白領平時工作都很忙， 可能大家大部分都沒有時間精力浪費在一些複雜的菜上， 其實簡單的幾個步驟也能做出美味喲， 趕緊來嘗試一下吧。
1.準備食材， 主料：煙熏豆腐150g， 青辣椒30g， 紅辣椒20g， 薑10g， 蒜子2顆， 青蒜1根， 生抽5g， 雞粉5g， 五香粉適量， 水澱粉適量。 將煙熏豆腐洗淨切成絲， 裝盤備用。
2. 青、紅辣椒去籽切成絲， 薑切絲， 蒜子拍碎， 青蒜切斜片。
3. 鍋裡倒入適量清水， 倒入豆腐絲， 加少許鹽， 焯水兩分鐘， 撈出瀝幹水分。 （這樣豆腐絲炒起來不容易斷， 口感更好）
4. 鍋內擦乾， 倒入適量油， 六成熱時放入薑、蒜爆香。
5. 爆香薑蒜， 放入青、紅辣椒絲。
6. 青、紅辣椒微炒， 倒入瀝幹水分的豆腐絲， 加入適量鹽， 翻炒均勻。
7. 放入生抽、五香粉、繼續翻炒。
8. 放入青蒜、雞粉調味， 水澱粉勾芡淋入翻炒均勻， 即可起鍋裝盤。
9.成品
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即可起鍋裝盤。
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