主料：紅薯350克、麵粉120克、油適量。
做法1. 紅薯去皮洗淨， 蒸熟後搗成紅薯泥。
2. 紅薯泥加入麵粉， 揉成麵團備用。
3. 從揉勻的麵團中取一小劑子， 像搓湯圓一樣搓成圓球， 將所有的麵團搓成圓球後備用。
4. 油鍋燒到5成熱時， 沿鍋邊滾入搓好的紅薯球劑子， 中途不斷搖晃鍋（這個動作既可以避免紅薯球粘鍋， 還可以是紅薯球越滾越圓）。
5. 轉小火慢炸至表面金黃即可撈出。
2.澆汁肉丸子
主料：豬肉餡400克、蒜2瓣、薑1塊、香蔥1顆、胡椒粉5克、玉米澱粉15克、五香粉5克、醬油5毫升、香油2毫升、雞蛋1個、水澱粉10毫升、鹽少許。
做法1. 將薑沫、蒜沫、蔥花、雞蛋加入肉沫裡。
2. 再加入醬油、玉米澱粉、鹽、香油、胡椒粉、把它拌勻， 然後打攪上勁。
3. 鍋內加入清水燒開。
4. 用虎口擠出肉丸子。
5. 將擠出來的丸子全部放鍋內， 然後開大火煮6分鐘， 再撈出瀝幹水分。
6. 鍋內加入適量清水、醬油、五香粉、料酒、燒沸後加入丸子。
7. 稍煮片刻後加入水澱粉勾芡。
8. 最後撒上蔥花即可出鍋。
主料：豆渣400克、麵粉100克、雞蛋1個、香蔥50克、胡蘿蔔1根、蔥花10克、鹽少許、油適量。
做法1. 將胡蘿蔔洗淨擦絲,加鹽醃制5分鐘.
2. 倒入豆渣和胡蘿蔔絲拌勻， 再把香菜和蔥花加進來拌一下。
3. 再加入麵粉和雞蛋， 加1毫升油， 拌勻。
4. 鍋中倒油， 油熱， 把餡料用勺子，
主料：胡蘿蔔4根、香菜3顆、麵粉300克、五香粉5克、孜然粉10克、鹽少許、油適量。
做法1. 胡蘿蔔洗乾淨， 去皮！用擦絲器擦成絲！
2. 香菜洗淨切碎。
3. 麵粉倒入胡蘿蔔盆中， 放入鹽， 孜然粉， 五香粉， 香菜， 攪拌均勻。
4. 鍋中把油燒熱， 擠入菜丸！待皮脆， 顏色變深即可出鍋！
5. 韭菜丸子
主料：韭菜250克、雞蛋1個、澱粉30克、麵粉70克、鹽少許、胡椒粉5克。
做法1. 韭菜洗淨切碎。
2. 放鹽、胡椒粉、雞蛋拌勻。
3. 放麵粉、澱粉、用筷子攪拌至粘稠。
4. 鍋中倒適量的油， 燒熱後用兩個勺子配合舀出一個個丸子（不怕粘也可以用手， 可能會整齊一些，不過自家吃還是勺子方便），炸七八分熟後撈出，等所有丸子炸好後再複炸一次。
5. 廚房紙巾吸去多餘油，即可食用。
6.蘿蔔丸子
主料：白蘿蔔1根、麵粉200克、雞蛋2個、雞精3克、胡椒粉4克、鹽少許、油適量。
做法1. 白蘿蔔洗淨去皮，擦成絲，攥幹水分，儘量幹點。
2. 除了油，加入其餘材料，攪拌均勻。
3. 捏成丸子，下油鍋炸熟，油溫不要太高，7成熱下丸子，中小火炸熟。
4.出鍋即可食用。
7.蓮藕豬肉丸子
主料：蓮藕300克、豬肉餡150克、玉米澱粉15克、紅薯澱粉15克、大蔥1根、雞精2克、鹽少許、油適量。
做法1. 蓮藕去皮，刨成絲。
2. 刨成絲的藕用刀剁成細小的丁狀，加入切碎的大蔥。
3. 倒入豬肉餡，入鹽，雞精，玉米澱粉，紅薯澱粉，混合攪拌均勻。、
4. 鍋倒入多些的油(油量是藕丸下入鍋內，油沒過為好)。
5. 待油燒至5，6成熱，左手抓住一坨藕泥，從虎口擠出圓形狀，湯匙取之。
6. 放入油鍋小中火炸至定型。
7. 最後，炸至金黃色即可出鍋。
這樣做的丸子，您喜歡吃嗎？喜歡記得動動您發財的小手、關注、評論、分享哦！感謝大家的支持！ 可能會整齊一些，不過自家吃還是勺子方便），炸七八分熟後撈出，等所有丸子炸好後再複炸一次。5. 廚房紙巾吸去多餘油，即可食用。
6.蘿蔔丸子
主料：白蘿蔔1根、麵粉200克、雞蛋2個、雞精3克、胡椒粉4克、鹽少許、油適量。
做法1. 白蘿蔔洗淨去皮，擦成絲，攥幹水分，儘量幹點。
2. 除了油，加入其餘材料，攪拌均勻。
3. 捏成丸子，下油鍋炸熟，油溫不要太高，7成熱下丸子，中小火炸熟。
4.出鍋即可食用。
7.蓮藕豬肉丸子
主料：蓮藕300克、豬肉餡150克、玉米澱粉15克、紅薯澱粉15克、大蔥1根、雞精2克、鹽少許、油適量。
做法1. 蓮藕去皮，刨成絲。
2. 刨成絲的藕用刀剁成細小的丁狀，加入切碎的大蔥。
3. 倒入豬肉餡，入鹽，雞精，玉米澱粉，紅薯澱粉，混合攪拌均勻。、
4. 鍋倒入多些的油(油量是藕丸下入鍋內，油沒過為好)。
5. 待油燒至5，6成熱，左手抓住一坨藕泥，從虎口擠出圓形狀，湯匙取之。
6. 放入油鍋小中火炸至定型。
7. 最後，炸至金黃色即可出鍋。
這樣做的丸子，您喜歡吃嗎？喜歡記得動動您發財的小手、關注、評論、分享哦！感謝大家的支持！