餃子是我們中國人餐桌上常見的美食， 除了餃子餡兒可以多種多樣， 餃子的包法也能玩出花， 不僅有美味還要有顏值。 而餛飩， 也是許多家庭冰箱的常客， 每次都會多包一些存冰箱裡。 尤其是冬天， 不想做飯的時候， 就煮一碗餃子或是餛飩， 熱氣騰騰的看著就很幸福。 快來學學餃子和餛飩怎麼包得漂亮吧， 做法簡單又好看， 加上各種餡料的調製方法， 真是好吃得不得了。
餃子篇
魚形餃
一般的蒸餃大部分都是魚形的， 其實做法很簡單， 不妨在家自己試一試。
將餃子折成半圓， 一手托住餃子， 另一隻手從左到右將餃子兩側依次以小波浪的方式往中間捏緊。
最後把尾端壓出一個尖就好了， 看， 像不像一條小魚？
兩步就做好了， 又快又好看。
元寶餃
寓意吉祥如意、財源滾滾的元寶餃， 胖乎乎的一個還十分可愛。
把餃子邊完全捏合壓實後， 再把餃子的兩個邊拉到後頭，
厚厚的一個， 口感特別棒。
月牙餃
經典款式的月牙餃，包法很簡單。
餃子折成半圓，先捏緊中間。把餃子皮左半部分的上皮折3個波浪捏緊。
再將另一邊的半部分上皮折3個波浪並捏緊。半邊彎彎的餃子，你看，像不像月牙？
三角餃
餃子偶爾也換換造型，來個三角的。
雙手托住餃子皮，大拇指和食指對稱，同時向餃子中間捏緊。
三角形的餃子造型簡單，幾何感十足。
四角餃
除了三角形，再來個四角形嘛。
將兩邊的餃子皮折成半圓，從中間捏緊。
另外兩邊的餃子皮也折向中間，捏緊。
將四邊裂口都粘合起來，一個四邊形餃子就做好了，超級簡潔美觀有木有！
錢包餃
試試把餃子包邊變成一個鼓鼓的小錢包。
將餃子封口折成半圓形，用拇指把餃子頂端往下捏薄，最後，捏成一條完整的絞邊紋。
是不是沒吃過這麼特別的餃子？那下次一定要試試了。
小鎖餃
因為餃子中間壓緊後有個十字的形狀，似小鎖，所以，叫小鎖餃。
把餃子皮從中部壓實。兩個大拇指各按住餃子的一邊，再用力往中間合攏。
這樣包出來的餃子上面會有一個可愛的小十字鎖，賞心悅目。
葵花餃
誰說包餃子只能用一張餃子皮啦，用兩張疊起來包個葵花餃，肉餡兒都能塞好多呢！
在一張餃子皮上放餡，在上面蓋另一張餃子皮。
在邊邊處捏出花邊，葵花一樣的餃子，你喜歡嗎？
玫瑰花餃
論顏值，絕對不能少了玫瑰花餃。
將3塊餃子皮按一字型疊放在一起，肉餡也按一字鋪開。然後將餃子皮對折後依次卷起來。
這樣玫瑰花餃子就做好了，做給喜歡的人吃，想想就美呢！
小籠包餃
餃子包一包，還能變成小籠包呀。
將餃子一邊的面皮捏緊，右手拇指固定餃子一邊，右手食指從後面折到前面的粘和處。
在折疊的時候，用右手拇指把餃子波浪往外推。
最後把小尖頭捏到開始的折痕處就行了，這樣包出來的餃子看起來就像一個小籠包。
美味餃子餡
餃子是古老的傳統麵食之一，相傳為東漢時期“醫聖”張仲景發明。餃子餡不僅代表一種味道、一種文化，更有豐富的養生價值，我們可以通過餃子的選擇來調理人體氣血陰陽的虧虛或過盛，以達到居家養生保健的目的。
1、韭菜豬肉餡
材料：豬肉、韭菜、餃子皮、薑、鹽、花生油、醬油各適量。
功效：補腎助陽，潤腸生津。
適應症：畏寒肢冷，精神萎靡，小便清長，腰膝酸冷，宮寒不孕，神疲乏力，大便幹結，口燥咽幹。
2、芹菜豬肉餡
材料：豬肉、芹菜、餃子皮、花生油、蔥、薑、花椒粉、醬油、鹽。
功效：平肝清熱，祛風利濕，滋陰潤燥。
