花卷與饅頭相似， 但為卷狀
花卷略帶甜味或鹹味
亦有製作時摻入麻醬的“麻醬花卷”
可以直接食用， 中國南方飲食習慣也可佐以煉奶
花卷營養豐富， 味道鮮美， 做法簡單
將面製成薄片拌好作料後卷成半球狀， 蒸熟即可
花卷的種類繁多， 可根據自身愛好加入調料製作
花卷是很多人家裡經典又家常的主食
可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味
想吃花卷不會弄
今天教你一根筷子就搞定
南 瓜 花 卷食 材
麵粉500g、熟南瓜泥200g
酵母5g、白砂糖10g、清水
做 法
1
南瓜去皮去籽切塊， 隔水蒸熟
加少許白糖趁熱碾成泥
不燙手時與酵母粉一同揉入麵粉
慢慢適量清水
拌成絮狀後揉成光滑麵團
2
包上保鮮膜發酵至2.5倍大
拉開裡面成海綿狀
分成兩份
排氣揉成光滑麵團
擀成大面片
3
表面刷油， 從一側卷起
切割成V字狀三角
取一個三角尖朝上
用筷子一壓成花卷
4
全部做好， 鍋中水燒溫熱關火
花卷上蒸籠加蓋進行二次發酵
約半小時後
水燒開上汽後蒸15分鐘
燜3分鐘即可
5
酌情加水
南瓜水分多可以不加水
6
直接白麵（或牛奶和麵香味濃）做也很美觀
火龍果打成汁和麵做顏色也漂亮
7
還可以做火龍果味的
一根筷子就能讓花卷成型
手殘星人再也不用擔心拿捏麵團了
各種花卷大放送來啦
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