母親的“維生素”養育了我們！

問母親是怎麼把我們養大的， 母親說象吆喝小豬一樣， 唱著哆來咪發嗦啦西就把你們七個喂大了。 母親已七十添八， 在過去糧食緊缺的年代， 光靠我父親節省帶回的微薄餉錢， 她獨自哺養挨個出生的七個孩子， 是付出了千辛萬苦的。

我排行老六， 在家中樂譜上屬“啦”， 男聲部， 上有四姊一兄下有一弟， 我們排隊打飯特象樂譜上的正弦音階。 七個小傢伙共飯， 難免有奮勇當先的， 因此飯菜雖差油水不大， 也總是一掃精光。 經常是幾個大的讓著小的， 待我們幾個小的腆著肚子開溜， 母親才用殘羹剩湯將就著對付。

吃了這頓， 母親又得為下頓發愁張羅了， 一頓飯菜少不得十來斤。 平常供不了油葷， 母親就想方設法弄來她認可的“維生素”， 以饗一群饞嘴， 解了不少燃眉之急。

母親通過多種管道， 將別人準備捨棄的低劣糧物接過來， 比如蕎麥、細米末、藕蒂、糠油、羊油、豬皮等， 然後變著法子把它們做出花樣， 以供我們添肚。

油水少粗糧吃多了， 腸胃是很難受的， 特別是蕎麥紅薯之類。 當年白臘臘腥膻膻的羊油人們很少食用， 母親就差幾個姐姐上山采回野蔥， 然後大把和在蕎麥面裡摻上鹽， 以羊油作底烤出來， 讓我們趁熱入口， 至今那味道似乎還在牙縫裡透著香氣。 當年我參加學校野營拉練， 備的就是這道餐， 本想這種冷餅不免寒磣，

自個悶頭吃就算了， 不想那冷餅香氣四溢， 招來不少同學爭食。 那蔥頭黃豆大的蔥白是泛香的緣故， 可惜我今日再也沒有尋到那種野蔥了。

母親將藕粉廠不要的藕蒂成擔挑回來， 刨皮洗淨曬乾， 然後人工磨成藕蒂粉， 摻入地菜之類的野菜， 做成各種麵食， 同樣口味特別。 母親還將大食堂較次的肉皮低價弄過來， 發動小蘿蔔頭們鉗毛， 用文火慢燉後加在蔬菜中， 以增加小傢伙們長身體的營養。

武漢人有道奇菜， 估計遍訪全國也尋不著， 這就是臭瓜皮。 這西瓜皮加辣椒醃出的鹹菜， 聞著比臭豆腐還臭， 吃起來比臭豆腐還香， 往往臭辣得口中牙縫滋滋作響， 特下飯， 地道的武漢人至今還踏破鐵鞋尋它解讒。 當年母親夏天一醃就幾大缸，

作為一家在青黃不接時的下飯菜， 同病相憐的鄰里也不時來抓取， 大家樂得互通有無， 共用臭辣。

值得一提的是， 我們這支音樂之聲的小隊伍， 母親是調音師， 我們這些音階由她任調， 聽從各式差遣， 大家自覺服從民主管理， 相處不亂， 協同拔音， 各司其職， 秩序井然。

為了使家中伙食有所改觀， 母親將家務壓給十來歲的大姐， 舍去老學生的面子， 自己一面穿上草鞋當搬運挑河坡， 一面組織我們開山挖鵝卵石、到郊外開荒種菜、撿柴禾、采野菜、拾麥子等， 以彌補家中日漸增大的開銷。

記得當時家中常吃的一道大餐是米糊糊， 根據不同季節， 不時摻有紅薯、南瓜、青菜、蘿蔔、野菜、芋頭等。 母親為推銷其大餐鳴鑼開道，

依據有三， 一是米糊糊可保持蔬菜中的維生素不流失， 二是易吸收易消化不丟營養， 三是省柴省油省時間， 化繁為簡。 於是糊糊裡摻的東西越多， 大家越是樂於接受， 助長了米糊糊大行其道。

