春餅原來還可以這樣做， 薄如紙又筋道， 大人小孩都喜歡， 值得收藏， 立春的習俗是咬春， 黃綠白三色春餅透露著春天生機盎然的氣息。
用料
綠色麵團：
麵粉100克
菠菜汁55克
黃色麵團：
麵粉80克
南瓜泥50克
白色麵團：
麵粉100克
水50克
玉米油適量
三色春餅的做法
南瓜去皮蒸熟。 南瓜必須蒸透， 這樣只用勺子攪拌就很容易成糊狀， 就不必再放料理機打碎了。
將南瓜泥用勺子攪成糊狀。 放入麵粉和成麵團。 我用了50克的南瓜泥， 加了80克的麵粉， 不用加水， 和成的麵團不軟不硬正好。 注意是蒸熟的南瓜泥50克， 不是帶皮的生南瓜哦！
和好的南瓜麵團蓋保鮮膜放置10分鐘， 菠菜葉加少許水用料理機打碎後過濾。
和好的綠色麵團也蓋保鮮膜放置醒發10分鐘。 再和好白色麵團， 也同樣放置醒發10分鐘， 想要色彩更豐富的可以用紫薯泥和成紫色麵團， 胡蘿蔔泥和成橙色面
以黃色麵團為例開始做春餅。 將放置醒發的黃色麵團揉勻揉光滑。 就像做餃子一樣搓成長條， 切成10克一個的劑子。
把切好的劑子用手掌按平。
用擀麵杖擀成餃子皮大小的面片， 儘量擀的大小厚薄一致。
取一個面片，在朝上的一面均勻的刷上玉米油，疊加第二片，再刷油，然後疊加第三片……按此方式，依次將面片疊加在一起。
我疊了十三張面片在一起。
將疊好的面片用擀麵杖輕輕地擀開，為了使面片大小一致厚薄均勻，需要正反兩面交替擀，直擀到面片的直徑約為15-16釐米。
最後在面片底部刷上油防止沾到籠屜上。
綠色和白色的麵團也用同樣的方法擀好。
放入蒸鍋大約蒸制10—15分鐘。
關火後趁熱把餅一張張揭開，薄如蟬翼的春餅就完成了。
小貼士
1.刷油的時候，每張面片都要均勻的刷上，刷油的目的是防止擀的時候相互粘連，所以每兩張相互接觸的面片中間都要刷油，這樣蒸熟後才能揭得開。2.疊加好的面皮在擀的時候要要正反交替擀，保證每張面片大小一致厚薄均勻。
儘量擀的大小厚薄一致。
取一個面片，在朝上的一面均勻的刷上玉米油，疊加第二片，再刷油，然後疊加第三片……按此方式，依次將面片疊加在一起。
我疊了十三張面片在一起。
將疊好的面片用擀麵杖輕輕地擀開，為了使面片大小一致厚薄均勻，需要正反兩面交替擀，直擀到面片的直徑約為15-16釐米。
最後在面片底部刷上油防止沾到籠屜上。
綠色和白色的麵團也用同樣的方法擀好。
放入蒸鍋大約蒸制10—15分鐘。
關火後趁熱把餅一張張揭開，薄如蟬翼的春餅就完成了。
小貼士
1.刷油的時候，每張面片都要均勻的刷上，刷油的目的是防止擀的時候相互粘連，所以每兩張相互接觸的面片中間都要刷油，這樣蒸熟後才能揭得開。2.疊加好的面皮在擀的時候要要正反交替擀，保證每張面片大小一致厚薄均勻。