潮人說
一條微信告訴你， 北京人有多愛吃香菜
吃貨對於香菜的評價兩極分化如此嚴重？
辦公室裡一部分小夥伴認為，
香菜絕對是他們擺手拒絕的！
全球15%的人患有“香菜恐懼症”
其中亞洲人占得比例最大！
而小編， 不喜歡吃香菜的人
該錯過多少樂趣啊！
而京城裡愛吃香菜的小夥伴都知道
每一次出去吃飯， 還嫌香菜量不夠多？
老闆！單點一份香菜！
看看， 我們愛香菜多麼如此深沉！
“誰讓我吃香菜， 誰就是要謀殺我？“
“香菜超好吃， 讓我欲罷不能？”
香菜！
竟然奇跡般的
調和了北京城的人際關係
▼
人群分為兩類
香菜黨和反香菜黨
小編， 想用真實記錄統計下數量！
1
小貼士
是鹵煮裡的輔料
食客可以根據自己的喜好
放一些香菜
儘管傳統吃法沒有香菜
從味道上來講
加香菜有利於
中和鹵煮的大內臟味
在北京
更多人都好鹵煮這口兒
隔三差五地小編就會去吃一頓解饞。
鹵煮的深夜食堂---北新橋鹵煮
來這裡吃飯的有明星大款， 上夜班的普通人，
計程車司機， 下班的小姐， 混社會的社會哥，
……無論你是什麼身份
坐在這家店裡， 都只是一碗鹵煮的主人。
這家鹵煮，給的量可真不少
還可以選擇放大腸或小腸兩種規格
值得一說的是
鹵煮裡的火燒是半發麵的
吃起來特別有嚼頭。
北新橋鹵煮老店
地址： 東四北大街141號(近如家北新橋店)
電話： 010-84015365
營業時間： 週一至周日 11:00-14:00
17:30-04:00
人均：36元
2
小貼士
爆肚和香菜最CP
吃爆肚
放香菜時，您可千萬別客氣
玩命招呼著!
金生隆作為爆肚的“老字型大小”
已享譽京城上百年。
店鋪面積不大，只能容下二十幾桌
爆肚和涮羊肉齊名
一次可以把兩樣都吃全。
爆肚是這家店的招牌，環境雖然嘈雜
但是口味絕對第一。
搭配店家秘制調好的醬汁
撒上香菜，趁熱吃又香又脆
沒有一點腥氣！
爆肚金生隆
地址： 德外安德路六鋪炕1巷美食街
電話： 010-65279051
營業時間： 週一至周日 11:30-14:00
17:00-21:30
人均：80元
3
小貼士
芫爆是以香菜
為主要的烹調方法
羊肚和香菜
竟然產生了一種奇妙的美味
香菜讓羊肚提高了口感層次
芫爆散丹，是鴻賓樓最著名的招牌菜之一
這道菜品，幾乎天天售罄。
散丹鮮嫩度，能讓你的齒舌打滑
儘管這道菜賣相一般
香菜滲透出來香氣，壓去了羊肚的腥
又提出了鮮味，讓人欲罷不能。
鴻賓樓
地址： 展覽館路11號(百萬莊路口)
電話： 010-68994560
營業時間：週一至周日 午市 11:00-14:00
晚市 17:00-21:00
人均：150元
4
小貼士
北京人冬天超級愛涮肉
涮熟蘸麻醬料時
一定要把肉浸到碗底
讓肉充分掛上麻醬料，
帶著蔥末、香菜末進嘴。
保證口口鮮美！
冬天北京人最愛涮羊肉
一大鍋白水清湯硬生生涮白了
熱肉涼醬，這是涮肉的最高境界。
天橋老金涮肉特別有名！
老金家的手藝是父一輩子一輩的傳承。
老金家的肉
是每天開車去羊肉床子親自採買的
多年來品質非常穩定！
北京人吃涮肉，獨有自己的麻醬小料
麻醬小料大致可以分為：
基礎版蘸料
麻醬（分生熟，基本都是二八醬
兩分花生醬，八分芝麻醬）
+韭菜花+醬豆腐
升級版蘸料
醋、醬油、現炸辣椒油、鹵蝦油、
香油、蔥末（蔥白為佳）
香菜末上桌，自行搭配。
有香菜末，火鍋才算圓滿
香菜末，可以說是火鍋的畫龍點睛之筆。
小編不知道沒有香菜末的火鍋
該怎麼吃呢？
天橋老金涮肉
地址： 留學路46號鷂兒胡同口北20米
電話： 010-83153027
營業時間：週一至周日 11:00-14:00
17:00-22:00
人均：87元
5
小貼士
每次吃牛肉麵
小編恨不得多加幾勺香菜末
加了香菜末的牛肉麵
一點也不膩口哦！
西直門橋頭拉麵
熟悉的人都叫它橋頭拉麵
店開了很多年
什麼時候來什麼時候人都爆滿
吃他家拉麵的老主顧都知道
面里加了咖喱粉
不僅顏色有差異
風味更是不同
香菜末吸足湯汁，香氣更濃郁
麵條依舊有嚼勁！
清真西直門老店拉麵館
地址： 新街口街道東方康弘乒乓球館旁邊
