立春又叫“咬春”。 北方最具代表性的食物是春捲， 吃春捲不僅可以解春困， 還可以增強婦女的生育機能， 立春春捲又稱為“子孫春捲”。
今天小編就為大家推薦一道特色春捲， 過來立春花錢都吃不到！
主料：小黃魚4條、料酒5毫升、胡椒粉5克、香蔥2顆、薑汁5克、鹽少許、植物油適量。
做法
1. 將小黃魚處理乾淨。
2.去黃魚背脊2片肉。
3.加料酒， 少許鹽， 胡椒粉， 薑汁， 3毫升油， 攪拌均勻醃制10分鐘。
4.取一春捲皮放上黃魚肉和蔥段包好。
5.將其全部包好。
6.熱鍋晾油， 油溫6成熱， 小火， 放入春捲， 炸到兩面金黃色,即可撈出吸油。
7.裝盤即可食用。
製作技巧
不要加過多的調味料， 主要吃它的本味啊！
喜歡的朋友， 動動您發財的小手， 評論， 關注， 分享哦!感謝大家的支持！