很好的菜， 還很適合帶盒飯。
此菜不宜用裡脊肉， 而是以前腿肉為上選， 這樣炒出來的肉片才會口感滑嫩又不失嚼勁。 油甯多不寧少， 肥肉可多放些。 青椒等一定要多翻炒， 炒得太短不夠香哦；炒制時一定要大火， 動作要快！最後， 希望大家都能輕鬆做出適合自己胃口的湖南小炒肉。