陽臺上的農場夢，你或許也該有一個

如果兩三年前， 有人說要在辦公室或者家裡的陽臺大規模的種植蔬菜和植物， 你可能會覺得這是行為藝術家才會幹的瘋狂事， 然而未來真的有可能在自家的窗臺或者陽臺上實現一個城市人的農場夢。

畢竟， 極客和藝術家太愛這麼玩了。

生物學家 Angelo Vermeulen 發起的眾籌項目 Biomodd 想讓你的電腦幫你養盆栽。 Biomodd 可以搜集電腦運行產生的廢熱驅動電機給植物澆水， 而植物光合作用產生的氧氣可以淨化空氣， 可謂一舉數得。

雖然聽上去酷， 但目前還不大現實。 不過目前已經有人用類似的裝置種起了菜， 雖然價格賣得並不便宜。

最近， 農業初創公司Plenty想要在中國城市附近建造300多家有機的室內農場。 第一個農場明年就啟用， 室內農場已經開始為你的餐桌加上了菜， 而在北京和上海建設的體驗中心， 則可以讓你去試吃菜和水果。

Plenty是怎麼種菜的？Plenty研發的室內農場， 很像北方一排一排的暖氣片。 它其實是6米高的垂直種植架。 蔬菜就像爬山虎一樣， 從種植架的側面長出來。 它靠重力澆灌， 不需要額外的水泵， 所以格外方便。 Plenty宣稱自己能達到傳統農業350倍的產量， 用水量卻僅為1%。 另外， 它還有一套日夜為植物提供光照的LED燈系統。

Plenty抵禦高成本的辦法， 就是讓產出的蔬菜賣得更貴， 在知食君看來這簡直就是在一本正經地說廢話。 但要知道有機標籤的食品本來就會比普通食物貴出50%到60%。 而Plenty選擇的這些稀有品種只會賣得更貴， 比如紅葉生菜、醡漿草、西伯利亞羽衣甘藍等。 也許， 中國2億新中產階級真的會為這種高級感埋單吧。

而想要把餐廳做成正經生意的宜家， 也在考慮怎麼從生產環節省錢。

2016年5月， 宜家推出了室內園藝產品 Krydda/Växer 系列。 它基本上就是個室內農場， 水培系統和低能耗LED燈光照説明蔬菜生長， 不需要土壤和陽光就能每天能吃上自己種的菜， 感覺是不是很有誘惑力！

室內農場本質上是要給你吃的糧食和蔬菜， 提供更多的可能性。

首先， 蔬菜隨時隨地種， 不用挑剔土壤和氣候；其次， 蔬菜就種在你家附近， 甚至就在你家， 避免了昂貴的交通運輸費用， 也不用擔心食材是不是新鮮和安全。

做電器的松下旗下在新加坡有個室內蔬菜農場， 早在2014年， 它就向本土連鎖日本餐廳大戶屋（Ootoya）供貨了， 包括小紅蘿蔔、紅葉生菜和雪裡蕻。 高度城市化的新加坡是個很合適的試驗場。 它幾乎沒有可用耕地， 超過90%的食物均為進口產品。 這也是很多城市的未來。

也就不難理解， 為什麼亞馬遜創始人傑夫•貝佐斯、Google創始人埃裡克•施密特旗下的風投基金都看上Plenty這個室內有機農場項目了， 畢竟未來寸土寸金的城市裡， 你的下飯菜可能就種自於你的陽臺或者窗臺上。