荷蘭奶些事
你的青春什麼味
奶叔還在上大學的時候， 經常去一家餐廳吃飯， 老闆是個萌妹子， 看到她笑眯眯打招呼， 奶叔就會情不自禁多點兩個菜。
去的次數多了， 奶叔和老闆也熟絡了起來。
原來她曾經有穩定的工作， 但實在不喜歡那樣的生活， 想著自己留學時練出了好手藝， 正巧碰到奶叔大學的食堂招標， 自己就盤了一個攤位做起了韓國料理。
老闆最拿手的就是芝士鐵板雞。
龐大的鐵板端上桌， 雞肉鮮嫩， 芝士濃郁， 年糕彈牙， 圓白菜在甜辣醬的包裹下， 竟吃出了肉脯的口感， 奶叔的最高記錄是靠它吃掉了六碗米飯。
後來奶叔畢業了， 學校食堂也拆掉重建， 老闆也再也沒出現， 奶叔非常想再吃一次芝士鐵板雞， 費了一番力氣聯繫上了老闆， 厚臉皮要到了菜譜。
今天奶叔擼起袖子， 把這盤滿是青春回憶的芝士鐵板雞教給大家。
先準備好材料：
兩根胡蘿蔔切條， 半個圓白菜切絲， 兩瓣蒜切成蒜蓉， 十幾根年糕條。
兩根琵琶腿去骨切塊， 用一勺白酒， 一勺番茄醬， 兩勺韓式辣醬， 一勺魚露， 一勺醬油， 醃制一夜。
鍋底燒熱， 用黃油薄薄地塗上一層。
依次鋪上圓白菜、胡蘿蔔、年糕條、雞腿肉。
開中火， 不一會兒圓白菜就會出水， 然後開始翻炒，大概翻炒5分鐘左右，菜和肉就都熟了。接著鋪上滿滿的馬蘇里拉芝士。
等芝士融化在了雞肉裡，出鍋，裝盤，撒上海苔碎。
家裡天然氣總比不上大火鐵板的威力，做出來還是比當年吃的稍稍遜色一點，但能還原到這個程度，奶叔已經超級滿意了！
剩下的湯汁也別浪費，加一碗過夜的剩飯，揉碎一把海苔，撒一把芝士，簡單節約的操作，好吃到要上天。
奶叔雖然也還是個年輕小夥子，但周圍的實習生們，也會感慨年輕真好。
然後開始翻炒，大概翻炒5分鐘左右，菜和肉就都熟了。接著鋪上滿滿的馬蘇里拉芝士。
等芝士融化在了雞肉裡，出鍋，裝盤，撒上海苔碎。
家裡天然氣總比不上大火鐵板的威力，做出來還是比當年吃的稍稍遜色一點，但能還原到這個程度，奶叔已經超級滿意了！
剩下的湯汁也別浪費，加一碗過夜的剩飯，揉碎一把海苔，撒一把芝士，簡單節約的操作，好吃到要上天。
奶叔雖然也還是個年輕小夥子，但周圍的實習生們，也會感慨年輕真好。