冬季吃火鍋禁忌是什麼？冬季吃火鍋暖身已經成為主流了， 各式各樣的火鍋食材、湯底讓人挑的眼花繚亂的， 不過火鍋雖好， 但是也要吃得健康才好。 那麼冬季吃火鍋禁忌是什麼呢？
在火鍋停用一段時間後立即使用
因為銅火鍋停用一段時間後,鍋內表面會與水和氧發生化學反應,生成一層綠色的銅銹,這就是堿式醋酸銅或硫酸銅。 這兩種化學物質都有毒性,如果使用前不能徹底擦掉,銅銹就會溶解於食物之中,通常食入一定量的銅銹就會引起中毒,出現噁心、嘔吐等症狀。 因此,在使用火鍋前一定要用布浸蘸食醋,再加點鹽擦拭,把銅銹徹底刷洗乾淨再用。
忌生食
有些人吃火鍋為了鮮嫩,不等肉菜熟就下肚,這樣很不衛生。 應該將生肉、生魚或海鮮先煮了再放蔬菜,待熟後再吃,以便充分使食物中所帶的細菌或寄生蟲卵致死。 但也不宜將蔬菜煮得時間過長,以免破壞蔬菜中營養。
忌燙食
剛從火鍋中取出鮮燙的食物,不宜馬上送入口中,應放在碗內稍涼一下再吃,以免燙傷食道粘膜,造成潰瘍或口腔膜起泡。 如果常吃燙食,還會破壞舌面的味覺,降低味覺機能,影響食欲,過燙的食物還會引起牙齒和上消化道病變。
忌吃的時間太久
有的人一吃就是數小時之久,甚至通宵達旦,這樣會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌,腺體得不到正常的休息,導致胃腸功能紊亂而發生腹痛、腹瀉,嚴重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等疾病。
忌涮食內臟
隨著農藥、化肥、添加劑等在食品生產過程中的應用,動物的內臟往往成為這類有害物質的“篩檢程式”和“貯存器”,尤其是肝臟、肺臟,所含的病原微生物和藥物殘留量最高,用火鍋燙一下就吃,病原微生物往往不能殺死。 對身體有害。 應多吃蔬菜。
忌調料過多， 過重
火鍋的調味料,如芝麻醬、香油、海鮮醬、沙茶醬、辣椒醬等都是高油、高膽固醇、高鈉食物,健康人要少吃,那些高血脂、高血壓患者更要少吃。