由於葷腥見得少， 七音盒裡難免有些鬧嘴饞的， 這時母親的維生素理論就會老調新調一起彈， 於是維生素ＡＢＣ競相出來敲打我們。 這時母親有如班主任， 大姐像班長， 共同進行“人是為了吃活著， 還是活著為了吃”之大討論。 母親的結論是：吃是為了活著， 但活著是要幹事情的， 不然社會就不能進步。

我們對母親的小理論聽油了。 她是舊社會的小學生， 街坊鄰居喊她三先生。 本來母親是做會計也可以教書的， 但孩子們拖了後腿， 無奈當了童子軍頭頭。

她長期讀書看報記日記， 因此報上的新名詞新觀點知道得早， 所以她的維生素說教經常在我們左邊吹右邊扇， 因為聽得多了， 我們有時就有意調侃她， 與她耍貪嘴， 難得豎耳傾聽， 但內心裡還是予以接受的。 過去母親常念叨的維生素， 如今不少都排上了綠色、營養、減肥食品， 這不能不說是母親的先見之明， 叨之有據， 嘮之有理。

在有限的條件下， 母親盡一切可能讓我們吃飽， 又省出錢來讓我們七個上學， 但她對自己很馬虎。 家中改善伙食時， 小的們犯搶， 少不了喊母親吃一口， 母親總說她已嘗過， 有時食物不足， 她沒有吃一口飯也騙我們說她已吃過了。 直到現在我們也難得見她吃一個正餐， 總是待別人吃過了她再湊合著吃二口， 無論我們如何力勸，她就是改不了這毛病，這個習慣都是為我們的成長形成的。她信仰一個觀點：給予別人的越多，獲取的就越多。她對吃從來就不侈求，這也遺傳給了後代。

如今要吃啥就有啥，可母親還是鍾情她的維生素，吃要吃清淡降火的，菜要含不同維生素的，喝綠豆湯要不加糖的，長期迷信她甘蔗荸薺共煮有點怪的水，油葷還是很少沾，說是這樣融合自然，氣血平和，生津理肺，陰陽平衡等等等等。受其“妙”論長期影響，七音盒的基調似乎也往她那一邊倒，飲食均以清淡為主，只要一二天不吃青菜，口中就無津生苦，都不暴飲暴食，個個胖瘦適中，生性平和，不躁從凡，幾無現代病。

母親的“維生素”養育了我們，調適了我們的肌體，更調理了我們的心性。以母親的炮製手法用自家粗茶淡飯，既治得病來，又減得肥膘又省開銷，自得其樂。由七音盒擴展開來的陣容，都保持著恬淡寧靜的心態，學會了在社會的大幸福之中尋找小快樂，有所收穫不狂亂，有所缺失不悔怨。由母親延伸下來的這支隊伍守淡泊而顯不盡快樂，處寧靜而具無窮活力。

無論我們如何力勸，她就是改不了這毛病，這個習慣都是為我們的成長形成的。她信仰一個觀點：給予別人的越多，獲取的就越多。她對吃從來就不侈求，這也遺傳給了後代。

如今要吃啥就有啥，可母親還是鍾情她的維生素，吃要吃清淡降火的，菜要含不同維生素的，喝綠豆湯要不加糖的，長期迷信她甘蔗荸薺共煮有點怪的水，油葷還是很少沾，說是這樣融合自然，氣血平和，生津理肺，陰陽平衡等等等等。受其“妙”論長期影響，七音盒的基調似乎也往她那一邊倒，飲食均以清淡為主，只要一二天不吃青菜，口中就無津生苦，都不暴飲暴食，個個胖瘦適中，生性平和，不躁從凡，幾無現代病。

母親的“維生素”養育了我們，調適了我們的肌體，更調理了我們的心性。以母親的炮製手法用自家粗茶淡飯，既治得病來，又減得肥膘又省開銷，自得其樂。由七音盒擴展開來的陣容，都保持著恬淡寧靜的心態，學會了在社會的大幸福之中尋找小快樂，有所收穫不狂亂，有所缺失不悔怨。由母親延伸下來的這支隊伍守淡泊而顯不盡快樂，處寧靜而具無窮活力。