如果沒有這位和藹的老爺爺， 再也不會有人想到在傢俱店賣便宜肉丸了~
宜家家居創始人Ingvar Kamprad先生于當地時間1月27日去世， 終年91歲。那些我在宜家與美食相伴的溫暖瞬間一下子湧了出來， 邊一起排隊買甜筒邊和陌生人瞎聊天， 邊舔吃雪糕邊逛宜家尋找廚房新靈感， 邊吃肉丸子邊看宜家雜誌…
如果不是某年某月Ingvar Kamprad先生一拍腦袋說了這句話， 宜家食品部不可能創立， 我們也永遠不可能遇到那份美味的瑞典肉丸， 1元甜筒不會成為宜家必刷單品， 而那些重要的瞬間也不會出現了。
宜家餐廳的體量已經可以PK達美樂披薩了！很少有人知道， 宜家食品部一年的銷售額是18億美元， 約合124億元人民幣。
這是一個什麼概念呢？在美國， 這個營業額僅僅低於全美第二大披薩品牌達美樂；而在中國， 根據中國飯店協會發佈的《2017中國餐飲業年度報告》顯示：中國速食10強的年營業額，
1956年， 宜家決定在瑞典阿姆霍特的第一家宜家商場開設一間餐廳。 事實上， 留住顧客， 和為勞累的消費者提供休息的場所， 一直是它的基本目的，
1元的甜筒、3元的熱狗和烤翅、5元無限續杯的各種飲料、9元的三文魚卷餅和麋鹿肉千層餅、15元的瑞典式肉圓……網上早已有人分享出“30元吃好”的宜家餐廳用餐攻略。
相對麥當勞、肯德基西餐連鎖的產品價格， 宜家餐廳的價格已經算便宜， 何況還匹配了宜家的場景， 食材的選擇也有較高標準， 咖啡豆按照有機食品標準種植， 低糖果醬， 口味和價值感遠超普通速食和簡餐的標準， 綜合來看在宜家用餐的性價比相當高。
在很多人心目中， 瑞典食品=宜家裡賣的肉丸子， 這個認知並不算偏頗。 因為， 如果以數量來統計的話， 宜家瑞典肉丸的銷量超過歷史上所有的任何一種宜家產品。
不過， 根據宜家的官方史料， 肉丸子也是直到上世紀80年代才走進宜家食品部的， 也就是說， 其實Ingvar Kamprad先生50多歲才開始賣肉丸。 此前， 他們提供的是更簡便的餐飲。
為了推動健康， 宜家出品的素食丸子由於體量巨大， 宜家在推動動物福利、食品生態和健康飲食方面， 發揮著巨大的作用。 比如， 宜家的蔬菜丸使是用鷹嘴豆、綠豌豆、甘藍、玉米、燈籠椒和豌豆蛋白製成的， 與傳統肉丸相比， 減少了100卡路里的熱量和一半的脂肪。
一想到這樣細緻入微的關懷未來仍會存在，就忍不住想起那個瑞典老頭子略顯俏皮的笑容。
減少了100卡路里的熱量和一半的脂肪。
一想到這樣細緻入微的關懷未來仍會存在，就忍不住想起那個瑞典老頭子略顯俏皮的笑容。