紅茶屬全發酵茶， 是以適宜的茶樹新牙葉為原料， 經萎凋、揉撚（切）、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶。
紅茶經過加工後， 鮮葉中的化學成分變化較大， 茶多酚減少90%以上， 產生了茶黃素、茶紅素等新成分我國紅茶品種以祁門紅茶最為著名， 為我國第二大茶類。 因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名。 紅茶富含胡蘿蔔素、維生素A、異亮氨酸等多種營養元素。 紅茶在發酵過程中多酚類物質的化學反應使鮮葉中的化學成分變化較大， 會產生茶黃素、茶紅素等成分， 其香氣比鮮葉明顯增加，
紅茶茶性偏溫和， 可以幫助胃腸消化、促進食欲， 可利尿、消除水腫， 並強壯心臟功能。 紅茶中“富含的黃酮類化合物能消除自由基， 具有抗酸化作用， 降低心肌梗塞的發病率。
當然， 好的紅茶才有以上的功效， 但是品質差的紅茶並沒有， 尤其是染了色的紅茶， 不僅沒益， 反而會危害健康。
喝好茶
喝對茶
5個小妙招
看
首先第一步就是看紅茶的茶葉是否有異常， 茶葉的飽滿度和顏色是否太過於鮮豔。 沒有染色的紅茶看起來色彩非常正常自然， 不會太豔麗也不會太過於暗淡。
聞
如果是染過色的紅茶一般都有些不同的味道， 染色加工過的紅茶都會有刺鼻的氣味。 而自然的紅茶是有著淡淡的香味和茶香， 讓人聞了感覺非常舒服。
嘗
在選購紅茶時， 可拿幾片來放進嘴裡嘗嘗來鑒別是否染色。 嘗茶葉時能從口味上嘗出紅茶的味道來， 沒染過色的好紅茶是有著醇香自然的茶味。 而染過色品質差的紅茶則是讓人嘗了感覺不舒服， 可能如入口就掉色了。
搓
另外如果是買回家的紅茶也可以通過搓茶葉來辨別是否染色， 在沖泡過的紅茶拿出幾片紅茶葉用手搓幾下。 如果手指被染上色或者有滑石的感覺， 那麼百分百這是染色紅茶假茶， 不宜喝了要扔掉。 而沒有染過色的紅茶， 是茶葉本身有一層保護膜不會掉色的。
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白紙杯辨別法
還有一種方法是可以用一張白紙折成茶杯狀， 把紅茶放進去倒一些水泡紅茶， 如果是染過色的紅茶， 在紙杯上就能看到水線上面會有一條很明顯的顏色圈。 不過必須是只放紅茶， 因為每種茶葉都有自己的顏色。
所以學會了嗎
記不住的話就趕緊收藏啦
下次買紅茶的時候可以現學現用哦