華龍網1月30日15時訊(通訊員 張凱倫)“農家本地豆豉哦！”“鮮香可口！”近日， 筆者在武隆區白雲鄉農貿市場內發現， 當農家手工“豆豉”， 深受廣大市民青睞。
“味道不錯， 香酥入味。 ”一中年婦女走到散裝豆豉盆前， 慢慢品嘗後當場肯定。 “您先給我稱2斤， 拿回去調口味。 ”一席話間， 該婦女已被香氣四溢的農家豆豉深深吸引。
“這幾場， 買豆豉的人越來越多了， 生意明顯比前段時間好多了。 ”正在給顧客稱豆豉的馮婆婆告訴筆者， “我們一家都喜歡吃豆豉， 因此我將這門製作技藝學會了， 這樣既解決自己平時的食用需求， 又能搬到市場上銷售， 得到一定的收入。 ”
“用農家豆豉來炒青菜頭， 可算是一道經典的美味佳餚。 ”市民夏女士告訴筆者， 當前正值冬季青菜頭成熟季節， 每年這個季節， 她都要到市場上買些豆豉回家炒菜。