適應症：眩暈耳鳴，頭目脹痛，腦部熱痛，面色如醉，心中煩熱，急躁易怒，視力模糊，肢體麻木，腰腿酸軟，口燥咽幹，大便幹結。
3、薺菜豆腐餡
材料：薺菜、豆腐、餃子皮、薑、鹽、雞精、花生油、香油各適量。
功效：涼血止血，清熱利尿，滋陰潤燥。
適應症：各類出血症，經期延長，月經淋漓，口燥咽幹，皮膚乾燥，大便幹結。
4、茴香豬肉餡
材料：豬肉、茴香、餃子皮、花生油、鹽、醬油、料酒、花椒、薑、香油。
功效：溫腎散寒，和胃理氣。
適應症：面色白光白，神疲乏力，腰膝酸軟，精神不振，畏寒肢冷，性欲減退，大便稀溏，小便清長，小腹脹滿，心下痞悶，不思飲食，噯腐吞酸，嘈雜疼痛，噁心嘔吐。
5、蘿蔔木耳餡
材料：白蘿蔔、豬肉、黑木耳、餃子皮、花生油、鹽、醬油、薑、花椒、蔥。
功效：消食導滯，補血止血，滋陰潤燥。
適應症：各類出血症，脘腹脹滿，心下痞悶，不思飲食，噯腐吞酸，嘈雜疼痛，完穀不化，頭暈目眩，失眠健忘，唇甲色淡，皮膚乾燥，月經淋漓，口燥咽幹，大便幹結。
6、韭菜雞蛋餡
材料：韭菜、雞蛋、餃子皮、蝦米、鹽、花生油、香油、生薑各適量。
功效：補腎助陽，益胃行氣，潤肺生津。
適應症：畏寒肢冷，精神萎靡，小便清長，腰膝酸冷，宮寒不孕，神疲乏力，脘腹脹滿，不思飲食，胃脘嘈雜，上腹隱痛，口燥咽幹，咳嗽無痰，大便幹結。
7、羊肉蝦仁餡
材料：羊肉、蝦仁、餃子皮、蔥、薑、花生油、鹽、味精各適量。
功效：益氣補虛，和中散寒，通利小便。
適應症：脘腹冷痛，嘔逆泄瀉，四肢不溫，精神萎靡，小便不暢，宮寒不孕，神疲乏力，乳汁不下，小便清長，腰膝酸冷。
8、香菇牛肉餡
材料：香菇、牛肉、餃子皮、蔥、花生油、鹽、雞精、醬油各適量。
功效：益氣健脾，強筋骨。
適應症：脘腹脹滿，食後脹甚，不思飲食，面色萎黃，倦怠嗜臥，神疲乏力，大便泄瀉，完穀不化，腰膝酸軟。
9、番茄雞蛋餡
材料：番茄、雞蛋、餃子皮、蔥、薑、雞精、鹽、花生油、香油各適量。
功效：潤肺生津，健胃消食。
適應症：脘腹脹滿，食後脹甚，不思飲食，面色萎黃，倦怠嗜臥，神疲乏力，完穀不化，口燥咽幹，咳嗽無痰，大便幹結。
餛飩篇
貓耳朵餛飩
貓耳餛飩是很常見的餛飩包法，特點是出來皮薄餡大。
在餛飩皮中間準備好肉餡。
尖角對折並粘緊。
將兩邊的角順著手指向裡折，並將兩個角完全重疊粘牢。像貓耳朵的餛飩，超可愛。
元寶餛飩
形狀似元寶，也是最不露餡的包法。
將肉餡放在餛飩皮中間。
把餛飩皮一邊向裡卷，把餡完全卷起來。
把皮兩邊壓緊向餡中間包起來，讓兩邊的皮粘在餛飩上。
完成以後就能下鍋了。
團圓餛飩
顧名思義就是餛飩圓滾滾，怎麼煮都不散餡。
將餡料放在中間偏下，下面的一邊餛飩皮向上卷，完全卷住餡料留一個小邊。
將兩邊的皮捏緊向中間疊在一起，粘牢以後就成了一個圓餛飩啦！
逢過年過節包團圓餛飩最好了。
美味餛飩餡
無論春夏秋冬，餛飩都是很受歡迎的小吃。而餛飩因地域差異，其實有很多名稱，中國北方等地，比如北京通常稱為餛飩，在四川俗稱抄手，川人嗜辣，有道名菜叫做“紅油抄手”。湖北有人也稱為水餃、包面。上海、蘇南、浙江等地的吳方言“餛飩”讀[?w?nd?n]，與粵語發音頗為近似。江西俗稱清湯。在廣東，因“餛飩”二字較為少見，故俗寫作同音的“雲吞”，英語“wonton”即源自廣東話。福建對餛飩俗稱餛飩、扁肉。餛飩的口味多樣，好吃還要看餛飩餡，那麼，餛飩餡的做法，你會嗎？這裡介紹幾款常見餛飩餡的做法，讓你吃得停不下嘴。
