1、預備食材：尖椒、大蒜、金針菇、小青桔、小米辣、蔥、胡蘿蔔。
配料：油、鹽、白砂糖、生抽、耗油、番茄醬。
2、將全部食材預備後， 先來處置金針菇， 用刀子將金針菇的根部切掉。
3、用手將金針菇掰開後， 洗淨裝盤備用。
4、接著來處置尖椒， 用刀子將尖椒對半切開。
5、接著借助勺子將青椒肚子裡的辣椒籽挖出。
6、取一小節胡蘿蔔， 將胡蘿蔔切長條備用。
7、取一小把金針菇， 將金針菇塞入青椒裡， 多餘的空間我們能夠借助胡蘿蔔條來添補，
8、將處置好的青椒金針菇裝盤備用。
9、將大蒜剁成蒜末備用。
10、把一小顆蔥切成蔥花備用。
11、小紅椒切圈備用。小青桔對半切開裝盤備用。
12、取一個小碗將小紅椒、蔥花、蒜末倒入碗中。加入4勺的生抽、1小勺蠔油、一小勺白砂糖、一小勺鹽、一小勺番茄醬調味。
13、加入少許的淨水，用勺子將調料拌勻後備用。
14、鍋燒熱，加入植物油，油熱後把蒜末下鍋爆香。
15、接著將青椒金針菇下鍋煎。
16、來回翻面，將青椒兩面煎。金針菇在煎的流程中，會出水是正常的。
17、接著倒入剛才調好的醬料。
18、調料攤平均後蓋上蓋子燜煮。
19、讓青椒跟金針菇充沛熟透，湯汁收得差不多，就能夠出鍋了。
20、裝盤後，將鍋裡濃稠的配料淋在青椒上，撒一些蔥花。
21、再擠個青桔汁淋在表面，滋味更贊哦。
9、將大蒜剁成蒜末備用。
10、把一小顆蔥切成蔥花備用。
11、小紅椒切圈備用。小青桔對半切開裝盤備用。
12、取一個小碗將小紅椒、蔥花、蒜末倒入碗中。加入4勺的生抽、1小勺蠔油、一小勺白砂糖、一小勺鹽、一小勺番茄醬調味。
13、加入少許的淨水，用勺子將調料拌勻後備用。
14、鍋燒熱，加入植物油，油熱後把蒜末下鍋爆香。
15、接著將青椒金針菇下鍋煎。
16、來回翻面，將青椒兩面煎。金針菇在煎的流程中，會出水是正常的。
17、接著倒入剛才調好的醬料。
18、調料攤平均後蓋上蓋子燜煮。
19、讓青椒跟金針菇充沛熟透，湯汁收得差不多，就能夠出鍋了。
20、裝盤後，將鍋裡濃稠的配料淋在青椒上，撒一些蔥花。
21、再擠個青桔汁淋在表面，滋味更贊哦。