(西直門地鐵站B口北200米
西直門北橋南向北匝道)
電話： 13520539439
營業時間： 週一至周日 全天
人均：20元
6
小貼士
羊雜湯，碗裡奶色的湯汁
漂了一層香菜末。
加了香菜末後
羊雜湯，口味更加鮮美
羊雜湯，是清真小館的靈魂！
羊肝，羊肚，羊心燴於一鍋
雜碎酥爛，口感軟糯
冬日裡雙手捧起一碗羊雜湯
嘴唇靠近碗邊
小編晃著腦袋吹開浮層的香菜末。
迫不及待地吸溜一口羊雜湯。
羊腸段兒肥軟爽滑
羊肝片兒細膩緊實
香菜和羊肉的香氣一起扎實下肚
整個人都舒暢了不少！
牛街老爆肚滿
地址： 朝內北小街105號(近北京軍區總醫院)
電話： 17710228107
營業時間： 週一至周日 10:00-21:0
人均：70元
7
小貼士
炙子烤肉
可是老北京的三絕之一
肉一般都經過了提前醃制
撒上大蔥香菜一起烤
等肉烤熟以後，往燒餅裡一夾
口味非常地道喲
最重要的問題還是：去哪兒吃？
老北京人通常會說“南宛北季”
北季指的是烤肉季
景泰藍的炙子烤肉爐，烤羊肉名不虛傳
南宛就是烤肉宛，他家的烤牛肉一絕
除此之外小編還想安利你
一家地道的“小館子”~
厚味居老北京炙子烤肉，很接地氣兒。
他家的回頭客非常多，獨家秘方醃制的肉
強推烤羊肉
羊肉醃制的很入味不膻，薄厚適中，
在炙子上翻烤幾下撒上調料，巨好吃！
聚德華天烤肉季(什刹海總店)
地址： 地安門外大街前海東沿14號(近銀錠橋)
電話： 010-64042554 010-64069719
營業時間： 週一至周日 早市 06:00-09:00
11:00-23:00
人均:118元
烤肉宛飯莊(北新橋店)
地址： 雍和宮大街185號(近簋街西口)
電話： 010-64069729 010-64060828
營業時間：週一至周日 10:30-22:00
人均：96元
厚味居老北京炙子烤肉
(廣安門店)
地址： 廣安門車站西街11號
(45路、80路廣安門車站西街公交站
京鐵和園西北門對面)
電話： 010-63313968
營業時間： 週一至周日 10:00-22:30
人均：92元
8
小貼士
煎餅裡內容豐富
雞蛋，醬料，薄脆，香蔥香菜
煎餅夠大，吃完一整個還真有點撐！
香菜，提味！吃完讓人意猶未盡。
呦呦呦切克鬧，煎餅果子來一套！
留學路上的龐記煎餅
老闆攤煎餅的姿勢帥爆了
打雞蛋，刷醬料，撒香菜蔥花……
鋪上薄脆，用餅皮包裹好
製作過程怎麼看都是一種享受。
煎餅整體香氣撲鼻！趁熱一咬薄脆特別脆
趁熱咬上一大口，香菜香蔥混合醬料味道
外加薄脆的酥，味道絕對靠譜兒啊！
龐記煎餅(留學路店)
地址： 留學路與香廠路交叉口
營業時間： 週一至周日 06:00-13:00
人均：9元
9
小貼士
作為正宗老陝，肯定的告訴你
傳統陝西肉夾饃是不加青椒香菜的
吃的就是臘汁肉的原香味！
而大多數吃貨認為肉夾饃
放青椒、香菜後
可以抵消肉夾饃的油膩
傳媒大學的神級路邊攤
席氏肉夾饃
在西門十四年，只賣肉夾饃
深受傳媒大學學生的追捧
即使這裡的學生畢業很久後，
都會對這個肉夾饃記憶深刻
饃酥微脆，肉香四溢
加青椒加香菜，肥瘦肉可以自選
大媽動作麻利，分分鐘剁好肉肉
幾份肉夾饃一起出鍋
最後來一勺肉汁，別提多香了
儘管路邊攤價格低廉
這肉夾饃味道上卻不打折！
傳媒大學西門席氏肉夾饃
地址： 中國傳媒大學西門外
電話： 13691440151
營業時間： 週一至周日 全天
人均：：6元
冬日裡，在大汗淋漓中喝完一碗羊雜湯
或者大快朵頤地吃完一個肉夾饃
吧唧吧唧嘴裡的香菜味道
是否能夠心平氣和的接受？？
你在北京最愛香菜製作的哪款美味？
悄悄告訴小編吧！
這家鹵煮，給的量可真不少
還可以選擇放大腸或小腸兩種規格
值得一說的是
鹵煮裡的火燒是半發麵的
吃起來特別有嚼頭。
北新橋鹵煮老店
地址： 東四北大街141號(近如家北新橋店)
電話： 010-84015365
營業時間： 週一至周日 11:00-14:00
17:30-04:00
人均：36元
2
小貼士
爆肚和香菜最CP
吃爆肚
放香菜時，您可千萬別客氣
玩命招呼著!