1、鮮蝦小餛飩餡
材料：豬肉餡、鮮蝦仁、蛋清、蔥花、薑末、生抽、香油、鹽。
做法：蝦仁切成小粒，放入豬肉末、蛋清、蔥花、薑末。
加入適量調料拌均勻，順著一個方向攪拌，攪拌至肉餡上勁即可。
溫馨提示：豬肉末與蝦仁的比例在2：1左右，豬肉末也可用雞肉代替。香菜黨可在餡料中加些香菜末，別有一番風味。
2、鮮肉小餛飩餡
材料：肉餡、蔥薑、生抽、鹽、糖、香油。
做法：蔥切段，薑切絲加涼開水揉捏，儘量多擠出蔥姜水。
肉末加入適量調料拌均勻，慢慢加入少量蔥姜水順著一個方向攪拌，蔥姜水每次被肉餡吸幹後再加，攪上勁肉餡黏稠就可以了。
3、白菜鮮肉餛飩餡
材料：大白菜3片、豬肉餡150克、厚的大餛飩皮150克、香菜1棵、蔥1根。
做法：大白菜洗淨，先氽燙過再沖涼、切碎，然後擠幹水分。
4、三鮮餛飩餡
材料：肥三瘦七的豬肉餡、大蝦仁、蛋清、薑末少許、韭菜、生抽、鹽、味精、料酒、拌餡料、豆油、香油（可不放）。
做法：先把蝦仁的蝦線剔除。蝦仁裡放入：鹽、味精、料酒醃制20分鐘。豬肉、韭菜切好。少放點韭菜借味就行，自己家包主要是吃蝦仁。
先往豬肉裡放少許蛋清、豆油、拌餡料、生抽、味精延一個方向攪拌上勁。餛飩餡裡加入韭菜、鹽、香油繼續攪拌，直到餛飩餡都攪拌上勁。豬肉餡再剁細，連同調味料一起加入切碎的大白菜中調勻成餡料。
餛飩湯底越簡單越好！
湯底材料：紫菜、蔥花、蝦皮。
再滴上幾滴香油，清清爽爽、熱氣騰騰，那滋味太享受。要是覺得這樣太清淡，想來點重口的，辣油芝麻往裡調。
吃餃子和餛飩的注意事項
要想合理膳食、均衡營養、促進健康，“食物多樣”是一個基本的原則。中國居民平衡膳食寶塔從底層到頂層依次為糧穀類、蔬菜水果、禽肉魚蛋類、奶類及豆製品，最上面一層是油鹽。餛飩雖小，卻很容易實踐營養健康理論。餃子皮和餛飩皮屬於糧穀類，餃子餡和餛飩餡可以葷素盡收，蔬菜、肉類、蛋類、海鮮等，都可以包進來。
不同餡的餃子和餛飩營養成分不同，素餡以蔬菜為主，與蛋類配合為佳，既能提供豐富的膳食纖維、維生素和礦物質，還能提供蛋白質；豆腐餡中含豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣及B族維生素；肉餡能提供豐富的蛋白質、脂類、維生素A、B族及鐵、鋅等礦物質，但脂肪較多、能量高，攝入過多往往引起肥胖；魚蝦餡富含豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸，而且相對於肉餡，魚蝦餡的脂肪含量要低。而粉絲之類純澱粉材料營養價值低，不應作為餡料的主要原料。
關於吃餃子和餛飩的幾點建議
少放肉，多放菜
肉類餡料儘量多搭配富含膳食纖維和礦物質的蔬菜。做餡時不盲目追求“香”的口味，儘量不用肥肉，原則是少肉多放菜。這樣可以增加膳食纖維的攝入，減少或降低脂肪和膽固醇的攝入。
油適量，鹽要少
許多人調餡時，覺得只放肉香味不夠，還要加好多油。油多了，口味就有點膩了，多加鹽或醬油口味是好了，可吃進去的鹽自然而然也就多了。油鹽吃多了，有害健康。
不擠菜，留營養
