從小就不愛吃皮蛋， 感覺這味道怪怪的， 但是最近似乎愛上了這個味道， 因為家有巧婦， 做出來的皮蛋， 味道都變了， 感覺過去的幾十年似乎錯過了近在眼前的美食。 看看老婆到底怎麼把皮蛋做的這麼好吃的吧。
材料準備：豆腐一塊， 皮蛋3個， 蔥薑蒜少許， 生抽， 麻油， 白醋， 白糖， 鹽， 雞粉， 辣椒油， 香菜， 花生， 紅豆
1 先把豆腐切方塊， 皮蛋去皮洗淨對切兩半， 然後把豆腐擺在下面， 皮蛋擺在上面， 像圖片這樣擺出一個好看的形狀來
2 剩下的半個皮蛋切成圖片這樣， 看著有點像尾巴， 沒錯， 就是做尾巴的
3 把豆腐朝外的一頭朝一個方向劃幾刀， 然後把剛才切好的“小尾巴”夾在中間， 紅豆煮熟放在皮蛋的前面， 一條的小金魚就做好了
4 要想好吃， 還要準備調料， 蔥薑蒜切末放在碗裡， 加入生抽， 麻油， 白醋， 白糖， 鹽， 雞粉， 辣椒油， 香菜一起調和一下做成料汁， 味道的好壞全靠這個料汁了， 所以要用心的去做
5 最後把料汁澆在上面， 在間隙處放上一些炒熟的花生米， 這道菜就做好了。
一塊豆腐， 3個皮蛋， 巧婦一切一擺， 就是一道好看又好吃的美食。 這樣做出來的皮蛋不僅好看， 而且非常好吃。 這個料汁做好了味道非常的棒。 有興趣的朋友可以嘗試著做一下， 保證端上桌就沒了。 生活就喜歡創意， 平淡無奇就沒了樂趣， 想要生活多姿多彩， 那就從美食開始吧。