願2018！花開富貴， 紅紅火火
By 男姐家
用料鮮蝦 17只鹽 適量食用油 適量蒜 一顆薑 2片蔥 適量料酒 適量蒸魚豉油 3勺耗油 1勺白砂糖 1勺做法步驟
1、蒜切末
2、薑切末
3、鮮蝦洗淨
4、剪掉尾巴和須， 割開蝦背， 挑出蝦腸和蝦線
5、用鹽和料酒醃制15分鐘。
6、粉絲用開水浸泡3分鐘撈出瀝水， 鋪在盤底。 鮮蝦用刀背剁幾下。 擺在粉絲上面
7、擺好造型
8、蒜蓉和薑末用熱油炸5分鐘，鋪在蝦肉上。淋上醬汁：白砂糖+耗油+蒸魚豉油混合調勻。
9、放入蒸鍋內，大火燒開後蒸6分鐘，取出淋上熱油，中間撒蔥花裝飾。
10、成品
11、成品
12、成品！
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