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一年之計在於春,5款春日養生湯讓你新年更健康

1、荷葉薏米煲瘦肉湯

材料:荷葉、薏米、瘦肉、蓮子、扁豆、幹淮山適量。

做法:將蓮子、薏米、扁豆和幹淮山洗淨, 薏米、扁豆和淮山浸泡一個小時;瘦肉洗淨, 切塊, 汆水撈起;煮沸瓦煲裡的清水, 放入所有材料, 武火煮沸, 轉中小火煲一個小時, 下鹽調味即可飲用。

功效:升發陽氣, 健脾祛濕, 驅除疲勞。 荷葉有升發陽氣之效, 加上健脾祛濕的薏米、扁豆, 能改善因天氣潮濕而令人感到疲倦乏力與不爽的感覺。

2、芡實蓮子苡仁湯

材料:排骨500克, 芡實30克, 蓮子20克, 苡仁30克, 陳皮5克, 薑1塊。

做法:首先把芡實、蓮子、苡仁放在清水裡浸泡清洗, 然後把排骨剁成小塊, 水開之後, 焯一下, 然後把排骨、芡實、蓮子、苡仁、陳皮和姜全倒進砂鍋裡, 用大火煮開, 煮開之後, 改用小火燉兩個小時, 最後放點兒鹽, 這道芡實蓮子苡仁湯就可以食用了。

功效:芡實和蓮子有健脾益腎的作用, 苡仁健脾祛濕, 陳皮,

醒脾行氣開胃。

3、豬橫脷夏枯草湯

材料:豬橫脷, 夏枯草、棉茵陳, 生薑。

做法:豬橫脷先飛水去腥備用;將夏枯草、棉茵陳及生薑和豬橫脷一同放入砂煲中, 加適量清水;先用大火燒開, 然後轉小火煲1個半小時即可食用。

功效:清熱祛濕, 去肝熱, 對糖尿病人還有食療功效。

4、茯苓骨頭湯

材料:豬骨500克, 茨實50克, 薏米30克, 土茯苓(幹)30克。

做法:將豬骨沖洗乾淨焯水備用;茨實、薏米、土茯苓用水浸泡乾淨;瓦煲內放適量水, 將豬骨、茨實、薏米、土茯苓倒入, 開大火燒開;然後用湯勺將浮沫撇去, 再開小火慢慢煲1.5個小時左右, 關火前5分鐘加鹽即可。

功效:中醫認為, 土茯苓特別適合在春季用來煲湯, 其可除濕解毒、通利關節, 預防關節炎、風濕關節痛等。

5、木瓜粟米花生生魚湯

材料:木瓜(宣木瓜)約500克、粟米(連衣、須)1個、花生仁50克、生魚1條、豬瘦肉100克、紅棗3個、生薑3片。

做法:將木瓜削皮去瓤, 洗淨, 切為角塊狀;粟米洗淨, 切為短段;花生洗淨, 稍浸泡;生魚宰洗淨去腸雜, 下油鍋慢火稍煎至兩邊微黃。 豬瘦肉洗淨, 切大塊。 將所有食材一起放進瓦煲內,

加入適量清水, 大火煲沸後改用小火煲約1~1.5小時, 調入適量食鹽和生油即可食用。

功效:木瓜具有祛濕和胃、滋脾益肺、消食止嘔的功效, 適用於風濕痹痛、肢體酸重、筋脈拘攣、嘔吐腹瀉、腳氣水腫等症;食用玉米對人體也有調中開胃、利水滲濕的功效。

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