2018.2.4 星期日
農曆：臘月十九
丁酋【雞】年
甲寅月 丁卯日
立春
立春， 農曆二十四節氣中的第一個節氣。 立春是中國民間重要的傳統節日之一。
今日立春。
這是今天的天氣。
說好的春打六九頭呢?滿眼冰霜啊， 而且未來一周， 都是乾冷乾冷。
不過也難怪， 畢竟， 去年立春那天， 都正月初七了， 而今年的立春， 還有三天，
大家有沒有覺得， 天越冷， 胃口越好。 立春正逢周日， 咱不出去， 在家就能做的卷餅菜， 記者已經採訪了中國家庭膳食調理協會會長馮權，
立春， 有時在農曆十二月， 有時在農曆正月。 一過立春， 就意味著冬季結束， 進入了春天。 ”古代“四立”， 指春、夏、秋、冬四季開始， 其農業意義為“春種、夏長、秋收、冬藏”。
馮權說， 從立春生陽氣的角度來說， 要多食用綠色蔬菜。 比如韭菜炒雞蛋、韭菜炒幹豆腐。 他建議在炒菜時， 除了豆芽外， 可加入胡蘿蔔絲和韭菜。 春季多吃菇類、菌類， 可以適當增強身體免疫力， 菌菇類富含氨基酸、谷氨酸鈉等， 還有較多礦物質和維生素。
比如金針菇蒜苗雞蛋。
原料：雞蛋兩個 蒜苗一小把適量 金針菇， 雞蛋打散加適量水和油， 熱鍋起油， 先炒雞蛋， 再加入金針菇翻炒至回軟， 最後加蒜苗， 大火翻炒兩分鐘， 出鍋前加鹽、雞精調味。
另外他還推薦了一道新式“卷菜”：蘿蔔炒粉條。
青蘿蔔200克，切成絲，粉條80克，焯燙好備用。鍋內放植物油爆香蔥、薑，放入蘿蔔絲加適量鹽翻炒，焯好的粉條放入，放適量的生抽。開春正是吃蘿蔔的季節，蘿蔔中富含的酶可以起到促進消化的作用，更能化解腸胃中的積食。
從營養學的角度講，馮權建議吃春餅時，應該葷素搭配、醬牛肉、醬肘子都是不錯的“硬菜”，同時最好配上一碗雜糧粥更有助於健康。
另外他還推薦了一道新式“卷菜”：蘿蔔炒粉條。
青蘿蔔200克，切成絲，粉條80克，焯燙好備用。鍋內放植物油爆香蔥、薑，放入蘿蔔絲加適量鹽翻炒，焯好的粉條放入，放適量的生抽。開春正是吃蘿蔔的季節，蘿蔔中富含的酶可以起到促進消化的作用，更能化解腸胃中的積食。
從營養學的角度講，馮權建議吃春餅時，應該葷素搭配、醬牛肉、醬肘子都是不錯的“硬菜”，同時最好配上一碗雜糧粥更有助於健康。