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黑茶產地(5)——四川雅安藏茶和邛崍黑茶

四川, 簡稱“川”或“蜀”, 省會成都, 是中國重要的經濟、文化、工業、農業、軍事、旅遊大省。

一、四川地理環境

四川因土地肥沃、物產富饒、資源富集、風景優美被譽為“天府之國”。

全省可分為四川盆地、川西高山高原區、川西北丘狀高原山地區、川西南山地區、米倉山大巴山中山區五大部分。

四川氣候總的特點是:區域表現差異顯著, 東部冬暖、春旱、夏熱、秋雨、多雲霧、少日照、生長季長, 西部則寒冷、冬長、基本無夏、日照充足、降水集中、幹雨季分明;氣候垂直變化大, 氣候類型多, 有利於農、林、牧綜合發展。

二、四川代表性黑茶

1 雅安藏茶

雅安藏茶是特指雅安出產的藏茶, 屬黑茶類。

中國藏茶自唐朝有記錄以來, 已是千年古茶。 藏茶屬於最典型的黑茶,

顏色呈深褐色, 又是後發酵茶。

藏茶是少數民族中近六百萬藏族同胞的主要生活飲品, 又稱為藏族同胞的民生之茶。

品質特徵:幹茶:外形上顏色為深褐色、質地均勻、黑而光亮(烏黑)、香氣純正, 無雜味;茶湯:湯色剛出來呈淡黃紅, 繼而轉為透紅, 隨熱氣上揚, 徐香不斷, 口感甘甜, 不澀不苦, 吞咽滑爽。 葉底:厚實柔韌, 葉梗分明, 色澤棕褐, 水潤光澤。

2 邛崍黑茶

四川省邛崍市古稱臨邛, 系西漢著名才女卓文君的故里, 始建於西元前311年, 迄今已有2300多年的歷史, 是四川最早的四大古城之一。

邛崍是世界黑茶的發源地, 也是茶馬古道的發祥地和最早的茶馬古道起始地, 享有“萬擔茶鄉”的美譽。 西元903年(前蜀天複元年), 中國第一個黑茶產品——火番餅在邛崍誕生。

《茶譜》載:“臨邛數邑茶, 有火前、火後、嫩綠、黃芽號。 又有火番餅, 每餅重四十兩, 入西蕃、黨項, 重之。 ”“火蕃餅”, 就是邛崍黑茶, 也是中國最早的黑茶。

也是中國最早的黑茶。

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