蔬菜中含的水分比較多，用蔬菜做餡時怕餡太稀，大家都習慣把蔬菜中的水分擠出去倒掉再拌餡，這樣等於把其中的營養素也給倒掉了。菜需要擠水的話，把擠出來的水分用來拌餡，防止營養白白丟失和浪費。
自己動手，安全營養
現在市場上各種速凍餛飩應有盡有，買起來很方便，也節省時間，但也就少了自己動手包子帶來的暖融融的氛圍和享受。建議和家人一起自己動手包餛飩，雖然占點時、費點力，但無論從心情和口味上都是一種很好的享受，而且安全營養。
月牙餃
經典款式的月牙餃，包法很簡單。
餃子折成半圓，先捏緊中間。把餃子皮左半部分的上皮折3個波浪捏緊。
再將另一邊的半部分上皮折3個波浪並捏緊。半邊彎彎的餃子，你看，像不像月牙？
三角餃
餃子偶爾也換換造型，來個三角的。
雙手托住餃子皮，大拇指和食指對稱，同時向餃子中間捏緊。
三角形的餃子造型簡單，幾何感十足。
四角餃
除了三角形，再來個四角形嘛。
將兩邊的餃子皮折成半圓，從中間捏緊。
另外兩邊的餃子皮也折向中間，捏緊。
將四邊裂口都粘合起來，一個四邊形餃子就做好了，超級簡潔美觀有木有！
錢包餃
試試把餃子包邊變成一個鼓鼓的小錢包。
將餃子封口折成半圓形，用拇指把餃子頂端往下捏薄，最後，捏成一條完整的絞邊紋。
是不是沒吃過這麼特別的餃子？那下次一定要試試了。
小鎖餃
因為餃子中間壓緊後有個十字的形狀，似小鎖，所以，叫小鎖餃。
把餃子皮從中部壓實。兩個大拇指各按住餃子的一邊，再用力往中間合攏。
這樣包出來的餃子上面會有一個可愛的小十字鎖，賞心悅目。
葵花餃
誰說包餃子只能用一張餃子皮啦，用兩張疊起來包個葵花餃，肉餡兒都能塞好多呢！
在一張餃子皮上放餡，在上面蓋另一張餃子皮。
在邊邊處捏出花邊，葵花一樣的餃子，你喜歡嗎？
玫瑰花餃
論顏值，絕對不能少了玫瑰花餃。
將3塊餃子皮按一字型疊放在一起，肉餡也按一字鋪開。然後將餃子皮對折後依次卷起來。
這樣玫瑰花餃子就做好了，做給喜歡的人吃，想想就美呢！
小籠包餃
餃子包一包，還能變成小籠包呀。
將餃子一邊的面皮捏緊，右手拇指固定餃子一邊，右手食指從後面折到前面的粘和處。
在折疊的時候，用右手拇指把餃子波浪往外推。
最後把小尖頭捏到開始的折痕處就行了，這樣包出來的餃子看起來就像一個小籠包。
美味餃子餡
餃子是古老的傳統麵食之一，相傳為東漢時期“醫聖”張仲景發明。餃子餡不僅代表一種味道、一種文化，更有豐富的養生價值，我們可以通過餃子的選擇來調理人體氣血陰陽的虧虛或過盛，以達到居家養生保健的目的。
1、韭菜豬肉餡
材料：豬肉、韭菜、餃子皮、薑、鹽、花生油、醬油各適量。
功效：補腎助陽，潤腸生津。
適應症：畏寒肢冷，精神萎靡，小便清長，腰膝酸冷，宮寒不孕，神疲乏力，大便幹結，口燥咽幹。
2、芹菜豬肉餡
材料：豬肉、芹菜、餃子皮、花生油、蔥、薑、花椒粉、醬油、鹽。
功效：平肝清熱，祛風利濕，滋陰潤燥。
適應症：眩暈耳鳴，頭目脹痛，腦部熱痛，面色如醉，心中煩熱，急躁易怒，視力模糊，肢體麻木，腰腿酸軟，口燥咽幹，大便幹結。
3、薺菜豆腐餡
材料：薺菜、豆腐、餃子皮、薑、鹽、雞精、花生油、香油各適量。
功效：涼血止血，清熱利尿，滋陰潤燥。
適應症：各類出血症，經期延長，月經淋漓，口燥咽幹，皮膚乾燥，大便幹結。
4、茴香豬肉餡
材料：豬肉、茴香、餃子皮、花生油、鹽、醬油、料酒、花椒、薑、香油。
