這是我第一次吃石斑魚， 聽同事說， 石斑魚營養豐富， 肉質細嫩潔白， 類似雞肉， 素有“海雞肉”之稱。 石斑魚又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，
步驟：
一、買魚時讓店家殺好處理乾淨。 魚肚的那層黑膜洗淨才不會腥。 魚身上兩面各斜拉幾刀。
二、魚肚子塞些香蔥薑片， 魚盤墊上薑片， 幾段香蔥擺上魚， 切點薑絲在魚身上
三、 放入蒸鍋中， 蓋鍋蓋， 旺火蒸10分鐘
四、 關火， 揭蓋， 拿出魚盤， 倒掉魚盤裡面的水
五. 鋪上適量的蔥絲， 把滾燙的植物油澆在蔥絲上。
六. 倒入適量的生抽
七 、上桌後就可美美享用啦