眼看就要過年了， 在這過年之際， 丸子更是人們餐桌上面必備的美食之一。
今天小編就為大家推薦幾道“丸子”的特色做法， 簡單易做， 好吃美味， 喜歡的朋友可以試一試哦！
1.炸肉丸子
主料：五花肉1斤、豆腐70克、饅頭2個、薑粉5克、料酒10毫升、澱粉30克、花椒粉5克、醬油4毫升、大蔥半根、蒜苗半根、鹽少許、油適量。
做法
1. 將五花肉洗淨， 剁成肉泥。 加入薑粉、花椒粉、醬油、料酒、鹽、拌勻醃制十分鐘待用。
2.蒜苗和蔥切成末備用。
3.饅頭用攪拌機打成饅頭渣， 越細越好。
4.將豆腐泥、澱粉和饅頭渣等所有備料全部加入肉泥中， 用力和好。
5.將肉餡搓成湯圓大小。
6.熱鍋涼油， 油溫6成熱， 下入丸子， 炸至金黃即可撈出食用。
主料：五花肉450克、胡蘿蔔250克、薑10克、蔥5克、醬油5毫升、蠔油5毫升、玉米澱粉15克、清水60毫升、鹽少許。
做法
1. 將五花肉洗淨，剁碎， 胡蘿蔔刨細絲後剁碎。備好薑末，蔥末，取蔥白。
2. 肉餡中加入胡蘿蔔末，薑、蔥、醬油、蠔油、玉米澱粉、清水、鹽少許、攪拌上勁。
3.右手虎口處擠出丸子，丸子在左右手掌中輕輕互放，更圓一些。
4.熱鍋涼油，油溫6成熱，下入丸子，小火，炸至金黃，即可撈出食用。
主料：山藥250克、麵粉100克、雞蛋1個、香蔥2顆、味精2克、芝麻油2毫升、鹽少許。
做法
1.將山藥去皮，洗淨，上鍋蒸熟，壓成泥，打入雞蛋。
2. 在加入麵粉，少許鹽、味精、芝麻油、攪拌均勻。
3.將香蔥洗淨，切碎，放入麵糊中，拌均。
4.熱鍋涼油，油溫6成熱，用手搓成丸子，下入鍋中，炸至金黃即可。
主料：豆腐250克、豬肉餡80克、胡椒粉5克、香油5毫升、生抽4毫升、薑1塊、大蔥20克、鹽少許、油適量。
做法
1. 將蔥、薑剁碎。
2.剁碎的蔥、薑放肉餡碗裡，加少許生抽、胡椒粉、香油、鹽順一個方向攪拌，使肉攪打上勁。
3.將豆腐抓碎加少許鹽，放入調好的肉餡裡，攪拌均勻。
4. 將肉餡搓成丸子狀。
5.鍋倒油，油溫6成熱時下丸子炸制，炸至定型後撈出。
6.再複炸一遍，炸至金黃燦燦，外酥裡嫩，即可出鍋食用。
做法
1. 將五花肉洗淨，剁碎， 胡蘿蔔刨細絲後剁碎。備好薑末，蔥末，取蔥白。
2. 肉餡中加入胡蘿蔔末，薑、蔥、醬油、蠔油、玉米澱粉、清水、鹽少許、攪拌上勁。
3.右手虎口處擠出丸子，丸子在左右手掌中輕輕互放，更圓一些。
4.熱鍋涼油，油溫6成熱，下入丸子，小火，炸至金黃，即可撈出食用。
主料：山藥250克、麵粉100克、雞蛋1個、香蔥2顆、味精2克、芝麻油2毫升、鹽少許。
做法
1.將山藥去皮，洗淨，上鍋蒸熟，壓成泥，打入雞蛋。
2. 在加入麵粉，少許鹽、味精、芝麻油、攪拌均勻。
3.將香蔥洗淨，切碎，放入麵糊中，拌均。
4.熱鍋涼油，油溫6成熱，用手搓成丸子，下入鍋中，炸至金黃即可。
主料：豆腐250克、豬肉餡80克、胡椒粉5克、香油5毫升、生抽4毫升、薑1塊、大蔥20克、鹽少許、油適量。
做法
1. 將蔥、薑剁碎。
2.剁碎的蔥、薑放肉餡碗裡，加少許生抽、胡椒粉、香油、鹽順一個方向攪拌，使肉攪打上勁。
3.將豆腐抓碎加少許鹽，放入調好的肉餡裡，攪拌均勻。
4. 將肉餡搓成丸子狀。
5.鍋倒油，油溫6成熱時下丸子炸制，炸至定型後撈出。
6.再複炸一遍，炸至金黃燦燦，外酥裡嫩，即可出鍋食用。