功效：溫腎散寒，和胃理氣。
適應症：面色白光白，神疲乏力，腰膝酸軟，精神不振，畏寒肢冷，性欲減退，大便稀溏，小便清長，小腹脹滿，心下痞悶，不思飲食，噯腐吞酸，嘈雜疼痛，噁心嘔吐。
5、蘿蔔木耳餡
材料：白蘿蔔、豬肉、黑木耳、餃子皮、花生油、鹽、醬油、薑、花椒、蔥。
功效：消食導滯，補血止血，滋陰潤燥。
適應症：各類出血症，脘腹脹滿，心下痞悶，不思飲食，噯腐吞酸，嘈雜疼痛，完穀不化，頭暈目眩，失眠健忘，唇甲色淡，皮膚乾燥，月經淋漓，口燥咽幹，大便幹結。
6、韭菜雞蛋餡
材料：韭菜、雞蛋、餃子皮、蝦米、鹽、花生油、香油、生薑各適量。
功效：補腎助陽，益胃行氣，潤肺生津。
適應症：畏寒肢冷，精神萎靡，小便清長，腰膝酸冷，宮寒不孕，神疲乏力，脘腹脹滿，不思飲食，胃脘嘈雜，上腹隱痛，口燥咽幹，咳嗽無痰，大便幹結。
7、羊肉蝦仁餡
材料：羊肉、蝦仁、餃子皮、蔥、薑、花生油、鹽、味精各適量。
功效：益氣補虛，和中散寒，通利小便。
適應症：脘腹冷痛，嘔逆泄瀉，四肢不溫，精神萎靡，小便不暢，宮寒不孕，神疲乏力，乳汁不下，小便清長，腰膝酸冷。
8、香菇牛肉餡
材料：香菇、牛肉、餃子皮、蔥、花生油、鹽、雞精、醬油各適量。
功效：益氣健脾，強筋骨。
適應症：脘腹脹滿，食後脹甚，不思飲食，面色萎黃，倦怠嗜臥，神疲乏力，大便泄瀉，完穀不化，腰膝酸軟。
9、番茄雞蛋餡
材料：番茄、雞蛋、餃子皮、蔥、薑、雞精、鹽、花生油、香油各適量。
功效：潤肺生津，健胃消食。
適應症：脘腹脹滿，食後脹甚，不思飲食，面色萎黃，倦怠嗜臥，神疲乏力，完穀不化，口燥咽幹，咳嗽無痰，大便幹結。
餛飩篇
貓耳朵餛飩
貓耳餛飩是很常見的餛飩包法，特點是出來皮薄餡大。
在餛飩皮中間準備好肉餡。
尖角對折並粘緊。
將兩邊的角順著手指向裡折，並將兩個角完全重疊粘牢。像貓耳朵的餛飩，超可愛。
元寶餛飩
形狀似元寶，也是最不露餡的包法。
將肉餡放在餛飩皮中間。
把餛飩皮一邊向裡卷，把餡完全卷起來。
把皮兩邊壓緊向餡中間包起來，讓兩邊的皮粘在餛飩上。
完成以後就能下鍋了。
團圓餛飩
顧名思義就是餛飩圓滾滾，怎麼煮都不散餡。
將餡料放在中間偏下，下面的一邊餛飩皮向上卷，完全卷住餡料留一個小邊。
將兩邊的皮捏緊向中間疊在一起，粘牢以後就成了一個圓餛飩啦！
逢過年過節包團圓餛飩最好了。
美味餛飩餡
無論春夏秋冬，餛飩都是很受歡迎的小吃。而餛飩因地域差異，其實有很多名稱，中國北方等地，比如北京通常稱為餛飩，在四川俗稱抄手，川人嗜辣，有道名菜叫做“紅油抄手”。湖北有人也稱為水餃、包面。上海、蘇南、浙江等地的吳方言“餛飩”讀[?w?nd?n]，與粵語發音頗為近似。江西俗稱清湯。在廣東，因“餛飩”二字較為少見，故俗寫作同音的“雲吞”，英語“wonton”即源自廣東話。福建對餛飩俗稱餛飩、扁肉。餛飩的口味多樣，好吃還要看餛飩餡，那麼，餛飩餡的做法，你會嗎？這裡介紹幾款常見餛飩餡的做法，讓你吃得停不下嘴。
1、鮮蝦小餛飩餡
材料：豬肉餡、鮮蝦仁、蛋清、蔥花、薑末、生抽、香油、鹽。
做法：蝦仁切成小粒，放入豬肉末、蛋清、蔥花、薑末。
加入適量調料拌均勻，順著一個方向攪拌，攪拌至肉餡上勁即可。
溫馨提示：豬肉末與蝦仁的比例在2：1左右，豬肉末也可用雞肉代替。香菜黨可在餡料中加些香菜末，別有一番風味。
