草豆蔻是薑科植物草豆蔻的乾燥種子， 在夏、秋二季採收， 曬至九成幹， 或用水略燙， 曬至半幹， 除去果皮， 取出種子團， 曬乾， 草豆蔻有一種自然的香氣， 這種香氣可以消炎殺菌， 也可以去除人們口腔中的異味， 草豆蔻還具有非常明顯的潤肺止咳作用， 是很好的保護肺部的健康， 草豆蔻可以和花椒、八角和肉桂等藥材配合使用作為食品調味劑， 可去除魚、肉等食品的異味。
草豆蔻味辛， 性溫， 歸脾、胃經， 芳香行散， 具有溫中燥濕， 行氣健脾的功效， 可用於寒濕內阻， 脘腹脹滿冷痛， 噯氣嘔逆， 不思飲食， 而且草豆蔻有著理氣止痛， 也可以清理人體內的熱毒， 以及還可以用於治療人體心腹冷痛和痞滿食滯以及反胃和嘔吐等多種不良症狀的治療， 治療功效十分明顯， 也可以配搭生薑以及甘草等中藥材一起搭配使用。
草豆蔻聞起來氣味芳香， 放入口中嘗起來味道辛辣， 常與肉豆蔻、甘草、陳皮、香葉、八角、千里香、香茅草和山柰一起搭配使用， 另外陰虛血少以及津液不足的人群禁止服用草豆蔻， 以及在煎制草豆蔻時不能用鐵器， 草豆蔻種子含揮發油， 其成分為桉葉素和金合歡醇， 以及山薑素和小豆蔻素，
草豆蔻的附方：①治嘔逆不下食， 腹中氣逆：豆蔻子七枚（碎）， 生薑五兩， 人參一兩， 甘草一兩（炙）。 上四味切， 以水四升， 煮取一升五合， 去滓。 分溫二服， 相去如人行五，