金生隆作為爆肚的“老字型大小”
已享譽京城上百年。
店鋪面積不大，只能容下二十幾桌
爆肚和涮羊肉齊名
一次可以把兩樣都吃全。
爆肚是這家店的招牌，環境雖然嘈雜
但是口味絕對第一。
搭配店家秘制調好的醬汁
撒上香菜，趁熱吃又香又脆
沒有一點腥氣！
爆肚金生隆
地址： 德外安德路六鋪炕1巷美食街
電話： 010-65279051
營業時間： 週一至周日 11:30-14:00
17:00-21:30
人均：80元
3
小貼士
芫爆是以香菜
為主要的烹調方法
羊肚和香菜
竟然產生了一種奇妙的美味
香菜讓羊肚提高了口感層次
芫爆散丹，是鴻賓樓最著名的招牌菜之一
這道菜品，幾乎天天售罄。
散丹鮮嫩度，能讓你的齒舌打滑
儘管這道菜賣相一般
香菜滲透出來香氣，壓去了羊肚的腥
又提出了鮮味，讓人欲罷不能。
鴻賓樓
地址： 展覽館路11號(百萬莊路口)
電話： 010-68994560
營業時間：週一至周日 午市 11:00-14:00
晚市 17:00-21:00
人均：150元
4
小貼士
北京人冬天超級愛涮肉
涮熟蘸麻醬料時
一定要把肉浸到碗底
讓肉充分掛上麻醬料，
帶著蔥末、香菜末進嘴。
保證口口鮮美！
冬天北京人最愛涮羊肉
一大鍋白水清湯硬生生涮白了
熱肉涼醬，這是涮肉的最高境界。
天橋老金涮肉特別有名！
老金家的手藝是父一輩子一輩的傳承。
老金家的肉
是每天開車去羊肉床子親自採買的
多年來品質非常穩定！
北京人吃涮肉，獨有自己的麻醬小料
麻醬小料大致可以分為：
基礎版蘸料
麻醬（分生熟，基本都是二八醬
兩分花生醬，八分芝麻醬）
+韭菜花+醬豆腐
升級版蘸料
醋、醬油、現炸辣椒油、鹵蝦油、
香油、蔥末（蔥白為佳）
香菜末上桌，自行搭配。
有香菜末，火鍋才算圓滿
香菜末，可以說是火鍋的畫龍點睛之筆。
小編不知道沒有香菜末的火鍋
該怎麼吃呢？
天橋老金涮肉
地址： 留學路46號鷂兒胡同口北20米
電話： 010-83153027
營業時間：週一至周日 11:00-14:00
17:00-22:00
人均：87元
5
小貼士
每次吃牛肉麵
小編恨不得多加幾勺香菜末
加了香菜末的牛肉麵
一點也不膩口哦！
西直門橋頭拉麵
熟悉的人都叫它橋頭拉麵
店開了很多年
什麼時候來什麼時候人都爆滿
吃他家拉麵的老主顧都知道
面里加了咖喱粉
不僅顏色有差異
風味更是不同
香菜末吸足湯汁，香氣更濃郁
麵條依舊有嚼勁！
清真西直門老店拉麵館
地址： 新街口街道東方康弘乒乓球館旁邊
(西直門地鐵站B口北200米
西直門北橋南向北匝道)
電話： 13520539439
營業時間： 週一至周日 全天
人均：20元
6
小貼士
羊雜湯，碗裡奶色的湯汁
漂了一層香菜末。
加了香菜末後
羊雜湯，口味更加鮮美
羊雜湯，是清真小館的靈魂！
羊肝，羊肚，羊心燴於一鍋
雜碎酥爛，口感軟糯
冬日裡雙手捧起一碗羊雜湯
嘴唇靠近碗邊
小編晃著腦袋吹開浮層的香菜末。
迫不及待地吸溜一口羊雜湯。
羊腸段兒肥軟爽滑
羊肝片兒細膩緊實
香菜和羊肉的香氣一起扎實下肚
整個人都舒暢了不少！