2、鮮肉小餛飩餡
材料：肉餡、蔥薑、生抽、鹽、糖、香油。
做法：蔥切段，薑切絲加涼開水揉捏，儘量多擠出蔥姜水。
肉末加入適量調料拌均勻，慢慢加入少量蔥姜水順著一個方向攪拌，蔥姜水每次被肉餡吸幹後再加，攪上勁肉餡黏稠就可以了。
3、白菜鮮肉餛飩餡
材料：大白菜3片、豬肉餡150克、厚的大餛飩皮150克、香菜1棵、蔥1根。
做法：大白菜洗淨，先氽燙過再沖涼、切碎，然後擠幹水分。
4、三鮮餛飩餡
材料：肥三瘦七的豬肉餡、大蝦仁、蛋清、薑末少許、韭菜、生抽、鹽、味精、料酒、拌餡料、豆油、香油（可不放）。
做法：先把蝦仁的蝦線剔除。蝦仁裡放入：鹽、味精、料酒醃制20分鐘。豬肉、韭菜切好。少放點韭菜借味就行，自己家包主要是吃蝦仁。
先往豬肉裡放少許蛋清、豆油、拌餡料、生抽、味精延一個方向攪拌上勁。餛飩餡裡加入韭菜、鹽、香油繼續攪拌，直到餛飩餡都攪拌上勁。豬肉餡再剁細，連同調味料一起加入切碎的大白菜中調勻成餡料。
餛飩湯底越簡單越好！
湯底材料：紫菜、蔥花、蝦皮。
再滴上幾滴香油，清清爽爽、熱氣騰騰，那滋味太享受。要是覺得這樣太清淡，想來點重口的，辣油芝麻往裡調。
吃餃子和餛飩的注意事項
要想合理膳食、均衡營養、促進健康，“食物多樣”是一個基本的原則。中國居民平衡膳食寶塔從底層到頂層依次為糧穀類、蔬菜水果、禽肉魚蛋類、奶類及豆製品，最上面一層是油鹽。餛飩雖小，卻很容易實踐營養健康理論。餃子皮和餛飩皮屬於糧穀類，餃子餡和餛飩餡可以葷素盡收，蔬菜、肉類、蛋類、海鮮等，都可以包進來。
不同餡的餃子和餛飩營養成分不同，素餡以蔬菜為主，與蛋類配合為佳，既能提供豐富的膳食纖維、維生素和礦物質，還能提供蛋白質；豆腐餡中含豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣及B族維生素；肉餡能提供豐富的蛋白質、脂類、維生素A、B族及鐵、鋅等礦物質，但脂肪較多、能量高，攝入過多往往引起肥胖；魚蝦餡富含豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸，而且相對於肉餡，魚蝦餡的脂肪含量要低。而粉絲之類純澱粉材料營養價值低，不應作為餡料的主要原料。
關於吃餃子和餛飩的幾點建議
少放肉，多放菜
肉類餡料儘量多搭配富含膳食纖維和礦物質的蔬菜。做餡時不盲目追求“香”的口味，儘量不用肥肉，原則是少肉多放菜。這樣可以增加膳食纖維的攝入，減少或降低脂肪和膽固醇的攝入。
油適量，鹽要少
許多人調餡時，覺得只放肉香味不夠，還要加好多油。油多了，口味就有點膩了，多加鹽或醬油口味是好了，可吃進去的鹽自然而然也就多了。油鹽吃多了，有害健康。
不擠菜，留營養
蔬菜中含的水分比較多，用蔬菜做餡時怕餡太稀，大家都習慣把蔬菜中的水分擠出去倒掉再拌餡，這樣等於把其中的營養素也給倒掉了。菜需要擠水的話，把擠出來的水分用來拌餡，防止營養白白丟失和浪費。
自己動手，安全營養
現在市場上各種速凍餛飩應有盡有，買起來很方便，也節省時間，但也就少了自己動手包子帶來的暖融融的氛圍和享受。建議和家人一起自己動手包餛飩，雖然占點時、費點力，但無論從心情和口味上都是一種很好的享受，而且安全營養。