水果不同於其他行業， 因為對水果的新鮮度， 口感要求特別高， 價格其實才是最後才要考慮的問題， 但是要做好前兩者， 必須把控好很多關鍵性的地方，
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確定經營種類
一般街上的小攤販主要是賣蘋果、柳丁等普通水果， 這類水果的保鮮期長， 不容易放壞；副食店會增加香蕉、西瓜、柚子等時令水果；水果店的品種更多一些， 規模大的除了普通水果外， 還會賣一些進口水果， 規模小一點的， 也會有芒果、哈密瓜等進價較高的水果；在卡車、平板車上經營的流動水果攤則主要是做體積比較大的時令水果， 比如鳳梨、柚子、西瓜、哈密瓜、柳丁等。
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時間和批發地點選擇
水果批發市場的工作時間從早晨4點鐘開始， 10點之前最活躍。
從大型批發市場進貨的都是要貨量大的商家。
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認清批發商
批發商大概有兩大類四小種：
（1）本地批發商， 都有自己固定的場地， 他們又分兩種：一批人到外地收貨， 自己再批發；另一批人從外地中間商處接貨。
（2）外地批發商， 他們一般沒有固定場所， 又分兩種：一種批發商在本地收大量的果子， 運到批發市場直接批發給零售商；大種植戶直接把自己家中的果子運到市場批發給零售商。
這四種批發商， 給出的價格和銷售的品種都不一樣， 需要多觀察瞭解才能區分， 確定長期合作的批發商。
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弄清楚批發的真實價格
各種批發商口頭價格都差不多， 但不同批發商價格讓步範圍不同， 要搞清楚真實的批發價格。
批發商一般是在貨過稱後， 把數量用筆記本記下來， 這時候要悄悄觀察總共有多少斤。 一般批發商會用計算器計算費用， 如果可能就靠過去看他們計算的過程， 這樣一般都能得到真實的批發價格。 這時候要注意進貨的多少和價格的多少， 進的貨數量不一樣價格也有差別， 多觀察幾次就能搞清楚了。
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其他小技巧
（1）想拿便宜貨， 可以稍微等一等
以櫻桃為例， 這種果子大概4點開始賣， 一過9點批發商便隨時準備低價拋售， 因為櫻桃太容易壞掉了。 一般8.5元/斤能跳水到7元/斤。
（2）核對批發價格
批發商用計算器算價格， 在原來的價格上加上0.05元， 你用腦袋不一定能算過來。 所以， 要麼拿著計算器核對一遍， 要麼親自看著他按數目。
（3）檢查水果品質
水果一定要逐一過目、過手， 尤其是整箱批發的時候。 在一箱水果中藏有一兩個壞果很容易。 開箱檢查是很麻煩， 卻讓你避免損失。
（4）核對整箱重量
不要批發商說一箱多重， 就直接搬貨了。 一箱一箱過稱， 少一斤都不行。 做生意不是比豪氣， 一顆果子也是錢， 小錢不賺大錢難賺。
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