牛街老爆肚滿
地址： 朝內北小街105號(近北京軍區總醫院)
電話： 17710228107
營業時間： 週一至周日 10:00-21:0
人均：70元
7
小貼士
炙子烤肉
可是老北京的三絕之一
肉一般都經過了提前醃制
撒上大蔥香菜一起烤
等肉烤熟以後，往燒餅裡一夾
口味非常地道喲
最重要的問題還是：去哪兒吃？
老北京人通常會說“南宛北季”
北季指的是烤肉季
景泰藍的炙子烤肉爐，烤羊肉名不虛傳
南宛就是烤肉宛，他家的烤牛肉一絕
除此之外小編還想安利你
一家地道的“小館子”~
厚味居老北京炙子烤肉，很接地氣兒。
他家的回頭客非常多，獨家秘方醃制的肉
強推烤羊肉
羊肉醃制的很入味不膻，薄厚適中，
在炙子上翻烤幾下撒上調料，巨好吃！
聚德華天烤肉季(什刹海總店)
地址： 地安門外大街前海東沿14號(近銀錠橋)
電話： 010-64042554 010-64069719
營業時間： 週一至周日 早市 06:00-09:00
11:00-23:00
人均:118元
烤肉宛飯莊(北新橋店)
地址： 雍和宮大街185號(近簋街西口)
電話： 010-64069729 010-64060828
營業時間：週一至周日 10:30-22:00
人均：96元
厚味居老北京炙子烤肉
(廣安門店)
地址： 廣安門車站西街11號
(45路、80路廣安門車站西街公交站
京鐵和園西北門對面)
電話： 010-63313968
營業時間： 週一至周日 10:00-22:30
人均：92元
8
小貼士
煎餅裡內容豐富
雞蛋，醬料，薄脆，香蔥香菜
煎餅夠大，吃完一整個還真有點撐！
香菜，提味！吃完讓人意猶未盡。
呦呦呦切克鬧，煎餅果子來一套！
留學路上的龐記煎餅
老闆攤煎餅的姿勢帥爆了
打雞蛋，刷醬料，撒香菜蔥花……
鋪上薄脆，用餅皮包裹好
製作過程怎麼看都是一種享受。
煎餅整體香氣撲鼻！趁熱一咬薄脆特別脆
趁熱咬上一大口，香菜香蔥混合醬料味道
外加薄脆的酥，味道絕對靠譜兒啊！
龐記煎餅(留學路店)
地址： 留學路與香廠路交叉口
營業時間： 週一至周日 06:00-13:00
人均：9元
9
小貼士
作為正宗老陝，肯定的告訴你
傳統陝西肉夾饃是不加青椒香菜的
吃的就是臘汁肉的原香味！
而大多數吃貨認為肉夾饃
放青椒、香菜後
可以抵消肉夾饃的油膩
傳媒大學的神級路邊攤
席氏肉夾饃
在西門十四年，只賣肉夾饃
深受傳媒大學學生的追捧
即使這裡的學生畢業很久後，
都會對這個肉夾饃記憶深刻
饃酥微脆，肉香四溢
加青椒加香菜，肥瘦肉可以自選
大媽動作麻利，分分鐘剁好肉肉
幾份肉夾饃一起出鍋
最後來一勺肉汁，別提多香了
儘管路邊攤價格低廉
這肉夾饃味道上卻不打折！
傳媒大學西門席氏肉夾饃
地址： 中國傳媒大學西門外
電話： 13691440151
營業時間： 週一至周日 全天
人均：：6元
冬日裡，在大汗淋漓中喝完一碗羊雜湯
或者大快朵頤地吃完一個肉夾饃
吧唧吧唧嘴裡的香菜味道
是否能夠心平氣和的接受？？
你在北京最愛香菜製作的哪款美味？
悄悄告訴小編吧！