春節將至， 老實說， 你們是不是已經無心工作， 只盼過年了？過年一定少不了的， 就是雞鴨魚肉啦！香噴噴的肉菜端上桌， 全家人圍坐在一起熱乎乎地享用， 這年味才夠濃嘛～
只是做肉菜往往很複雜， 過年要準備的菜又多， 真是忙壞各位大廚了。 沒關係， 今天小果兒就給大家帶來了肉菜的超簡單做法， 只要有一口電鍋就能hold住！將食材放進鍋裡， 你就可以放心忙別的了。 簡單歸簡單， 味道可是好得很呢～
1
電鍋版可樂雞翅
▽
by 拾光機
·主料·
可樂｜1小瓶(500毫升)
雞翅｜8根
·輔料·
醬油｜2湯匙
生薑｜8片
米酒/料酒｜1湯匙
油｜1湯匙
·做法·
1. 雞翅洗淨， 生薑切片。
2. 在電鍋裡倒入1湯匙食用油， 放進薑片抹勻油。
3. 放進雞翅。 薑片要放在雞翅底下， 去腥， 防止粘鍋。
4. 加入1小瓶（500ml）可樂， 確保可樂沒過雞翅。
5. 加2湯匙醬油、1湯匙料酒。
6. 按下煮飯鍵， 等電鍋跳到保溫檔就好啦～
小貼士
1. 喜歡吃辣的可以加幹辣椒， 加幾粒大蒜味道也不錯。
2. 不用加鹽， 醬油帶鹹味了， 用普通醬油就行。
2
豆結、鹵蛋紅燒肉
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by 笛子
·主料·
五花肉｜800克
豆結｜70克
雞蛋｜4個
·輔料·
蠔油｜1茶匙
醋｜1茶匙
白酒｜1茶匙
冰糖｜1塊
鹽｜半茶匙
生抽｜1茶匙
老抽｜2茶匙
料酒｜1湯匙
八角｜2個
蔥｜適量
薑｜適量
·做法·
1. 五花肉切塊， 放清水中浸泡15分鐘， 水中加入1大勺料酒， 然後清洗乾淨備用。
2. 豆結放入水中泡軟， 然後清洗乾淨。 蔥切段， 薑切片。 有熟雞蛋的可以直接用， 沒有的建議煮幾個。
3. 無油無水的電鍋， 將五花肉肥肉面向下， 整齊碼在鍋底， 瘦肉摞在上面。
4. 蓋上鍋蓋接通電源， 按下煮飯鍵。 10分鐘後，
5. 加入老抽2小勺、生抽1小勺、蠔油1小勺、醋1小勺、冰糖1塊、白酒1小勺、蔥、薑、八角。
6. 放入泡好的豆結和剝皮的雞蛋， 加入熱水沒過肉， 蓋上蓋子接著煮。
7. 等到鍋裡的湯汁收緊， 電鍋自動跳到保溫鍵即可關火。 （整個過程大約45分鐘左右， 中途可以打開蓋子， 將底下的肉翻上來， 加入半小勺鹽調味即可。 ）
小貼士
1. 肉一定要事先浸泡清洗， 這樣可以將髒東西和血水清理乾淨， 做出的肉口感好， 而且經過這步之後， 肉無需用熱水焯燙。 2. 豆結要事先用水泡軟， 然後清洗， 這樣可以去除豆結的豆腥味， 不要直接扔進鍋裡和肉一起煮。 3. 將肥肉面向下碼在鍋裡， 通電10分鐘， 可以將肉中的肥油㸆出來， 紅燒肉吃著肥而不膩，
3
電鍋三杯鴨
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by MONICA食尚煮易
·主料·
水鴨(光鴨)｜半隻
·輔料·
冰糖｜40克
黃老酒｜半碗
醬油｜半碗
生薑｜1塊
陳皮(鴨子焯水用)｜20克
紅蔥頭｜4個
蒜瓣｜3個
鹽(鴨子焯水用)｜5克
花生油｜小半碗
·做法·
1. 陳皮洗淨表面的灰塵，紅蔥頭去外衣去須，蒜瓣留整顆剝皮，生薑去皮洗淨切厚片。
2. 搓洗乾淨鴨子表面的細毛，取出脊骨裡面的淤血，切記要去除洗淨，然後瀝幹水。鴨肉對半斬開，鴨脖子上的皮太油膩，丟掉。
3. 燒開一鍋水，將鴨塊放入鍋中，倒入陳皮，調入5克鹽，不蓋鍋蓋，大火煮15分鐘左右，撈起鴨塊。
