要想領略一個城市的深沉底蘊，
最直觀地莫過於走街串巷，
進入百姓生活的最真實場所。
要想感受一個城市的風味菜肴，
最直接地莫過於私房探味，
嘗嘗大隱於市的地道美食。
▼烏記飯店藏在深巷中， 這座兩百多年歷史的苗屋裡， 如果不是有人帶路， 這地方還真不容易找到。 烏記的老闆正是苗家後人， 這飯店一開， 就將近30年了。
▼作為惠州曾經的名門望族， 百年苗屋的江湖地位已經被慢慢淡忘，
▼烏記飯店吃的是本地風味， 這裡能擺的桌數不多， 也充滿著年代感， 第一次在百年古屋裡吃飯， 感覺也是蠻奇妙的。
▼烏記飯店的靈魂人物——苗老闆， 終於見到真人啦， 六十多歲的他現在還堅持親自掌勺， 不少吃貨慕名而來， 就為了一嘗他的手藝。
關於烏記
每天都有未預約直接到店被拒絕的客人
每天都有等不及上菜而離開的客人
有人說它傲嬌
也有人說它值得
眾口難調， 還是要親自吃過才知道
看小編們集體嘗味
八大菜式點評， 給予參考
鯽魚荷包蛋湯
Crucian carp soup
1嘗鮮點評
via.西小po：我對這個湯愛得深沉， 美美的奶白色， 湯汁濃醇， 魚鮮蛋香， 材料火候都夠用心。
via.西小怪：魚湯好鮮甜， 真的是整條鯽魚放進去滾湯， 而且一點腥味都沒有。 湯汁是稠稠的奶白色， 趁熱喝了兩碗， 好喝！
咕嚕肉
Sweet and Sour Pork
2嘗鮮點評
via.西小po：當之無愧的招牌菜，酸甜適中，裹漿酥脆，肥瘦恰當，鳳梨和青瓜一個酸香，一個清爽，等那麼久，就是為了它啊。
via.西小怡：全桌最愛的一道菜！！裹漿麵粉經過發酵，蓬鬆脆口，酸甜度也剛好，一點也不嗆人，鳳梨和番茄調味，吃完還想吃！！
鹽水雞
chicken in aspic
3嘗鮮點評
via.西小怡：看到他們蒸雞的時候，有用水盆壓住鍋蓋，保證了雞汁精華不外漏。沙薑和紅蔥頭的味道很濃，分量也是杠杠的。
via.西小神：一上桌香味就撲鼻而來，美中不足大概是肉質不夠嫩滑吧。
紅燒羅非魚
Braised tilapia
4嘗鮮點評
via.西小po：整條大羅非，炸的脆卜蔔，醬汁質地清爽，一半乾脆，一半鮮嫩的魚肉，下飯下酒都好搭。
via.西小怪：羅非魚經過油炸之後，骨酥肉嫩，但是我覺得魚還是清蒸比較好吃。
粉腸排骨煲
Ribs pot
5嘗鮮點評
via.西小駒：總體來說就是鹹，花生味道很香，排骨和粉腸是入味了。
via.西小po：蠻好吃的，裡面有粉腸豬肝排骨，除了有點鹹，不對，是很鹹...
