記者：楊豔
吃豬肉怕有瘦肉精？買乾貨又擔心二氧化硫超標？在貴州省貴陽市烏當區， 市場監督管理局用“每日一度”的快速檢測， 將食品安全的隱患擋在了市場之外。
1月22日， 記者來到烏當區一家大型超市， 在蔬果區食品安全快檢結果公示欄看到“22日檢測白菜、蘿蔔、豌豆尖......合格”等資訊。 在禽類、豬肉區， 同樣的公示欄也標識著每日檢測結果。 隨後， 記者隨機走訪了附近的農貿市場、美食城， 食品安全公示欄、每日檢測結果一樣不少。
農貿市場每天將檢測結果公示在進口處， 供市民檢查
2017年， 烏當區市場監督管理局檢驗檢測中心在轄區內農貿市場、大型超市等建立食品快速檢驗室， 每天對經營戶所經營的水果蔬菜、禽類、豬肉等食品品種抽樣檢測並公示。 對食品中二氧化硫超標、農藥殘留、抗生素殘留、濫用食品添加劑等項目快速檢測， 將不合格食品堵截下架、沒收銷毀。
目前， 烏當區新添、心怡、洪濟、振華4家農貿市場， 賓隆、永輝、星力3家大型超市及貴州龍美食城、新堡鄉王崗村均建設了快檢室， 2017年已累計開展快速檢查2.5萬個批次。
“快檢室為轄區食用農產品監管技術支撐體系建設打下了堅實基礎， 也受到了市民的一致好評。 2018年， 我們將鼓勵要求所有的農貿市場建立快檢室， 為市民的餐桌把關。 ”烏當區市場監督管理局檢驗檢測中心主任陳曉勇說。
貴州龍美食城食品安全快檢室設立在大廳中央， 接受市民檢查
據陳曉勇介紹， 檢驗檢測中心根據市場上容易出現安全隱患的大眾食品種類， 分別對轄區餐飲環節、流通環節、超市等食品經營戶所經營的乾貨製品、水果蔬菜、餐飲店湯料中香料、水產品、禽類、豬肉等19個食品品種， 開展了非法添加非食用物質(三聚氰胺、罌粟殼等)、農藥殘留、獸藥殘留等20個專案快速檢測， 而設立的快檢室將檢驗檢測工作開展到了食用農產品的源頭及銷售環節。
據悉， 2017年， 檢驗檢測中心完成快速檢測513個批次，
檢驗檢測中心羅鳴正在對食品抽樣樣品進行檢測
“為了提高工作效率， 檢驗檢測中心還配備了拉曼光譜儀、全自動食品綜合分析儀、全套標準操作臺、全套樣品前處理設備以及1台食品安全快速檢測車等檢測設備， 總投入超過300萬元。 ”烏當區市場監督管理局局長張未說， 檢驗檢測中心還在全省率先引進使用恒溫螢光分子檢測儀， 2017年在轄區集貿市場、超市、百貨店等食品經營場所提取生熟豬肉、牛肉、羊肉及預包裝牛排、牛肉幹30餘批次樣品進行檢測， 以最快速度判斷商家是否“掛羊頭賣狗肉”。
2018年， 檢驗檢測中心將分別採用現場檢測和實驗室檢測的模式， 在烏當轄區餐飲、流通環節按月開展食品安全快速檢測工作。全年共開展不少於500個批次樣品檢測。其中，食用農產品不少於250個批次、其他食品不少於250個批次。食品安全快速檢測工作每月一小結，年終有總結，並及時將食品安全快速檢測工作檔案資料收集、裝訂成冊。
在烏當轄區餐飲、流通環節按月開展食品安全快速檢測工作。全年共開展不少於500個批次樣品檢測。其中，食用農產品不少於250個批次、其他食品不少於250個批次。食品安全快速檢測工作每月一小結，年終有總結，並及時將食品安全快速檢測工作檔案資料收集、裝訂成冊。