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豬肺湯的做法及功效有哪些？中醫認為豬肺有補虛、止咳、止血之功效，
可用於治療肺虛咳嗽、久咳咯血等症，
所以日常但凡提到什麼潤肺止咳的湯水，
豬肺湯便是上選。
下面為您介紹多種豬肺湯的做法及功效！
1、川貝雪梨豬肺湯
制法：豬肺半個， 川貝母15個， 梨4個。 豬肺煮沸切成厚片， 泡在水中用手擠乾淨， 放在開水中煮5分鐘後， 過冷水， 瀝幹水分。 雪梨洗淨， 連皮切四塊， 去核， 川貝母洗淨。 把全部材料放入開水鍋內， 武火煮沸後， 文火2-3小時， 調味供用。
功效：川貝母是一味中藥， 味苦、甘， 食用的時候可以不吃。 川貝母入肺、心經， 有化痰止咳， 清熱散結的作用。 梨味甘， 性寒， 入肺經， 有清熱、化痰、止咳的作用。
2、菜幹豬肺湯
制法：豬肺500克、菜幹200克、北杏、桂圓肉、扁豆少許。 先將豬肺切件， 再拿粗鹽“拉”一下它， 十分鐘之後用清水洗淨， 用沸水灼之後在過冷河（這樣就什麼髒東西都沒有了）；菜幹也是用沸水灼一下；加入北杏、桂圓肉、扁豆少許；用大火煲半小時後， 改用文火煲一個小時。
豬肺湯的做法及功效
功效：菜幹有解毒消腫之功， 能抗感染和預防疾病的發生，
3、羅漢果杏仁豬肺湯
制法：豬肺1個， 羅漢果1個， 甜杏仁15克， 百合15克， 鹽1小匙。 將豬肺清洗乾淨後， 切成小塊， 將處理乾淨的豬肺瀝幹水備用。 羅漢果、南杏仁和百合洗淨備用。 在鍋中加水， 將羅漢果、南杏仁和百合洗淨備用。
功效：潤肺止咳。
4、花生豬肺湯
制法：豬肺治淨焯好水， 切成小塊， 與兩小塊焯好水的排骨一起放入湯盅裡。 花生洗淨， 也放入湯盅裡， 再放清水， 蓋上蓋子， 大火燒開水，
功效：花生含有多種維生素和卵磷脂， 具有養血補脾、潤肺化痰、止血增乳、潤腸通便的作用；豬肺味甘、性平。 具有補肺止咳功效。
豬肺如何清理？
1、將買回來的新鮮豬肺，
不要切開，
通過大氣管往裡面沖水，
豬肺會慢慢的膨脹變大。
2、用手抓肺葉用力把水擠出來。
3、再通過大氣管往裡沖水，
再擠水，
如此反復多次，
直至沖洗乾淨豬肺裡面的血水，
豬肺變白。
4、把豬肺切成小塊，
放盆裡沖洗，
撈起來再沖洗，
重複2遍。
5、在鍋中放涼水，
加入煮沸，
大火煮開。
6、水煮開後，
豬肺受熱收縮，
會有大量的浮沫擠出。
7、水開後煮1分鐘左右，
將豬肺瀝幹水，
再倒進盆裡沖洗乾淨浮沫，
沖洗2遍。這樣處理過的豬肺就非常的乾淨了，可以放心的用來做吃的了。
你學會了嗎？有什麼想吃想學的，歡迎留言告訴我！
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