又是一年春來到，內心深處那些難忘的春節記憶——吃貨陝西過年

小孩兒小孩兒你別饞， 過了臘八就是年；臘八粥， 喝幾天， 哩哩啦啦二十三；二十三， 糖瓜粘；二十四， 掃房子；二十五， 凍豆腐；二十六， 去買肉；二十七， 宰公雞；二十八， 把面發；二十九， 蒸饅頭；三十晚上熬一宿；初一、初二滿街走。 多少年了， 那種感覺已經成為兒時記憶裡永遠珍藏的經典畫面。 而如今， 當“物質”親近了我們， “快樂”卻黯然離去。 春節又要到了， 讓我們一起喚醒內心深處那些難忘的春節記憶——吃貨過年

下面就為大家盤點一下各地春節特色美食， 讓大家一起來過把吃貨的癮。

7、陝西篇

陝北的春節是熾熱的，

到處是紅紅火火。 除夕之夜人們總是睡得很晚。 一般家裡都徹夜不熄燈， 預示四季平安， 長命百歲。 鍋裡放些吃食， 這叫“照鍋”， 意思是一年不缺吃。 有些老人這夜睡不著覺， 一個人靜靜地踏黑爬上山頂， 面向東方瞭望， 這叫“品天”。

臊子面

臊子面是陝西風味小吃，

品種多達數十種， 關中農村地區， 新年第一天的早晨基本都是臊子面。 吃飯前， 先端一碗湯去門前撒一些以祭奠先人和土地爺、倉神、灶神等， 後才家人享用。 有的也在先人像前獻上在碗臊子面以示懷念。

餃子宴

俗話說“好吃不過餃子”， 在北方人的血脈裡，

“餃子”是奔騰的“大動脈”， 缺之不可。 餃子有許多吉利的寓意， 餃子象徵團聚合歡；同時又表示辭舊迎新之意；此外， 餃子形似中國古代用金、銀鑄造的“元寶”， 吃餃子便有了“招財進寶”的寓意。 一家人圍坐一起一邊包餃子一邊又有說不完的話， 那種溫馨的家庭氣氛才是人們至今仍然珍視餃子的最重要原因。

葫蘆頭

葫蘆頭原于宋代的“煎白腸”， 相傳至今。 其主料由豬大腸頭、豬肚頭、肥腸去腥臊後加佐料煮成湯， 再用湯煮饃而成。 其湯釅味濃、鮮香適口， 是一種高飽和脂肪酸、高膽固醇食品。 具有濃郁味醇， 鮮香滑嫩， 肥而不膩， 老幼皆宜的特點。

牛羊肉泡饃

牛羊肉泡饃是西安最有特色最有影響的食品。 古稱"羊羹"， 宋代蘇軾有"隴饌有熊臘， 秦烹唯羊羹"的詩句。 羊肉泡饃的烹飪技術要求很嚴， 煮肉的工藝也特別講究。 牛羊肉泡饃的吃法也很獨特， 有羊肉燴湯， 即顧客自吃自泡：也有幹泡的， 即將湯汁完全滲入饃內。