雜錦煲
Various pot
6嘗鮮點評
via.西小怪：口味較淡，如果是吃完前面幾道菜再吃雜錦煲的話，味道感覺沒多大驚喜。唯一驚喜的話，應該是料超級足了。
via.西小神：很推薦的一道菜！裡面很豐富，有粉絲魷魚木耳金針娃娃菜......味道是清淡鮮甜那種，個人很喜歡。
炒蜆
Fried clams
7嘗鮮點評
via.西小怡：蜆超大個而且新鮮，肉飽滿到會爆汁的！！不過這種做法好清淡，要是能重口味些，爆炒再收汁就完美了。
via.西小po：這個蜆簡直完美，鮮甜肥美還大只，吃得出很鮮，這種青辣椒圈的做法就，見仁見智了。
雜醬面
Various noodles
8嘗鮮點評
via.西小怪：雜醬面真的要點，醬汁超多，吃的時候攪拌一下。而且一份的分量真的超級足，是手工面來的，而且沒有一丁點的堿水味。
via.西小po：可能是命運，可能是緣分，這個炸醬麵的醬，炸nong了！再見吧麵條！！
綜合評分
鯽魚荷包蛋湯：★★★★☆
咕嚕肉：★★★★★
鹽水雞：★★★☆
紅燒羅非魚：★★★
生焗粉腸排骨煲：★★☆
雜錦煲：★★★★★
炒蜆 ：★★☆
雜醬面：★★★
有的人會覺得他們家言過其實，
但一直以來的門庭若市，它也確實做到了。
口味簡而言之，也不算很驚豔的味道，
就是有種家的味道。
有時候好不好吃、值不值得，也只在一念之間。
如果你真的想來試試，請務必：
提前訂位！
預先定菜！
耐心等待！
烏記飯店
人均：50元
預訂電話：0752-2211657
地址：惠城區五一路北門大街25號(近中山公園)
想去嘗嘗烏記這地道的客家菜式嗎？
烏記又有什麼菜讓你念念不忘？
歡迎留言評論說說
2嘗鮮點評
via.西小po：當之無愧的招牌菜，酸甜適中，裹漿酥脆，肥瘦恰當，鳳梨和青瓜一個酸香，一個清爽，等那麼久，就是為了它啊。
via.西小怡：全桌最愛的一道菜！！裹漿麵粉經過發酵，蓬鬆脆口，酸甜度也剛好，一點也不嗆人，鳳梨和番茄調味，吃完還想吃！！
鹽水雞
chicken in aspic
3嘗鮮點評
via.西小怡：看到他們蒸雞的時候，有用水盆壓住鍋蓋，保證了雞汁精華不外漏。沙薑和紅蔥頭的味道很濃，分量也是杠杠的。
via.西小神：一上桌香味就撲鼻而來，美中不足大概是肉質不夠嫩滑吧。
紅燒羅非魚
Braised tilapia
4嘗鮮點評
via.西小po：整條大羅非，炸的脆卜蔔，醬汁質地清爽，一半乾脆，一半鮮嫩的魚肉，下飯下酒都好搭。
via.西小怪：羅非魚經過油炸之後，骨酥肉嫩，但是我覺得魚還是清蒸比較好吃。
粉腸排骨煲
Ribs pot
5嘗鮮點評
via.西小駒：總體來說就是鹹，花生味道很香，排骨和粉腸是入味了。
via.西小po：蠻好吃的，裡面有粉腸豬肝排骨，除了有點鹹，不對，是很鹹...
雜錦煲
Various pot
6嘗鮮點評
via.西小怪：口味較淡，如果是吃完前面幾道菜再吃雜錦煲的話，味道感覺沒多大驚喜。唯一驚喜的話，應該是料超級足了。
via.西小神：很推薦的一道菜！裡面很豐富，有粉絲魷魚木耳金針娃娃菜......味道是清淡鮮甜那種，個人很喜歡。
炒蜆
Fried clams
7嘗鮮點評
via.西小怡：蜆超大個而且新鮮，肉飽滿到會爆汁的！！不過這種做法好清淡，要是能重口味些，爆炒再收汁就完美了。
via.西小po：這個蜆簡直完美，鮮甜肥美還大只，吃得出很鮮，這種青辣椒圈的做法就，見仁見智了。
雜醬面
Various noodles
8嘗鮮點評
via.西小怪：雜醬面真的要點，醬汁超多，吃的時候攪拌一下。而且一份的分量真的超級足，是手工面來的，而且沒有一丁點的堿水味。
via.西小po：可能是命運，可能是緣分，這個炸醬麵的醬，炸nong了！再見吧麵條！！
綜合評分
鯽魚荷包蛋湯：★★★★☆
咕嚕肉：★★★★★
鹽水雞：★★★☆
紅燒羅非魚：★★★
生焗粉腸排骨煲：★★☆
雜錦煲：★★★★★
炒蜆 ：★★☆
雜醬面：★★★
有的人會覺得他們家言過其實，
但一直以來的門庭若市，它也確實做到了。
口味簡而言之，也不算很驚豔的味道，
就是有種家的味道。
有時候好不好吃、值不值得，也只在一念之間。
如果你真的想來試試，請務必：
提前訂位！
預先定菜！
耐心等待！
烏記飯店
人均：50元
預訂電話：0752-2211657
地址：惠城區五一路北門大街25號(近中山公園)
想去嘗嘗烏記這地道的客家菜式嗎？
烏記又有什麼菜讓你念念不忘？
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