沒啥出太多技術含量,用麵包機轉出抹茶紅豆麵包,輕鬆搞定
暖呼呼剛出爐的麵包,是叫醒我每天的早晨鬧鐘,冬天賴被窩誰都有,因為出了被窩像來到南北極一樣冷
抹茶有淡淡茶香,家裡就剩那麼一丟丟,顏色沒那麼綠,自己吃不在乎啦!自虐蜜起紅豆,對市售的甜有恐懼感,只能自己動動手,不過熬紅豆從一片散沙,慢慢加糖在鍋裡,轉轉圈圈,從水多到收成半幹狀態也很有成就感,最主要是甜度完完全全一手把控之中,合乎自己喜歡的甜,只有自己最瞭解自己的喜好
切開吐司片,每片都有很厚實的蜜紅豆,甩市售就那麼一小點好幾條街(不過市售要成本預算,自己哈哈不計成本)甜甜蜜紅豆躲在抹茶裡,解膩效果杠杠滴
材料
麵包粉330克,酵母3克,糖30克,牛奶200克,抹茶粉30克,黃油20克
蜜紅豆---紅豆半斤,糖150克
做法
除了蜜紅豆食材外,麵包材料全下麵包機內桶,用揉發鍵1.5小時
蜜紅豆可提先蜜好,紅豆泡4小時後加水煮熟煮軟(可放電飯煲煲省事)倒入紅豆湯汁入炒鍋,加糖煮開,加入紅豆粒,繼續翻炒至收汁帶沙沙口感
麵團發好取出放鬆,分成三個劑子,搓圓
每一個小麵團裡包入滿足量的紅豆餡
輕輕搓圓
放回麵包機內桶,待發酵至一倍大時,烘烤半小時即可。