4. 電鍋內倒入花生油，再放入鴨塊。
5. 倒入薑片、蒜頭、紅蔥頭，倒進冰糖，加入黃老酒（沒有黃老酒用低度米酒也行），倒進醬油。
6. 電鍋通電，選擇煲飯模式，時間為45分鐘。
7. 中途翻一下麵，保證色澤均勻，鴨子入味更透。
8. 烹調程式結束，取出鴨塊，鍋內剩餘的湯汁澆在上面即可，切塊或直接啃隨意。
小貼士
1. 鴨子焯一下水可以去除表面的油脂，去腥，讓肉質收緊，煲好後鴨肉軟而不爛，香而不腥。5克鹽用於焯水，電鍋內不用加鹽，醬油的鹹度足夠了。 2. 除了各種液態調味料外，電鍋內不需加一滴水，做好後鍋內還有一些濃郁的湯汁，可以澆在鴨肉上。 3. 如果整只鴨子烹調也要斬塊，調料多加一倍。沒有黃老酒可以用低度米酒代替，不過色澤稍微遜色。
4
南乳花生燒排骨
▽
by 禕宸媽媽
·主料·
排骨｜500克
花生｜100克
·輔料·
南乳汁｜2湯匙
生抽｜1湯匙
老抽｜1湯匙
冰糖｜適量
薑汁｜1茶匙(薑片也可)
香葉｜適量
八角｜適量
桂皮｜適量
·做法·
1. 準備食材，洗乾淨排骨，花生泡水。
2. 排骨放鍋內煮開去血水，去過血水的排骨放在電鍋裡。
3. 加入花生，連泡花生的水一起加入。
4. 放入所有的調味品，攪拌均勻，再加一點水，無需太多，低於排骨就行了。
5. 按下電鍋營養燉，兩個小時後又香又軟爛的排骨就做好了。
6. 花生的甜糯混合著排骨的肉香，燉煮的過程就已經滿廚房香氣了，不需要一滴油，營養又美味～盛碗米飯，澆兩勺湯汁拌飯吃，太香了！
花生油｜小半碗
·做法·
1. 陳皮洗淨表面的灰塵，紅蔥頭去外衣去須，蒜瓣留整顆剝皮，生薑去皮洗淨切厚片。
2. 搓洗乾淨鴨子表面的細毛，取出脊骨裡面的淤血，切記要去除洗淨，然後瀝幹水。鴨肉對半斬開，鴨脖子上的皮太油膩，丟掉。
3. 燒開一鍋水，將鴨塊放入鍋中，倒入陳皮，調入5克鹽，不蓋鍋蓋，大火煮15分鐘左右，撈起鴨塊。
4. 電鍋內倒入花生油，再放入鴨塊。
5. 倒入薑片、蒜頭、紅蔥頭，倒進冰糖，加入黃老酒（沒有黃老酒用低度米酒也行），倒進醬油。
6. 電鍋通電，選擇煲飯模式，時間為45分鐘。
7. 中途翻一下麵，保證色澤均勻，鴨子入味更透。
8. 烹調程式結束，取出鴨塊，鍋內剩餘的湯汁澆在上面即可，切塊或直接啃隨意。
小貼士
1. 鴨子焯一下水可以去除表面的油脂，去腥，讓肉質收緊，煲好後鴨肉軟而不爛，香而不腥。5克鹽用於焯水，電鍋內不用加鹽，醬油的鹹度足夠了。 2. 除了各種液態調味料外，電鍋內不需加一滴水，做好後鍋內還有一些濃郁的湯汁，可以澆在鴨肉上。 3. 如果整只鴨子烹調也要斬塊，調料多加一倍。沒有黃老酒可以用低度米酒代替，不過色澤稍微遜色。
4
南乳花生燒排骨
▽
by 禕宸媽媽
·主料·
排骨｜500克
花生｜100克
·輔料·
南乳汁｜2湯匙
生抽｜1湯匙
老抽｜1湯匙
冰糖｜適量
薑汁｜1茶匙(薑片也可)
香葉｜適量
八角｜適量
桂皮｜適量
·做法·
1. 準備食材，洗乾淨排骨，花生泡水。
2. 排骨放鍋內煮開去血水，去過血水的排骨放在電鍋裡。
3. 加入花生，連泡花生的水一起加入。
4. 放入所有的調味品，攪拌均勻，再加一點水，無需太多，低於排骨就行了。
5. 按下電鍋營養燉，兩個小時後又香又軟爛的排骨就做好了。
6. 花生的甜糯混合著排骨的肉香，燉煮的過程就已經滿廚房香氣了，不需要一滴油，營養又美味～盛碗米飯，澆兩勺湯汁拌飯吃，太香了！