高升排骨
材料
排骨600克、米酒10毫升、香醋20毫升、冰糖30毫升、生抽40毫升、水50毫升（更多， 主要由排骨的大小決定）、蒜適量、薑適量。
做法
1、準備食材。
2、將排骨冷水下鍋， 水燒開後撇去浮沫， 然後將排骨撈出備用；
3、鍋中倒入適量的油， 油熱後將冰糖放入鍋中， 小火煸炒糖色。 （炒糖色是為了讓排骨的顏色更好看。 也可以將這一步省掉， 直接將排骨雙面煎黃， 然後放調味即可）；
4、炒至糖色變黃， 由鍋底開始往上冒小泡；
5、將排骨放入鍋中煸炒勻均；
6、將蒜片、薑片放入鍋中煸炒勻均， 然後將米酒、香醋、生抽放入鍋中煸炒勻均。 （不用放鹽， 因為生抽的量較大）；
7、往鍋中放入適量的水（因為我的排骨塊較大， 所以水放得較多）， 水燒開後， 轉水火燉煮40分鐘。
第八步：大火將多餘的湯汁收幹， 即可出鍋。
紅薯粉蒸肉
材料
五花肉400克、紅薯100克、蒸肉粉150克、薑5克。
做法
第一步：準備食材。 五花肉400克、紅薯100克、蒸肉粉150克、薑5克。 （蒸肉粉在超市可以買到， 很常見）
第二步：把五花肉切成半釐米左右厚的大肉片。
第三步：把切好的五花肉放入一個大碗中，
第四步：紅薯切塊備用。
第五步：取一片肉放入蒸肉粉中， 讓肉片表面勻均的粘上蒸肉粉。
第六步：將粘好蒸肉粉的肉片依次放入碗中。
第七步：所有肉片都放好後， 把紅薯放在碗中。 （紅薯表面也要粘一層蒸肉粉才好吃）
第八步：將碗放入蒸鍋中（盤裡還剩一些蒸肉粉， 我都撒在了紅薯上， 避免浪費）， 大火燒開後轉中火蒸1個半到2個小時。
第九步：蒸好的粉蒸肉倒扣到盤中， 再把碗取下來。
第十步：吃之前， 撒上少許香蔥碎即可。
蘿蔔燒肉
材料
五花肉300克、白蘿蔔1個、薑1小塊。
做法
第一步：準備食材。 五花肉300克、白蘿蔔1個、薑1小塊。
第二步：將五花肉切塊， 白蘿蔔切塊， 薑切片備用。
第三步：將五花肉放入鍋內， 小火開始煸炒。
第四步：煸炒至五花肉表面微黃， 有油滲出時， 將薑片和兩個八角放入鍋內煸炒出香味。
第五步：往鍋內放入2大勺冰糖、1勺老抽煸炒至冰糖融化上色。
第六步：往鍋中倒入適量的熱水，
第七步：將白蘿蔔放入鍋中燉20分鐘。
第八步：收汁， 然後即可上桌。