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【鮮蝦土豆餅】 原料： 土豆 2個 鮮蝦 8個 麵粉 1小碗 薑末2片 胡椒粉 1小勺 料酒 1勺 油鹽 適量 製作：1. 鮮蝦去殼後， 用牙籤從蝦背上的兩、三節處挑出蝦線；
2. 處理好的鮮蝦加入鹽、料酒和薑末等醃制一下；
3. 土豆去皮後切成小塊放入鍋中蒸熟；
4. 蒸熟的土豆放入碗中，
5. 再加入鹽和胡椒粉；
6. 將土豆捏成泥後混合成光滑的麵團；
7. 取一小塊土豆麵團按壓成泥， 中間放入蝦仁；
8. 將它們包裹好；
9. 其它的土豆蝦球做好備用；
10. 燒熱鍋放入少許油， 將蝦仁土豆餅放入鍋中小火慢慢煎；
11. 將鮮蝦土豆餅煎至雙面金黃，煎熟即可，盛入盤中， 中間擺上番茄醬。
9. 其它的土豆蝦球做好備用；
10. 燒熱鍋放入少許油， 將蝦仁土豆餅放入鍋中小火慢慢煎；
11. 將鮮蝦土豆餅煎至雙面金黃，煎熟即可，盛入盤中， 中間擺上番茄醬。