安生美食， 每天分享各種簡單美味做法， 生活中的美食， 希望你喜歡！
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拔絲類的菜有很多，
比如拔絲蘋果、拔絲香蕉、拔絲紅薯、拔絲地瓜等，
拔絲類的菜屬於山東魯菜，
是食材通過油炸的處理方法，
用水或者油熬煮出來的糖汁充分包裹，
趁熱拔出糖絲的一種方式，
是一款經典，
常見，
但同樣需要比較高技術的一款甜食。
在製作拔絲類菜肴的時候，
一般會採用水，
或者油熬煮糖，
如果你是第一次製作，
建議用水拔，
這樣更容易掌握火候，
今天我們就一塊來看看拔絲蘋果的做法吧，
保證一上桌就讓大家哄搶，
拔絲蘋果的做法
1.先把蘋果洗乾淨去皮去核， 再切成塊狀， 之後把水倒入澱粉裡面攪拌均勻
2.之後再放入蘋果塊， 充分包裹， 之後把油倒入鍋裡， 燒熱後放入蘋果， 炸成黃色後撈出控幹油
3.之後把油倒出，
4.用鍋鏟挑一些， 如果能呈絲狀就可以倒入蘋果， 再快速翻炒均勻， 之後均勻的撒些黑芝麻快速翻炒即可。
小竅門
1、拔絲蘋果的重點就是熬糖汁， 熬糖汁首先就要注意火候，
2、蘋果的形狀可以按照自己的喜好， 切的形狀不同味道也會略有不同。
3、盛出之前， 要塗抹少許油在盤中， 之後再放入拔絲蘋果， 這樣可以避免盤子難清洗的問題。 大家只需要掌握這些小技巧就一定能做出好看的拔絲蘋果。
你學會了嗎？有什麼想吃想學的， 歡迎留言告訴我！
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